果蔬农产品应急物流体系优化研究

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1、果蔬农产品应急物流体系优化研究　　随着人们生活水平的提高，对新鲜水果和蔬菜类农产品的需求逐渐增大，果蔬成为人们每天必不可少的食物，为了满足人们的需要，果蔬农产品物流得到了较快发展。由于果蔬农产品的生长和运输受区域气候和短时间的天气变化影响巨大，而天气类自然灾害的发生不可避免且难以预测，公共安全和卫生事件也时有发生，近年来完善果蔬农产品应急物流体系成为了农产品物流研究领域十分重要的一个分支[1]。目前，果蔬农产品应急物流储运体系方面的研究相对较少，许多城市的农产品物流中心的应急机制还不够完善甚至没有，所以针对应急情景下的果蔬农产品物流体系构建的研究具有较强的现实意义。　　1应急物流

2、与果蔬农产品应急物流　　应急物流的概念　　应急物流是指为应对严重自然灾害、突发性公共卫生事件、公共安全事件及军事冲突等突发事件而对物资、人员、资金的需求进行紧急保障的一种特殊物流活动[1]。其主要特点包括：突发性和不可预见性、非常规性、联盟全员参与性与公益性。　　应急物流与普通物流最大的不同点在于强调的是它的时效性。应急物流既然是应急，则要在保证应急速度最大的情况下满足物资需求方对物资、人员以及资金的即时需要，以减缓受灾群众所受到的影响。应急物流体系主要包括三大模块：应急物流指挥中心、应急物流供应链中心、应急物流信息中心[2]。　　农产品物流的概念与特点　　首先从物流的角度来看，

3、农产品物流是整个物流行业的分支，以农产品为对象，包括农产品的产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节。而它最基础的目的是使农产品增值或保值，所以农产品物流的要求就更高，需要尽可能地提高物流效率与质量，降低途中不必要的损耗，以维持从农产品中所获利润。从其他物流行业的角度来说，農产品物流主要有以下一些特点：　　①面对的对象范围广、品种多，农产品的用途也十分广泛，物流量巨大，所以需要进行合理的物流规划；②农产品受到自然因素影响大，产量可能存在不确定性；③农产品物流在运输上具有极高的要求，需要尽力做到无污染、不变质，尽可能地保持新鲜减少损耗，更不可能允许倒流、迂回等不合理运输的存在，就

4、更需要对运输进行合理规划。　　果蔬农产品应急物流的概念及其基本特征　　需要应急物流的状况有很多，例如地震、洪水等自然灾害，而果蔬农产品物流主要是应急物流的一个分支，最常见果蔬农产品应急物流的情况主要是由于供给地天气原因导致果蔬减产供不应求或需求地天气恶劣导致果蔬的运进产生困难。并且果蔬农产品应急物流也有其特殊性：应急物流的许多物资可以常年储备，更新周期较长，例如担架、救灾衣物等，而果蔬农产品的储备周期很短，需要定期更新，并且在适宜的条件下保存等等。正是因为果蔬应急物流是应急物流当中一个很重要同时又很特殊的分支，所以对这一分支的应急体系单独研究是非常有必要的。　　2果蔬农产品物流现

5、状与问题分析　　果蔬农产品的应急物流体系好坏主要取决于果蔬农产品系统配送管理优劣、现代化果蔬存储设施利用程度、信息化的运用等。因为在灾害发生时，果蔬的及时调配、配送效率是起到关键性作用，而果蔬配送系统化会节省大量的时间，是使果蔬能被更好地送达目的地。而信息化以及现代化存储设施的运用可以将果蔬在更适宜的条件下存储更长的时间，既能满足应急的要求，也可以在保证果蔬品质的前提下节约应急系统的成本，对果蔬的应急存储数量也可以有准确的把控和调配。对一些果蔬农产品产销地的调查结果显示，目前的果蔬农产品主要存在以下问题。人们对应急物流的认识程度不够，物流人才缺乏　　调查显示，目前随着物流行业的发

6、展，物流人才的缺口也越来越明显，虽然果蔬物流与人们的生活息息相关，但是从农户、农企再到商户、物流企业以及消费者，对于应急物流的了解相对较少，包括果蔬农产品应急物流的必要性和重要性、果蔬农产品应急物流体系建立的相关专业知识等。这也是目前高水平的物流专业人才匮乏所造成的，这些都对应急物流体系的构建产生了很大的阻碍。　　果蔬应急物流设施利用仍需完善　　随着社会经济的发展，交通运输方式越来越多，运输途径的优化以及硬件设施越来越好，例如公路、铁路的建设越来越完善便捷，运输车辆的种类与用途也越来越多。但是目前许多果蔬农产品的物流中心对于应急情况的存储设施、运输设施没能很好的规划、科学利用，车

7、辆的调配、仓储的科学性都存在很大的进步空间。而这些环节在果蔬应急物流中与占有很大比重的配送、储存、运输环节的时效性息息相关。尤其是果蔬农产品物流中所必须的冷链物流车的利用。有关研究显示，果蔬的冷藏温度在℃左右，这就对果蔬农产品物流的保鲜技术有很高要求。欧盟、美国、加拿大、日本等发达国家和地区果蔬流通腐损率仅为5%左右，而我国果蔬农产品的流通腐损率高达20%～30%，年损耗折合成人民币高达1000亿元[3]。　　信息化在果蔬农产品物流的应用较少　　随着信息化的发展趋势，物流行业信息