饲料添加剂木聚糖酶

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1、饲料添加剂木聚糖酶编制说明（报批稿）1标准制定背景及任务来源1.1制定背景木聚糖酶指可将木聚糖降解为低聚糖和木糖的一类酶。目前，随着玉米等常规饲料原料供应日趋紧张，麦类及杂粕类非常规饲料原料的使用逐渐增多。麦类及杂粕类原料中的木聚糖具有一定的抗营养作用，由此，作为木聚糖的降解酶，木聚糖酶在畜禽养殖业的用量正在不断提高。但是，尽管饲料添加剂木聚糖酶产品市场活跃，但我国目前没有相应的产品标准。所以制定《饲料添加剂木聚糖酶》标准，用以规范饲料添加剂木聚糖酶产品的生产和经营，尤为必要，将对保障我国饲料安全具有重要的意义。1.2任务来源本标准制订任务于2011年度下达，项目计划编号2

2、0100293-Q-469，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、武汉新华扬生物股份有限公司和广东溢多利生物科技股份有限公司负责起草，由农业农村部提出并归口。2国内外木聚糖酶生产和质量标准情况2.1国内外木聚糖酶生产情况目前国内外生产厂家大多采用液体深层发酵生产木聚糖酶，产品以固体剂型为主，也有少量液体产品。其中，木聚糖酶液体产品生产工艺流程为：菌种培养→接种→发酵→板框过滤→精滤→浓缩或稀释→成品包装。菌种经过斜面培养、摇瓶培养后接种到种子罐培养，在种子罐中生长到合适时转移到发酵罐继续生长；在发酵过程中配有自动在线监控系统监测温度、PH值、溶氧等指标，然后根据数据显示及时调

3、整发酵环境和补充原料，同时会按规定的时间间隔取发酵液测酶活，以准确判断其生长情况；在微生物生长到一定程度，停止发酵，放罐，经过板框粗滤、精滤进行固液分离，得到液体木聚糖酶半成品，稳定化处理后的液体酶半成品通过浓缩或添加不同比例的饮用水稀释成不同酶活规格的液体酶产品，然后按要求计量、包装；木聚糖酶固体产品生产工艺流程为：菌种培养→接种→发酵→板框过滤→浓缩→喷雾干燥→成品包装。板框过滤后，需要生产粉状固体酶时，在发酵液中加入载体（玉米淀粉等）混合均匀后，经喷雾干燥塔干燥，得到粉状酶半成品，添加载体（玉米淀粉、小麦粉等）将粉状酶半成品稀释成不同酶活规格的产品，按要求计量、包装；

4、需要生产颗粒酶时，根据终端产品的酶活要求，在喷雾干燥前一次性添加载体，然后喷雾干燥制得颗粒酶成品，然后按要求计量、包装。目前，国内市场占有率较大的生产厂家有新华扬生物股份有限公司、广东溢多利生物科技股份有限公司、北京昕大洋科技发展有限公司、北京挑战生物技术有限公司、宁夏夏盛实业集团有限公司、宁夏和氏壁生物技术有限和湖南尤特尔生化有限公司等，此外，还有巴斯夫、丹尼斯克、迪斯曼和阿迪苏合AB酶制剂等国际品牌产品。国内可用于生产木聚糖酶的发酵菌种有米曲霉、黑曲霉、毕赤酵母和里氏木霉，国外常用的菌种有黑曲霉、米曲霉、里氏木霉、长柄木霉和绿色木霉等。2.2国内外木聚糖酶质量标准情况国

5、内与饲料添加剂木聚糖酶相关的标准有：国家标准GB/T23874《饲料添加剂木聚糖酶活力的测定分光光度法》和农业行业标准NY/T722《饲料用酶制剂通则》。通常，国内生产企业在执行12《饲料用酶制剂通则》的基础上，制定企业产品标准，经质监局备案或网上公示后使用，采用GB/T23874《饲料添加剂木聚糖酶活力的测定分光光度法》测定木聚糖酶酶活。欧盟没有针对饲料添加剂的具体产品标准，也没有统一的检测方法标准。所有饲料添加剂生产企业依据Regulation(EC)No1831/2003（动物营养中添加剂的使用）向欧盟委员会（EuropeanCommission）申请饲料添加剂的授权

6、。以饲用酶制剂为例，企业在申请材料中要写明酶的名称及其国际编号、生产菌株、最低酶活、检测方法、最小使用量、适用动物种类、试验研究等信息。欧盟委员会移交申请材料到欧洲食品安全局（EFSA），欧共体参比实验室（theCommunityReferenceLaboratory）负责对其检测方法进行评估和验证，并向EFSA提供验证报告。在申请提交后的6个月内EFSA发表自己对该申请的观点，欧盟委员会在收到EFSA观点的3个月内作出关于同意或拒绝授权的规定（Regulation），并在OfficialJournalofEuropeanUnion上予以发表。同意授权的规定以列表的形式载有

7、每一种酶制剂产品的名称及其国际编号、生产菌株、最低酶活、检测方法、最小使用量、适用动物种类及授权有效期等信息。各企业使用的酶活测定方法并不相同，酶活单位也不相同（见表1）。表1欧盟授权通过的部分饲添加剂木聚糖酶产品酶活和检测方法等信息名称菌种最小酶活分析方法酶活单位饲料中最少添加量U/kg厂家REGULATION(EU)含有内切-1,4-β-木聚糖酶的复合酶Talaromycesversatilissp.nov.IMICC378536；DSM26702异变踝节菌固体酶:22000VU/g液体酶：5500VU/ml粘