猪蹄玉米【玉米菜谱】

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1、玉米炖猪蹄　　　　食材：猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量　　做法：1)猪蹄去毛洗净，剁成小块2)玉米切成一寸长左右的段3)生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用4)炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香5)下入猪蹄，爆炒至断生6)加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀7)煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸

2、腾后转小火，焖30分钟左右8)至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可　　玉米肉皮冻　　　　食材：猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量　　做法：1)猪皮洗净去毛2)冷水下锅，焯约三分钟左右3)捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪;4)这是刮净的猪皮，费了好差不多半小时啊5)然后把猪皮切成小条6)准备桂皮，八角，香叶和葱段7)锅中入清水，约是猪皮的两倍的量;下6中备好的配料，并加入一大勺生抽8)下切好的猪皮条;煮开后小火慢熬约

3、40分钟9)猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁10)玉米从玉米棒上取下，弄散11)把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可12)把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可!食时取出切丁或者切片都可以!　　玉米烙　　　　食材：玉米250g、牛油适量、生粉适量、蔬菜油适量、橄榄油适量　　做法：1)玉米洗好剥出来备用。2)装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。3)加入少许生粉。4)搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉。5)烧热锅入入适量牛油。6)把搅拌好的玉米倒入开始煎。7)尽量装它摊平。8)

4、由于看着似乎太干了，放入少许生粉水。9)煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。　　松仁玉米　　　　食材：新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙　　做法：1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;2)将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末;3)不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香;4)待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却;5)锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒;6)倒入青红椒末，翻炒一分钟;7)根据个人口味加入适量盐;8)根据个人口味加入适

5、量糖;9)倒入3汤匙牛奶，搅匀;10)待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。　　蔬菜玉米麦片粥　　　　食材：玉米面20g、燕麦片20g、棒渣50g、大米30g、清水适量、玉米粒少许、豌豆粒少许、胡萝卜粒少许、土豆丁少许、西兰花少许　　做法：1)先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。2)棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。3)取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。4)把小锅放置火上大火煮滚。5)煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边

6、倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。6)在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。7)粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。8)喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。　　玉米夹肉饼　　　　食材：精肉250g、玉米200g、黑木耳20g、胡萝卜20g、生粉适量、盐适量　　做法：1)准备的材料2)将黑木耳切碎了3)胡萝卜切碎4)切

7、肉饼5)将切好的材料放入肉末中6)放入适量的生粉7)适量的盐8)搅拌均匀9)切玉米10)5厘米左右的玉米段11)将玉米段，放在盘中，上面放上腌制好的肉饼12)在肉饼上放上玉米段，上蒸锅蒸，蒸熟即可装盘。　　孜然香烤玉米　　　　食材：玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml　　做法：1)孜然放在锅里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味关火。2)炒香的孜然用擀面杖干成粉末，不需要太细。3)煮熟的玉米切成4厘米厚的段。4)玉米放在烤架上，刷上油。5)玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，盐。6)烤箱中层2

8、00°烤20-30分钟，中途取出再刷次油撒些调料粉。　　叉烧玉米披萨　　　　食材：高粉120g、糖10g、牛奶55ml、黄油10g、叉烧适量、甜玉米适量、马苏里拉芝士适量、青红椒适量、蛋液适量、黑椒适量、番茄沙司适量、盐1g、酵母2g　　做法：1)准备材料;2)玉米粒放进锅里，加入没过玉米粒的清水，放一点点盐，小火煮10分钟;3)捞出玉米粒沥干水分;4)(面包机中放入牛奶，对角放盐和糖，倒入面粉，中间用手指挖一小洞，酵母放在里面，启动揉面程序揉面15分钟