餐厨垃圾管理办法--重庆

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1、重庆市餐厨垃圾管理办法解读按：《重庆市餐厨垃圾处理管理办法》（以下简称《办法》）已经2009年7月13日市人民政府第44次常务会议通过，由市长王鸿举签署市人民政府第226号令发布，于2009年9月1日起正式施行，这标志着我市餐厨垃圾管理纳入了依法管理的轨道。为了让广大群众了解相关政策，经市政府网站约稿，市市政委对相关热点问题予以解读。 1．《办法》颁布有哪些重要意义？    答：《办法》的颁布实施，规范了行政行为，理顺了管理体制，明确了责任主体，建立了运行机制，强化了监督措施，完善了法律制度。这

2、对加强我市餐厨垃圾的管理，维护城市环境整洁，保障食品卫生安全和市民身体健康，实现废弃物减量化、资源化和无害化的防治目标，加快 “健康重庆”和“宜居重庆”的建设工作，具有重要意义。     2．什么是餐厨垃圾？    答：本《办法》所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。其中，厨余垃圾是指食物残余和食品加工废料；废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。食物残余包括在餐饮活动和食堂供餐过程中产生的剩余食物等。食品加工废料

3、包括在食品加工活动中产生的加工废料和剩余物等。    3.任意处理餐厨垃圾和废弃食用油脂对市民身体健康有哪些危害？    答：餐厨垃圾：用餐厨垃圾喂养畜禽，会通过食物链，将餐厨垃圾中的致病菌等有害物质转移到人体，容易危害人体健康。产生危害原因：由于餐厨垃圾不仅包括食物残余同时也包括食品加工废料，带有大量化学、农药、病原微生物等残留物，餐厨垃圾在喂养畜禽时又未经过严格的消毒、杀菌，致使有害物质直接转移到畜禽体内，人再食用这类畜禽时极易感染病菌，导致交叉感染，造成人畜共患疾病，进而对人民身体健康造成

4、危害。    废弃食用油脂：废弃食用油脂被非法加工后，又被重新流向食用油脂进入市民日常生活，其危害十分严重：一是废弃食用油脂中混有大量的污水、垃圾、洗涤剂，经非法加工，根本无法去除细菌和有害化学成分；二是废弃食用油脂经过多次反复油炸、烹炒后，含有大量的致癌物质，如苯并芘、黄曲霉素等，其中废油脂中所含的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，长期食用会导致慢性中毒，容易患上肝癌、胃癌、肠癌等疾病。    4.餐厨垃圾产生单位包括哪些，应承担哪些义务。    答：餐厨垃圾产生单位包括食品加工单位、饮食服务单

5、位、单位供餐等（包括个体工商户）。食品加工单位是指从事各类食品加工的企业。饮食服务单位是指宾馆、饭店、茶餐厅、美食店以及其他提供餐饮服务的各类企业。单位供餐是指自行供应职工或者学生餐饮的政府机关、团体、学校、企事业单位等。    按照《办法》规定，食品加工单位、饮食服务单位、单位供餐等餐厨垃圾产生单位应当承担餐厨垃圾的收集、运输和处置的义务，申报本单位餐厨垃圾的种类和产生量，缴纳处置费，设置符合标准的收集容器进行分类投放、密闭储存，并保持收集容器的完好、整洁和正常使用等。    5、餐厨垃圾产生

6、单位哪些违规行为将受到行政处罚？    答：对餐厨垃圾产生单位经营性活动中违反本《办法》的行为，除法律、法规另有规定外，由市容环卫部门按照下列规定予以处罚：     （1）未按时办理申报手续的，责令限期申报；逾期不申报的，处以200元以上1000元以下的罚款。     （2）未设置符合标准的餐厨垃圾收集专用容器或者未保持收集容器完好、正常使用的，或者产生废弃食用油脂的单位，未安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施的，责令限期改正；逾期不改正的，处以200元以上1000元以下的罚款。     （3

7、）未在餐厨垃圾产生后24小时内将其交给收运单位运输的，责令限期改正；逾期不改正的，处200元以上1000元以下的罚款。    （4）将餐厨垃圾提供给本《办法》规定以外的单位、个人收运或者处置的，处以1000元以上5000元以下的罚款。    6.餐厨垃圾收运单位哪些违规行为会受到行政处罚？答：《办法》对餐厨垃圾收运单位经营性活动中违反本《办法》的行为，除法律、法规另有规定外，由市容环卫部门或者相关单位按照下列规定予以处罚：     （1）未取得城市生活垃圾经营许可证擅自从事餐厨垃圾收集、运输的，

8、或者未经区、县（自治县）人民政府通过招标等方式确定擅自从事餐厨垃圾收集、运输的，由市容环境卫生主管部门责令停止违法行为，处5000元以上10000元以下的罚款；情节严重的，处10000元以上30000元以下的罚款。    （2）未按照国家有关要求，采取防臭、防流失、防渗漏等措施防治环境污染的，由环境保护管理部门按照有关法律法规规定实施处罚。    （3）未将餐厨垃圾与其他生活垃圾分类，实行单独收集、密闭储存的；将餐厨垃圾排入雨水管道、污水排水管道、河道和厕所的，由市容环境卫生主管部门责令限期改正