湖北优良品种--恩施马头山羊

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1、恩施马头山羊简介一、基本情况马头山羊头部无角，形似马头，是湖北省肉皮兼用的山羊良种之一。1959年全省家畜良种资源调查时，先在竹山、竹溪县发现5000多只，后在郧阳、襄阳一带也发现有饲养，定名为“马头山羊”。1974年郧阳地区调查后，在《湖北农业科学》上发表调查报表，仍沿用本名。1980年全省调查，发现恩施、宜昌等地区亦有分布。其中恩施地区叫“狗头山羊”，其他地区也有叫“无角山羊”、“葫芦头山羊”的。1981年7月，湖北省农牧业厅畜牧局在长阳县召开的宜昌、恩施、郧阳三地区猪羊地方品种资源讨论会上，把各个地区本类群山羊列为一个品种

2、，统称“马头山羊”。1982年10月，《中国羊志》编辑组组织有关专家在湖南、湖北联合考察后，认为两省内同类群的羊也是一个品种，全国正式命名为马头山羊。该羊具有体质强健，性情温驯，耐粗饲，易管理，阉羊肥育快，脂肪沉积多，屠宰率高，适应山地放牧饲养等特性，以体型较大、肉和板皮质量优良而著称。二、产区自然地理条件和农林牧生产概况产区地处鄂西山区，区内有秦岭、武当、荆山、大巴山、巫山山脉，万山重叠，地势高峻，山大谷小，复杂多样，一般在海拔1000米左右，最高处达3052米。在土地总面积中，山地约占80%左右。山坡岩石较多，植被覆盖率60

3、%—70%。年平均日照1352—1972小时，年平均气温15—16℃，≥10℃的积温4500—5000℃，相对湿度70%—80%，降水量800—1600毫米，降雪时间一般在1月至翌年2月之间，无霜期150—230天。土壤以黄土为主，灰包土次之，PH值5.0—6.8，有机质含量1.8%—3.9%，适宜生长多种林木和牧草。农作物一般一年两熟，主要产水稻、小麦、玉米、豆类、薯类、油菜、芝麻、花生等，但高山、二高山和低山又有差异。产区山场广阔，牧草繁茂，植被中灌丛多，旱杂粮副产品丰富，很适于山羊的生存和发展。三、品种的形成1、品种形成与

4、发展6马头山羊是鄂西北及陕南秦巴山区固有的以产肉为主的地方优良品种。据专家研究发现，它以无角基因显性遗传表现为主要特征。该羊因头部无角、形似马头，体格较大，雄壮有力，四肢发育匀称，外形近似白马驹而得名。据兴安府志第十一卷《物产食货类》（公元1788年）《山羊（洲志）安安有之》的记载推测，当时被列为物产食货之一的“山羊”，可能是汉朝时期随着大量的移民定居而带入本区。基督教传教士从国外带入部分无角奶山羊，与当地土种羊杂交后，人为地选择无角山羊，发展成为当今的马头山羊。建国后，当地从饲养实践中发现，该羊县有生长快、体质健壮、性情温驯、

5、肉味鲜美、屠宰率高的优点，就有意识地选择马头山羊作种羊，久而久之，就自然形成了马头山羊为主的肉皮兼用山羊产区。2、中心产区情况马头山羊的中心产区在郧西、房县、郧县、巴东、竹山、竹溪、建始等县，恩施、利川、兴山、秭归、长阳、五峰、丹江口、保康、神农架以及陕、川豫、湘与湖北省接壤一带亦有分布。在湖北省境内主要分布有16个县市中，总面积5.67×106公顷，多属高山、二高山，天然牧场好。同时，气候适宜，雨量充沛，山中生长有胡枝、红三叶、野蓝枝子、野豌豆、荩草、早熟禾以及火棘、箬叶竹等多种野生牧草，可以终年放牧。而且旱杂粮、豆类秸秆及甘

6、薯藤等农作物副产品极为丰富，给羊只越冬提供了优越的饲料。3、数量与分布据2001年统计，全省有马头山羊28万只，主要分布在郧西、郧县、巴东、建始、竹山、竹溪等县，以郧西的关房、庙川、六郎，巴东的枣子、绿葱坡和竹山的三台、楼台、城关等地数量较大，质量较好。4、羊群结构62002年1月在郧西县土门、香口、观音等地调查养羊户19户，羊群总数1162只，其中马头山羊761只，占65.5%，有角羊401只，占34.5%。在总羊群中，能繁母羊631只，占羊群总数的54.3%；后备母羊114只，占9.8%；阉羊197只，占16.9%；羔羊17

7、4只，占14.9%；种公羊48只，占4.1%。2000年郧西县山羊存栏13.81万只，经抽样调查分析，在9.045万只马头山羊中有种母羊2.5万只，种公羊0.566万只。四、品种的特征特性1、外貌特征全身被毛白色，底绒较少，肤色粉红，头清秀而略宽，额微凸，鼻梁平直，公母皆有胡须，部分颌下有肉垂。颈短粗而宽厚，与肩结合良好，胸宽而深，前胸饱满，背腰平直，肋骨开张良好。腹圆大而紧凑。尻宽而略斜，臀部肌肉丰满。公羊睾丸圆大，左右对称；母羊乳房基部较大，乳头整齐明显。四肢短壮，蹄质坚实，体型长方，体质偏于细疏松型。种公羊颈部及四肢上部均

8、有蓑衣毛，年龄越大，此毛越长。2、体尺、体重（1）成年公母羊体重、体尺：1981年马头羊成年公母羊体重体尺见表101所示。（2）成年马头阉羊体重、体尺测定：1998—2001年调查测量177只成年马头山羊阉羊体重、体尺，结果见表102。表101 成年马头山羊体尺