酒店管理专业翻转课堂模式分析

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1、酒店管理专业翻转课堂模式分析酒店管理专业翻转课堂模式分析酒店管理专业翻转课堂模式分析酒店管理专业翻转课堂模式分析酒店管理专业翻转课堂模式分析酒店管理专业翻转课堂模式分析酒店管理专业翻转课堂模式分析　　摘要：翻转课堂教学模式的应用最近几年已经成为国内教育行业的热点问题，关于翻转课堂模式的理论研究与实证研究也越来越多。本文结合高校酒店管理专业学生特点，根据翻转课堂教学模式的理念，对翻转课堂教学模式在高校酒店管理专科专业方面的应用进行了可行性分析，认为要实施翻转课堂教学方法，学校方面需要解决的是多媒体技术等基础设施方面的问题，教师方面需要对备课时间、内容、技术方面进行多方面论证，学生方面需

2、要加强学生自我管理能力以及整体学习能力的管理，必须将课下教师备课、学生自学与课堂之上学生提问、教师解惑相结合。　　关键词：翻转课堂；酒店管理专科专业；自我管理　　1翻转课堂概述以及在我国的应用情况简介　　翻转课堂概述　　翻转课堂这一概念以及教学模式最早从国外发展起来，近年才逐渐引进国内。　　翻转课堂教学模式在我国的发展情况　　翻转课堂教学模式引进我国的时间不长，对于此种教学方法及模式在我国教育行业应用方面的研究也不太多，笔者在查找文献的时候发现近五年来有关翻转课堂在我国应用方面研究的文章不足30篇，而在高等教育应用研究方面的文章更少。在刚引入我国之时，最早开始试行的是我国的中小学教育

3、，而专家们最初对翻转式课堂教学的研究重点也集中在中小学教育领域方面。比如韩丽珍、尹达等对翻转课堂教学模式在中小学教育方面应用的瓶颈以及可行性进行了分析，并结合中小学生的学习特点以及我国目前中小学年级应试教育制度的特点进行了详细阐述。近几年部分专家也逐渐开始将翻转课堂教学模式应用到学生自主能力更强的高等教育领域，王玥、卜彩丽、马颖莹等在他们的文章中对高等教育领域的翻转课堂模式进行了研究，张春梅更是以《西方经济学课程》课程为例对高校翻转课堂教学模式进行深入研究。但到目前为止，专家们对翻转课堂在高等教育方面的研究还未成型，理论研究与应用研究均较少，对于高校酒店管理专科专业方面的应用研究更少

4、。本文将结合酒店管理专科专业学生的特点，对翻转课堂教学模式在我国高校酒店管理专业方面的应用进行可行性分析。　　2翻转课堂教学模式内在条件分析　　翻转课堂教学模式同以往教学方法相比较，主要差别在于课前、课中教师及学生角色的重新定位。传统的教学方法中，教师在课前将课程主要知识备课，在课程中将知识传授给学生，并在课堂上回答学生部分问题，课程结束之后给学生布置作业以及安排学生复习和简要预习新章节。而在翻转课堂教学模式中，教师在课前需要将课程中主要知识先制成视频，通过互联网等其他方式传给学生，需要学生在课前将课程主要内容融会贯通，并提前将作业布置给学生，用以检验学生自我学习的效果。在课程中，学

5、生主要针对自我学习中存在的疑问以及其他方面的问题向老师寻求解答。翻转课堂教学模式颠覆了传统教学的理念，使学生的主观能动性得到更大的发挥。通过与传统教学模式的比较，不难得出翻转课堂教学模式成功实施所需要的内在条件：　　课前环节　　教师的任务及要求　　在课前，教师需要对教学知识进行提炼，并将其制成易于发布、可被学生传播、学习的视频资料，并在视频中留部分问题与作业以供学生自我检验。教师需要具有良好的多媒体技术水平以及比传统教学方法更多的备课时间及内容。　　学生的任务及要求　　学生在此环节中任务量较大，需要提前对课程知识进行了解，并对教学视频中的重点知识进行重点学习，对教师提前布置的作业与问

6、题进行自我检验，并对课程知识提出自己的疑问或观点。在此环节中，学生同样需要具有手提电脑、平板电脑等能够用于观看视频的终端设备，并需要比传统教学更长的预习时间来学习。　　学校硬件及网络的支撑　　在翻转课堂教学模式中，学生需要提前从网络或其他渠道获取教师微课视频，因此需要学校能够提供便捷的网络，以及为部分同学提供公共的多媒体终端设备，以供学生使用。　　课堂环节　　教师环节　　在课程中，教师将由传统的讲授者变为解惑者，重点是为解答学生的疑问，或根据需要提问学生查看学生自我学习的效果，因此授课教师需要具有对课程全方位的了解甚至是相关课外知识的更多、更深入积累，并将自己的角色定位成引导者。　　

7、学生环节　　在课堂上，学生由传统的接受教师讲授变为主动提问，以获得自我学习时难以理解的知识点讲解或学生自我更感兴趣的知识，因此需要学生对课程知识有很好的理解，对重点知识进行深入思考。　　3酒店管理专业学生学习特点分析　　课程气氛非常活跃　　酒店管理专业的学生性格大都外向、活泼、好发言，在课堂学习过程中回答问题的积极性明显比其他专业要好，师生交流机会较多，课堂氛围经常处于活跃状态，案例讨论时发言十分踊跃。　　学生对于实践实验或案例方面的兴趣较高　　作为酒店管