校园食府广告策划

《校园食府广告策划》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、校园食府广告策划第一章市场分析1.1营销环境分析北苑食府（宝贤美食广场），是贺州学院与珠海宝贤餐饮集团共建的“餐饮管理学院实践教学基地”，总建筑面积10662平方米，位于贺州学院西校区新宿舍楼旁边，靠近逸夫楼。北苑食府远离教学楼，消费群体针对贺州学院师生，由于位置紧挨新宿舍楼，因此新宿舍楼学生为固定的消费群，这有利于它的营销环境。但是北苑食府位置远离教学楼和旧宿舍，致使一部分学生为了方便去旧食堂和西区后门的餐馆，这样竞争者林立的营销环境极大地威胁了北苑食府的经营。从调查问卷中可以看出，我校绝大部分师生对北苑食府的满意度极高，少

2、部分则由于北苑食府位置偏远而极少甚至不前往就餐。1.2消费者分析1.2.1消费者总体态势经调查显示，在北苑食府就餐的以我校师生为主，西区消费者较多，东区较少。1.2.2现有消费者分析北苑食府附近新宿舍楼师生作为固定消费者，西区其他地方的师生为经常性消费者，东区的师生为偶尔消费者。当前的北苑食府二楼三楼正在建设中，在就餐过程中偶尔也能发现就餐的民工，但是作为短期的就餐者，也并。1.2.3潜在消费者分析西区旧宿舍区师生，其中包括靠近旧食堂和后门的师生，由于北苑食府较远不方便就餐；东校区的师生；到贺州学院观光浏览的旅客。第二章产品分

3、析2.1产品特性分析2.1.1价格（1）菜品便宜：基本在十元以内，符合学生的消费水平。与旧食堂和西区后门的餐馆价格相差不大。（2）饮料甜品鲜果等贵：普遍价格在10元以上，与外面的饮品店相比价格较贵。2.1.2外观整体为环状建筑物，白色主调，风格简约。桌椅种类多样，有高脚桌、圆形桌、方形桌等，台灯与吊灯。角落设置有音乐艺术吧、休闲书吧等。2.1.3质量所有的食材在烹调前会进行质量检测，烹调后也会留有样本，符合国家最高标准。公开透明的卫生环境——每个食品操作间设置有监督窗口，生产制作过程全透明。消毒环境——餐具消毒严格按照“一冲、

4、二洗、三清、四清、五消毒”的标准程序来进行。2.2产品生命周期处于投入期。一楼基本进入正常营业，二楼及三楼还在建设中。由于刚投入，各类菜品正处于研发与试用期，需要大力宣传推广，以价格低吸引消费者，但是盈利较低，成本未回收。2.3产品品牌形象2.3.1产品形象（1）产品质量高：卫生符合国家最高标准。在食品采购、加工、制作、出售、管理过程中，引入HACCP质量评价体系。所有的食材在烹调前会进行质量检测，烹调后也会留有样本。每个食品操作间设置有监督窗口，同学们可以看得到制作过程，生产全透明。（2）价格便宜：普遍价格低于校外餐馆，价格

5、差别不大，符合学生消费水平。（3）品种多样：一楼作为特色食堂，供应全国各地方的特色菜品，有港式烧腊、南方小炒、西式扒饭、广式肠粉粥、韩式烤肉拌饭、中西式铁板烩饭、麻辣香锅、北方小炒、北方面食、桂林米粉螺蛳粉、煲仔汤菜饭等，种类丰富；二楼为大众食堂，提供大众各种食品；三楼设置包厢，供有需求的老师、同学使用。（4）档次高：环境优雅——内置空调，角落设置休闲书吧、音乐艺术吧等，悠闲舒适。提供的服务多样——在中心就餐区设置了鲜果吧、小卖部、甜品站等地方，迎合消费者多种需求。（5）服务水平高：工作人员态度好；提供的食品卫生健康；环境优雅

6、。2.3.2环境形象（1）生产环境好：卫生、健康，环形中央厨房，生产制作过程透明化。（2）就餐环境舒适：全空调覆盖，灯光柔和，整个环境舒适，较休闲。餐桌风格多样，方便消费者自由选择。2.3.3员工形象员工工作时面带微笑，亲切热情，待人包容，工作积极效率高。2.4产品定位采用分类定位法：区别于校内食堂和校外快餐店——以休闲为主的新兴食堂。将食堂分为三层，提供的差异服务迎合不同消费者的差异需求。内置空调、书吧等，能使消费者放缓就餐时间，将北苑食府作为休闲聚会之地。第三章竞争状况分析目前，北苑食府存在三大竞争对手，即校园食府（旧食堂

7、）和小吃街快餐店以及校外餐馆。3.1校园食府分析位置：校内超市旁边。（1）优势：位于西区主干道上，靠近教学楼与宿舍较方便；价格适中。（2）劣势：环境脏乱，通风条件差，空气不好；菜品单一。3.2小吃街餐馆分析位置：西区后门。（1）优势：邻近部分宿舍楼；各式餐馆多，提供的菜品种类多；营业时间弹性大。（2）劣势：位于西区最末端，远离教学楼和大部分的宿舍楼；菜品价格较贵。3.3校外竞争分析位置：学校外的各类餐馆（1）优势：实行外卖，方便学生宅男宅女的需求；提供的产品种类多样。（2）劣势：距离学校远，对店家来说花费时间与运输成本；可能发

8、生耽误延后消费者的就餐时间，引起消费者不满；菜品基本价格较贵。第四章广告目标定义：企业以创造理想的经济效益和社会效益为自己所追求的目标。广告目标是指企业广告活动所要达到的目的。确定广告目标是广告计划中至关重要的起步性环节，是为整个广告活动定性的一个环节。4.1预期目的通过本次