挑战杯创业计划书(定稿)

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1、一、企业概况：企业简介：天品寿司餐饮连锁有限公司是以推广寿司文化、服务广大人民为宗旨，集生产、销售、服务于一身，并从事原材料的培养、收购、加工的寿司餐饮服务公司。公司计划成立于2016年，初期将注册为责任有限公司，位于环境良好远离工业污染的的江西省赣州市。后期公司将拥有自己专业的原料组织培养实验室、良好的绿色生产种植基地、先进的产品保鲜技术以及专门的天品寿司专卖店和相关的分销渠道，并采用现代的信息化经营管理模式，有效整合公司产供销全过程。公司也会长期与日本韩国保持技术文化交流，使企业成为一个时刻跟上时代

2、发展步伐，在餐饮业有一定影响力的餐饮服务公司。企业产品：我公司为客人准备的食品有30余种，分为寿司、前菜、饭、酒水等四大种类，其中寿司包括箱寿司、卷寿司、押寿司、握寿司、稻禾寿司、散寿司、江户前散寿司、五木散寿司等。所有出品采用传统工艺制作，完整的保留了食物的维生素、蛋白质等营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色，另外，各地的连锁商店均根据当地人的口味对配料进行适当调整。天品寿司以大众化的价格，将这些具有民间风味的美食推荐给大家，让消费者多一种选择。企业规划：第一步（1—2年）：我公司成立后将成为以回转

3、带为特色，以中日餐饮文化为核心，经营寿司、料理、茶饮于一体的回转寿司连锁饮食集团19。另外将掌握的寿司制作技术作为一种教学筹码，将此技术以收费教学的形式传授给学员。其收学员方式分为两种：（一）学习完技术的学徒可以选择为我们餐饮店服务，并享有教学费用减半的特权。(若选择此项目，需与我公司签订相关条约，并在所签订的年限内，合理为我公司服务。)（二）学习完技术的学徒也可以去建立自己的相关餐饮店，但须与我方签订连锁协议，其所开的店铺必须隶属本公司并且在商店命名、内部装修、服务模式、营业管理等方面必须遵守本公司的

4、规定。第二步（3—5年）：经过几年的发展和经营经验的积累后，天品寿司逐步向国内二线城市市场拓展，以赣州市黄金区为原点，以发散性方式，首先向邻近的浙江省，福建省等地拓展。并逐步建立具有自身特色的企业文化：拥有统一的企业标识，统一的管理标准，统一的出品工艺，统一的服务程序，统一的装修风格的餐饮企业等品牌标识。在人才培养方面，较之与前期起步阶段相比，教学水平更高，内容更加广泛。并有针对性的对不同能力的学员进行不同方面的教授与培训。这样的分项目培训，不仅强化了专业性，更对技术的保密性上了一道安全锁。继续秉持第一

5、步规划中，与学员签写合同的方式，意在保留学员，在发展我公司的同时，更好的发展自身。与此同时，对寿司种类进行扩充，并针对不同年龄、工作层次的消费者进行系统的划分，并且把握好因地制宜的方针。保持扩张过程，在继续积累员工与经济基础的同时，打响属于本公司的品牌效应。第三步（6—10年）：建立自己的原材料生产培育基地，开发新寿司，并逐步向国内一线城市发展。19并计划将天平寿司，进行真空化包装，加盟各大超市，作为销售类零食进行销售。在国内市场中，占有一席之地后。我公司将选择面向国际进军。择优选出有能力的学员赴韩国、

6、日本学习制作或聘请外国高技术专业大师进行教学天品寿司也将在其他方面加强与日本的技术文化交流，成为该行业中规模最大的一家连锁企业之一。为求加快发展步伐，树立企业形象，保护企业品牌，天品将不断地改革管理体制，提高管理水平，合理配置企业资源，改善出品质量，提高服务水平，扩大消费群体。此外全国各地的子公司也都会以标志性的形象、品牌化的装修风格呈现在给顾客的面前。企业类型：□生产制造□零售□批发□服务□农业□新型产业□传统产业□其他二、市场评估目标顾客描述：据我方调查，中国人口基数大，其中寿司店的主要消费人群为1

7、2—35岁的年轻人。12—25岁的年轻人多为学生和工作阶层人员（主要包括蓝领阶层、白领阶层、金领阶层等）。这一年龄阶段的人对新鲜事物的接受能力较其他人员好，针对这一阶层人士生活快节奏的特点，寿司的快捷消费将是他们更好的生活选择。寿司拥有便利、效率的特点，同时也低热量、绿色健康、富含营养物质，对此我方将初期目标客户定为一下的群体：年龄为16-30岁的学生和工作阶层人员、年龄为50岁以上的中老年朋友。市场容量或本企业预计市场占有率：19寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人，市场容量占餐饮业总市场的67

8、.2%。我们的寿司是经过改良的和再创造的“新型”食物，经过一段时间与顾客的熟悉期就会拥有比较大的市场占有率。市场占有率是指在一定的时期内，企业所生产的产品在其市场的销售量或销售额占同类产品销售量或销售额的比重。预计在创业初期，其他品牌的寿司仍然会占97%的市场，天品寿司占3%的寿司市场。市场容量的变化趋势：目前中国内需大，人们生活水平普遍提高，各种富贵病（高血压、糖尿病）年轻化，许多人都开始重视营养、健康，因此寿司具有广阔的发展前景。随着企