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1、丹东地区的山野菜资源调查第33卷第3期2010年6月内蒙古林业调查设计InnerMongoliaForestryInvestigationandDesignvo1.33.N0.3June.2OlO文章编号:1006—6993(2010)03一O110—04丹东地区的山野菜资源调查李忠宇(辽宁省凤凰山自然保护区管理处,凤城118100)摘要:文章介绍了丹东地区山野菜资源情况,开发利用方式方法,附本地区主要山野菜名录.关键词:丹东;山野菜;资源中图分类号:S58文献标识码:B1丹东市自然概况丹东地处中国东北部边陲(地理坐标:东经123.22～125.42北纬39.43一41.O9
2、),位于辽宁省东南部,坐落在鸭绿江畔,北依巍巍的长自山脉,南l临浩瀚的黄海,东隔鸭绿江与朝鲜民主主义人民共和国相望,西界鞍山,营口,西南与大连市毗邻,北与本溪市接壤.总面积15222km.丹东市下辖3个市辖区,1个自治县,2个县级市.共60个镇,4个乡,24个街道办事处,183个社区,655个村,总人口242万人.丹东年平均气温为6.8～8.7℃,南北温差约2~C.丹东气候四季分明,降水量较多,是东北地区降水量最多区,占辽宁省降水量70%.年平均降水量为881.3～1087.5mm.丹东地区江河主要有鸭绿江水系,大洋河水系和沿海水系.全地区2km以上的大小河流944条,其中流
3、域面积超过5000kin的大江,大河4条,即鸭绿江,浑江,瑗河,大洋河.丹东地区是辽东山地丘陵的一部分,属长白山脉向西南延伸的支脉或余脉.地势由东北向西南逐渐降低.按高度和地形特征,可划分为北部中低山区,南部丘陵区,南缘沿海平原区3类规模较大的地貌单元.其中以山地和丘陵为主,局部还有阶地,盆地,台地等小型地貌单元.全市森林覆盖率达66%2丹东地区山野菜资源概况山野菜以来自自然,没有污染的"绿色食品"而受到人们的青睐,并以独特的保健药用价值引起人们的重视,成为市场的新宠.丹东山多林密,雨量充沛,山野菜资源十分丰富,现已被人们采集食用的山野菜160余种,年采集量5000t以上.近
4、年来丹东山野菜生产与加工出口有了长足的发展,野菜家种实现了零的突破.现人工栽培面积133.33多hm,产量2000多t,年加工出口量100多t.林区野生山野菜资源因自然生长在森林环境中,无污染,而且营养丰富,口味鲜美,风味独特,多数不但可以生食,而且还是食品加工工业的重要源料.其中经济价值较高有:①龙芽橡木:系五加科落叶小乔木.历史以来,人们一直把采集龙芽梅木作为发展多种经营发家致富的重要品种.由于掠夺性的采集,使其野生资源受到严重破坏,龙牙稳木的蕴藏量和可采量逐年减少,供需矛盾日渐突出,市场价格一涨再涨,就其盐渍品而言,其价格由前两年的0.8万元/t涨到1.2—1.4万Yr
5、_/t.20世纪8O年代末,龙牙槐木已被省政府列为濒危经济植物加以保护.其龙牙梅木的嫩芽被人们称为山野菜之珍品.而且还具有药用,食用,工业加工,观赏等价值.1988年国际山区资源开发与生态保护研讨会上,专家指出:山野菜将是2l世纪家庭餐桌上不可缺少的绿色食品,市场开发潜力巨大.日本民间用其治疗糖尿病,胃肠疾病.前苏联有关文献报导龙牙梅木的根皮对心脏有强壮作用,效果较人参强,对老年痴呆症,阳痿,多种神经衰弱综合症等均有类似人参的作用.随着"天保"工程的实施,选择退耕还林的适宜地块营造龙牙槐木经济林,不仅绿化了荒山,防止水土流失,而且更好的保护了野生资源.②凤尾蕨科蕨菜属植物:生
6、长在山地,草坡,稀疏阔叶混交林或阔叶林空地及林缘.是着名的"无污染山菜",其营养丰富,含多种维生素及微量元素,富含野樱甙,琥珀酸,延胡酸等,有清热化痰,利尿安神等功效,且收稿日期:2009—09—13作者简介:李忠字(1963一),男(满族),辽宁省风城市人,林业工程师.第3期蔡晓玲:丹东地区的山野菜资源调查具有清香适口,风味特殊等特点.目前已制成多种多样的佳肴,是理想的食,药兼用的野生植物.大批量的出口日本和韩国等.③黄花菜:百合科萱草属多年生宿根草本植物.含有丰富的营养,据分析,每lOOg干花中含有人体极易吸收的糖类60%,蛋白质14%,脂肪2%,并含有多种维生素和钙,磷
7、,铁,锌等矿物质,除加工成干菜做佳肴外,也可用鲜花炒食或做汤菜,清香色艳,味美可口,因此在国际市场上享有很高声誉.东南亚一些国家和地区把黄花菜称之为"健脑食品".辽宁省土地资源丰富,气候条件适于黄花菜生长,大面积种植有利于脱贫致富,而且更适合产业化生产.④其他诸如短梗五加,猴腿,薇菜,大叶芹等在丹东市分布较广,开发利用价值较高.3山野菜的价值山野菜长期生长繁衍在深山幽谷,茫茫草原等自然环境中,有很强的生命力,且具有未受污染的优越性.人们采摘人菜,具有质地新鲜,风味独特,营养丰富的特点.山野菜具有很高的营
