河北燕南春酒业有限公司质量手册

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1、质量手册（纯净水）河北燕南春酒业有限公司2011年8月1日目录公司简介YN/SZL-01质量负责人任命文件YN/SZL-02质量方针和质量目标YN/SZL-03质量职责YN/SZL-04质量管理制度YN/SZL-05质量检验管理制度YN/SZL-06工艺管理制度YN/SZL-07原材料、半成品与成品的管理制度YN/SZL-08生产过程卫生管理制度YN/SZL-09质量文件和记录管理制度YN/SZL-10仓库管理制度YN/SZL-11不合格品的管理制度YN/SZL-12工艺流程图、工艺规程YN/SZL-13检验规程YN/SZL-14售后服务和质

2、量反馈制度YN/SZL-15检验用计量器具和标准溶液管理规定YN/SZL-16检验事故报告制度YN/SZL-17人员培训和考核制度YN/SZL-18检验仪器操作规程YN/SZL-19各相关人员的任职资格YN/SZL-20公司简介YN/SZL-01河北燕南春酒业有限公司，坐落在人杰地灵的廊坊市永清县境内，“燕南春人”经过三十多年的艰苦奋斗，已发展成固定资产近亿元，年产优质白酒8000吨，纯净水2400吨的酿造类中型企业。企业具备了产品系列化、多元化，档次齐全，风格各异，包装精美的格局。近年来，在公司董事长王勇的带领下，公司全面实施“管理以质量为

3、中心，经营以市场为导向，销售以服务为宗旨，发展以科技为先导”的发展策略，不断提高企业整体形象，凝聚员工向心力，走出了一条质量效益型之路，企业不仅成为廊坊市重点骨干企业，而且成为河北省明星企业。多年来，公司遵循“依靠科技创名牌”的指导思想，生产的燕南春牌白酒，不仅获得了省优质白酒、国际加拿大博览会金奖等荣誉，而且在酿酒专家公司荣誉顾问周恒刚先生的指导下，经过科研人员的不懈努力，形成了燕南春酒“窖香浓郁、入口绵甜、回味悠长、饮后不上头”的独特风格，成为深受广大消费者青睐、买着放心喝着舒心的酒，且有“燕赵珍品”之美誉。燕南春系列酒已荣获中国著名品牌

4、、河北省著名商标、人民大会堂指定用酒，连续四届被市政府指定为河北省经贸洽谈会专用酒的荣誉。现又投资数十万元新上纯净水项目，力争让家乡人尽早喝上纯净的水，放心的水。质量负责人任命文件YN/SZL-02为了全面落实食品质量安全的各项要求，加强对我公司质量管理体系运作的领导，确保《质量管理手册》的全面贯彻执行，特任命为我公司的质量负责人。质量负责人的职责是：1、负责组织建立本公司的质量安全管理体系，确保符合食品质量安全市场准入制度的具体要求。2、保证质量管理体系的过程得到建立、实施和保持。3、向总经理报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求。4、在全

5、公司促进满足顾客要求意识的形成。5、就质量管理体系有关事宜对外联络。6、批准质量管理文件，并确保其有效运行。7、协助总经理搞好管理评审工作。总经理：二○一一年八月一日质量方针和质量目标YN/SZL-03我公司质量方针和质量目标已经讨论通过，现予以发布，要求全体职工领会并贯彻执行。质量方针：以顾客为关注焦点，以市场为导向，通过持续不断的努力和改进，为顾客提供优质的产品和满意的服务，确保顾客满意。质量目标：为实现我公司的质量方针，并与质量方针保持一致，制订以下总体质量目标：a、产品生产合格率达到98%。即生产出的产品经检验室检验后，将符合国家标准

6、的产品数量除以实际总产量所得数值再乘以100%。b、产品出公司合格率达到100%，即生产的产品须经出公司检验合格后方能出公司，未经检验和不合格产品不准出公司。c、顾客满意度达到90%以上。为实施以上质量方针和目标具体措施如下：1、由总经理直接负责全公司质量管理工作，质量负责人和各职能部门按质量职责分工各负其责，全公司实行质量考核制度。2、加强对全体员工的质量教育和业务培训，生产人员、检验员要熟悉产品标准和相关标准，设备管理人员熟悉设备的各项性能。3、检验室要严格按照“检验规定”，加强对原材料、生产过程和成品的检查/检验。进公司的原材料，原水采

7、用自来水公司供水；生产助剂、包装材料、清洁消毒液等，采用正规公司家生产的合格产品，并逐批检验/检查，按要求做好验证记录。4、加强生产过程特别是关键工序的质量控制（见工艺流程图），并作好记录。5、定期对全系统清洗消毒，确实抑制微生物的孳生。6、加强生产设备及设施的维护保养，保证其完好率、清洁卫生和正常的工作状态，以满足生产需要。7、加强产品质量检验工作，未经检验和检验不合格的产品不准出公司销售，保证出公司产品的合格率为100%。8、加强售后服务、虚心听取用户（消费者）的反映，努力改进，以满足用户（消费者）的需求。质量职责YN/SZL-04第一总

8、经理（最高管理者）1、制定并保持组织的质量方针和质量目标。2、通过增强员工的意识、积极性和参与过程，在整个组织内促进质量目标的实现。3、确保全公司员工包括送水工关注