超临界co_2流体萃取天然植物香精研究进展

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1、文章编号：1671-9646（2012）09-0019-06超临界CO2流体萃取天然植物香精研究进展李卓，*郭玉蓉，邓红（陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安710062）摘要：天然香精是从芳香植物中用物理方法提取的有机混合物，具有独特、自然、舒适的香气和香韵，在香料工业、日化、食品等领域有广泛应用，但利用传统方法萃取易使其原有香味失真；超临界CO2流体萃取是一种新型分离技术，特别适于不稳定及热敏性天然产物的萃取，利用该技术萃取天然香精可得到高品质高价值的产品。概述了超临界CO2流体萃取技术，介绍了近几年该技术萃取植物天然香精及其与其他分离技术结合的相关研究，探讨了该技术在应用中存在

2、的问题及其发展前景，旨在为该技术萃取天然香精的进一步应用提供参考。关键词：超临界流体；萃取；植物香精中图分类号：TS201.1文献标志码：Adoi：10.3969/jissn.1671-9646（X）.2012.09.005TheReviewofSupercriticalCO2ExtractionofPlantEssencesLIZhuo，*GUOYu-rong，DENGHong（CollegeofFoodEngineeringandNutritionalScience，ShaanxiNormalUniversity，Xi'an，Shaanxi710062，China）Abstract：Na

3、turalessencesaretheorganicmixtureswhichareextractedfromaromaticplantsbyphysicalmethods，andtheirfragrancehasthefeatureofnaturalandpleasant.Naturalessencesarewidelyusedinflavorindustry，cosmeticindustryandfoodindustry，buttheproductsextractedbytraditionalextractionmethodscaneasilylosetheiroriginalfragr

4、ance.Asanewseparationtechnology，supercriticalCO2extractionisparticularlysuitablefortheextractionofunstableandthermosensitivenaturalproductsandhasthepotentialtoproducenaturalessenceswithhighqualityandhighvalue.Inthisreview，webrieflyintroducethefeaturesandprocessesofsupercriticalCO2extraction，relativ

5、eresearchesonitsapplicationtotheextractionofnaturalessencesfromplantsanditscombinationwithotherseparationtechniques.TheproblemsofsupercriticalCO2extractionanditsperspectivesarealsoputforwardtoprovidereferenceforitsfutureapplicationinnaturalessencesextraction.Keywords：supercriticalfluid；extraction；p

6、lantessences超临界流体萃取（supercriticalfluidextraction，SFE）是利用处于临界温度、临界压力以上的超临界流体（supercriticalfluid，SCF）具有特异增加溶解物质能力的性质，将SCF作为萃取剂，从液体或固体中萃取分离特定成分的新型分离技术[1]。19世纪70年代末，Hannay和Hogarth发现超临界流体与液体一样，可用来溶解高沸点的固体物质，对超临界流体的分离能力有了初步认识，但直到20世纪60年代这一新型分离技术才得以投入工业应用，并逐渐受到世人瞩目。已研究的超临界流体溶剂有多种，如己烷、正戊烷、丁烷等烃类，一氧化二氮，六氟化硫，

7、氟化烃类等[2]。然而，目前研究和应用最多的是CO2作为溶剂，它不仅安全，能出色地替代许多有害、有毒、易挥发、易燃的有机溶剂，而且容易获得，价格便宜，可用于化工过程后再回到环境中去，无任何毒副作用，具有完全“绿色”的特性，最重要的是它较温和的临界条件（临界温度=31℃，临界压力=7.48MPa），可使超临界操作在一个相对较低的压力及接近室温的条件下进行[3]。从天然资源中提取化合物是超临界CO2流体萃取应用最