山西省果蔬类农产品冷链物流模式分析及优化

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1、学校代码10125专业代码085240硕士学位论文题目山西省果蔬类农产品冷链物流模式分析及优化姓名高恺专业物流工程研究方向物流运作与经营管理所属学院管理科学与工程指导教师黄志建二〇一八年二月十五日UniversityCode10125MajorCode085240ShanxiUniversityofFinance&EconomicsThesisforMaster’sDegreeTitleTheAnalysisandOptimizationofCold-ChainLogisticsModelofFru

2、itandVegetableAgriculturalProductsinShanxiProvinceNameGaoKaiMajorLogisticsEngineeringResearchOrientationLogisticsOperationandManagementSchoolManagementSicienceandEngineeringTutorProf.HuangZhijianFebruary15th，2018学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行

3、研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究所做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保管、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权山西财经大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫

4、描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于保密□，不保密□。在年解密后适用本授权书。（请在以上方框内打“√”）学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日山西财经大学硕士学位论文摘要在煤炭的黄金十年，山西省的经济得到了长足发展，相应的交通等基础设施得到了完善，人民的生活水平也得到极大提高。生活的富足，使民众对食物的保鲜等提出了更高的要求，特别是果蔬类产品。同时山西省是农业产出大省，近几年中果蔬产量大幅提高，但是由于保鲜技术，冷链物流配送等环节的限制，仍然不能满足群众对新鲜果蔬类产品

5、的需求。冷链物流的不普及，物流模式的不够现代化，使得大量的农产品在储藏和运输环节中被损耗，不能及时的送达消费者手中，满足消费者需求。另一方面农民利益也受到损害，增产不增收的现象时有发生。因此，普及山西的冷链物流，优化山西省果蔬类农产品的物流模式，成为解决消费者和农民两方问题的关键，特别又是在实现全面小康的关键节点，让农民真正合理的增产增收，以实现山西农民的全面脱贫，促进山西省内经济的全面增长有重要意义。本文在冷链物流的优势可以将果蔬类农产品物流的劣势相弥补的条件下，确定山西省果蔬类农产品为研究对象，

6、通过查阅相关文献和数据，实地调研等方法对山西省当下的果蔬类农产品发展现状和现行物流模式进行分析，同时对比国外发达地区先进的冷链物流和果蔬农产品的物流模式，总结山西省现行物流模式运作的问题与学习之处。然后，结合山西省实际情况，提出山西省果蔬冷链物流模式全域优化方案，方案主要包括以下方面：针对果蔬类产品的上游生产者，中游环节的流通者和下游消费终端进行主体优化；采用聚类分析法确定山西全省11个地市的果蔬类农产品冷链物流中心节点的层次，并以二级节点运城市为例，对物流选址进行优化；对果蔬类冷链物流中心的信息平

7、台和物流平台进行功能设计，并对优化研究结果进行效果分析，提出相应的物流模式优化后的保障措施。最后对全文进行了总结并对山西今后果蔬类农产品冷链物流模式的发展做了相关展望。关键词:果蔬；冷链物流模式；分析；优化1山西省果蔬类农产品冷链物流模式分析及优化AbstractInthegoldendecadeofcoal,theeconomyofShanxiProvincehascomedalongway,thecorrespondingtransportationandotherinfrastructureh

8、asbeendeveloped,andthelivingstandardofthepeoplehasbeengreatlyimproved.Theaffluenceoflifehasraisedthedemandforfoodpreservation,especiallyfruitandvegetableproducts.Atthesametime,ShanxiProvinceisthelargestagriculturaloutputProvince,whichin