生物工程见习报告

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1、成绩指导老师长江师范学院见习报告见习类型：专业见习见习形式：□集中□分散见习时间：2016.04.25至2016.04.28见习单位：重庆辣妹子集团公司、重庆市涪陵祥通食品有限责任公司、重庆市望仙酒业有限公司、重庆市涪陵区卷洞食用菌股份合作社指导老师：陈今朝、潘丽梅系（院）:生命科学与技术学院专业年级：2014级生物工程学生姓名：任茂娟学号：201409570212088填表时间：2016年05月05日8见习报告前言我学习的专业是生物工程。所谓生物工程，一般认为是以生物学（特别是其中的分子生物学、微生物学、遗传学、生物化学和细胞学）的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计

2、算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。因此为了让我们巩固和掌握在这两年中所学到的知识，了解生产项目及工作流程，并结合自身专业知识明确生物工程技术在企业中的应用；学校学院特地组织了工业见习活动。通过见习，我得到了一次比较全面系统的锻炼。在实践中了解了社会，也打开了视野、增长了见识，从中学到了很多在课堂上学不到的知识，让我受益非浅，为我以后走向社会打下坚实的基础，

3、达到了学校要求的见习目的。一、见习目的8通过对食用菌合作社、泡菜厂、榨菜厂、酿酒厂的参观实习，了解我国食用菌、榨菜、泡菜、果酒、白酒等产品的生产技术规范，产品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，熟悉原料加工及发酵、提纯和包装流程，了解生产过程中的一些重要参数。与此同时要学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；并了解技术经济指标以及生产工艺所用的设备（规格型号及工作原理）。最后，在实习过程中了解现在企业的人才需求方向，在以后的学习中有针对性的多加强锻炼，提高自己的

4、就业能力。本次实习中，通过与企业的交流，促进了产学研的结合，实现了学校与企业的双赢。二、见习时间2016年4月25日至4月28日三、见习地点涪陵区卷洞食用菌股份合作社，重庆祥通食品有限责任公司，重庆市望仙酒业有限公司，涪陵辣妹子集团四、见习要求了解生产项目及工作流程，结合自身专业知识，明确生物技术在企业中的应用。注意实习过程中的人身安全与所到企业的设备保护，维护好大学生的高素质形象。认真做好实习记录，认真查阅相关资料书籍，按时完成课程实习报告。遵守团队纪律，做文明的参观者，做有礼貌的提问者，做有耐心的倾听者。五、见习单位概况（一）、涪陵区卷洞食用菌股份合作社82016年4月

5、25日上午8点20左右，我们14级生物工程专业的学生都已经集合完毕了，由带队老师简单的说了一些注意事项后，我们怀着激动的心情出发了，大约经过1个多小时，我们到达了涪陵区卷洞食用菌股份合作社。在合作社的负责人的带领和讲解，我们参观了生产车间和食用菌培养场所，并了解到该合作社是由原涪陵区卷洞菌业协会、涪陵区卷洞食用菌专业合作社发展而来，现有注册资金500万左右，2008年注册。合作社主要生产的有菌类有茶树菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。其中茶树菇为涪陵区首家规模种植。11年种植的各类食用菌350万袋，实现产量1800吨，产值突破1600万元，有力地促进了涪陵区食用菌的发展和农

6、户万元增收。“卷洞”牌食用菌产品相继获得了农业部无害农产品、绿色食品和国家有机食品认证。并与涪陵新大兴，涪陵商都，重百商场签订了长期合作关系，同时在万州、彭水、丰都等区县设立了代理商和固定客户，产品供不应求。（二）、重庆市涪陵祥通食品有限责任公司4月26日，老师带领我们来到离我们学校不远的重庆市涪陵祥通食品有限责任公司参观学习。在公司工作人员的讲解和带领下，我们参观了他们公司的泡菜腌制场所和生产车间。8重庆市涪陵祥通食品有限责任公司是一家专业从事榨菜、泡菜生产的民营企业。公司成立于1996年，注册资本380万元，位于重庆市涪陵区李渡新区聚贤大道88号，占地面积50余亩，总建

7、筑面积20000余平方米。配套建有日处理能力300吨的污水处理站1个、标准化验室1个、标准化运动场地2000平方米。设计年生产能力为生产各类榨菜、泡菜1.5万吨。现有员工200余人，其中管理人员30多人，管理人员中本专科以上学历占90%。公司分别于98年、04年注册了“祥通”、“双乐”两个商标，系中国驰名商标——“涪陵榨菜”证明商标使用企业，与07年取得QS认证、13年通过了国家ISO22000食品安全管理体系认证、同年被涪陵区人民政府命名为涪陵区农业产业化重点龙头企业。并于2004年开始与康师傅控股有限公司合作，