饭店营销试卷及答案

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1、一、填空题(在下列各题的空格中填入正确的答案。每空0．5分，共10分)1．营销其实是由两个名词构成，“营”是指：__________，“销”是指：__________。经营销售2．费者消费行为“5W”原则是指：何时（When）、__________、如何(how)、__________、__________。何地（Where）何人（Who）为何（why）3．按照购买决策的过程的复杂程度划分，组织机构用户的购买行为类型主要有三种，分别是新购、__________和__________。修正重购直接重购4．饭店营销的市场宏观环境是指全面地、间接地影响饭店长远发展的外在因素

2、，通常被称为PEST因素，即__________、__________、__________和技术影响因素。政治经济社会5．按照问题的性质，通常可以把问题分为事实性问题、__________、__________和动机性问题。态度性问题行为性问题6．饭店营销具有__________、无形服务性、__________及缺乏灵活性等特点。综合性时效性7．饭店产品由两部分构成，包括：__________和__________。有形的产品形的服务8．饭店营销实质上是一种__________活动，它是在合适的时间，以合适的价格，并通过合适的渠道，将合适的饭店产品和服务传递给合适

3、的终端客人。交换9．饭店产品包含的意义十分广泛，从__________的角度看，饭店是其经营者凭借着物质、非物质的产品向客人提供服务的总和。供应者10．__________指在产品生命周期的最初阶段，把产品价格定得很高，以获得最大的利润。撇脂定价二、单项选择题(下列各题所给选项中只有一个符合题意的正确答案，多选、错选或者不选均不得分。每小题1.5分，共30分)1．（B）当酒店超过自己的接待能力时，应该采取什么样的营销策略？A、刺激性营销B、抑制性营销C、开发性营销D、反击性营销2．（D）下列哪项不是饭店文化层次的内容？A、精神文化B、技术文化C、物质文化D、人员文化3

4、．（A）下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？A、政治B、饭店的使命和目标C、营销机构的工作D、饭店文化4．（C）马斯洛需求层次理论中，指出下列哪项属于人的基本需求？A、受尊重B、安全C、生理D、交往5．（D）“客人需要什么，饭店就生产什么”是（　　）的具体表现。A、生产理念B、产品理念C、销售理念D、营销理念6．（A）当饭店产品在市场上销售量迅速增长时，产品已基本定型，竞争者相继加入，模仿抄袭现象相当普遍，说明产品处于生命周期的（　　）。A、成长期B、成熟期C、衰退期D、投入期7．（D）当饭店生产和服务能力旺盛，供给量平衡，营销的任务则主要是进行什么营销？第5页

5、共5页A、刺激性营销B、开发性营销C、缩减性营销D、维持性营销8．（B）差异性营销策略适用于（）的饭店。A、中小型B、实力强C、实力薄弱D、大型9．（C）20、下列哪项不属于饭店外部环境中的微观环境？A、供应商B、经销商C、饭店管理人员D、消费者10．（D）通过获取并利用饭店提供的资源进而获取某种经济价值和利益的购买者属于（　　）。A、家庭客户B、非营利型组织机构用户C、零散客人D、营利型组织机构用户11．（D）市场预测依据预测时间可分类为短期、近期、中期和长期预测，其中，长期预测所指的时间段是（）。A、一周到半年B、半年到一年C、二到五年D、五年以上12．（C）组织

6、机构用户历经8个阶段才完成其购买过程的购买行为属于（　　），这通常是购买行为中最复杂和最困难的一种。A、直接重购型B、修正重购型C、新购型D、其他类型13．(A)SWOT法又称为态势分析法，这四个字母分别代表优势Strength、劣势Weakness、（　　）。A、机会Opportunity、威胁ThreatB、乐观Objective、信任TrustC、机会Opportunity、信任TrustD、乐观Objective、威胁Threat14．（B）现代营销理念的核心是以（　　）为中心，认为市场需求引起供给，每个企业都必须依照消费者的需要与愿望组织产品的生产与营销。A

7、、企业B、消费者C、饭店D、员工三、多项选择题(下列各题所给选项中有两个或两个以上符合题意的正确答案，多选、少选或错选均不得分。每小题2分，共20分)1．（ACD）饭店市场定位的内容包括（　　）。A、价格定位B、竞争定位C、产品定位D、服务标准定位2．（ABCD）饭店客源市场调查的主要调查方法包括（　　）。A、文献调查法B、观察调查法C、访问调查法D、实验调查法3．（ABC）饭店营销环境可以分为三个层次：（　　）。A、饭店自身，也就是内部营销环境B、饭店所处的微观环境C、饭店所处的宏观环境D、饭店制订的有效的营销策略4．(ACD)饭店的个性化营销应该