《1物质的性质》教案

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1、华东师大二附中洪燕芬《2.1物质的性质》教案《2.1物质的性质》教案教学目标：一、知识技能：1．知道物理性质是宏观性质；能举实例说明物质的物理性质差异很大；知道影响物理性质的结构因素：既与原子或分子的结构（化学键）有关，又与分子间作用力有关（不要求解释）。2．知道化学性质是在化学反应中物质表现的各种反应活性；能举例说明物质化学性质的差异性（不要求解释）；知道化学性质与分子的结构有关（不要求解释）；知道认识化学反应规律是化学研究的核心任务之一。二、德育目标1.物质的性质丰富多样，千差万别，人们研究物质是为了充分而合理地利用物质；2.任何物质对于人类来说都有两面性。了解物质的两面性，是人们趋利避

2、害、合理使用物质的基础。核心内容（重点和难点）1.关于物理性质，要使学生知道：(1)大量原子或分子聚集成某个状态时，物质才表现宏观的物理性质。(2)以实例说明物质的物理性质差异很大。(3)物理性质不仅与化学键有关，还与分子间作用力有关，这是个难点。2.关于化学性质，要使学生知道：(1)化学性质是在化学反应中物质表现的各种反应活性。(2)以实例说明不同的物质具有不同的化学性质，同一种物质在不同的条件下也能表现不同的化学性质。(3)从整体上认识化学反应的规律是个难点。3.以实例说明任何物质对于人类来说都有两面性，关键在于物质的量与使用的场合。教学媒体投影PowerPoint软件教学方法讲授讨论教

3、学过程【引言】我们知道万千世界，不同的物质具有各不相同的物理性质和化学性质。同学们在初三第一堂化学课就学习什么是物理性质？什么是化学性质？知道性质与变化相关联，物质不需要发生化学变化就表现出来的性质称为物理性质，在化学变化中表现出来的性质称为化学性质。以后在高一高二时又学习了很多具体物质的物理性质和化学性质。今天我们要学习的《科学》第二章的第一节的核心概念也是物质的性质，但我们不再具体地学习某些物质的物理性质和化学性质，而是以实例为载体,运用科学的思维方式提升对于物理性质和化学性质的认识。【讲解核心概念】先来讲讲物理性质。其实单个原子或分子没有密度、颜色、熔点、沸点、硬度、导电性、导热性等性

4、质。只有大量原子或分子聚集成某个状态时，物质才表现宏观的物理性质，所以物理性质是一种宏观的性质。当然，微观粒子有没有其它特征表述的物理性质，或将来有没有，这将都是个未知数。而在这儿，我们讨论的还是物质的宏观性质。不同的物质具有不同的物理性质，而且有些差异很大。这些差异与不仅与它的组成有关，还与化学键、分子间作用力等有关联。【学生讨论】你能从多种角度来举例说明物质的物理性质差异性？【热点介绍】我们大家还记得“苏丹红”事件吧。苏丹红是一种什么样的物质？它倒底有什么危害？(可以先让学生根据他了解的内容来介绍,然后老师着重补充说明.)【资料显示】苏丹一号（SudanI，分子式：C16H12N2O）也

5、称为苏丹红（一号），是一种工业用油溶性偶氮染料，也被工业应用中称为溶剂黄-14或油溶黄R。它是一种暗红色或深黄色片状晶体。苏丹一号的“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫化学名为1-苯基偶氮-2-萘酚的有机化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构决定了它色泽鲜艳，易溶于石油、机油和其他的一些工业溶剂的物理性质，并利用它的性质起到增色或增光作用。另外,它应4-4华东师大二附中洪燕芬《2.1物质的性质》教案还具有偶氮苯类化合物的其它物理性质。在此，我们不作详细介绍。“苏丹红一号”事件的起因是：2004年6月14日，英国食品标准管理局就此前在超市一批新食品中发现

6、含有的”苏丹红一号”色素，向消费者和贸易机构发出了警示，禁用产品目录中的苏丹红一号。2005年2月23日中国国家质量监督检验检疫总局发布了《关于加强对含有苏丹红（一号）食品检验监管的紧急通知》，要求清查在国内销售的食品，特别是进口食品，防止含有苏丹一号的食品在市场中销售使用。2005年3月2日国内首次查出某地的辣椒红一号的食品添加剂含苏丹红一号后，苏丹红的源头成为有关部门的调查重点。【热点介绍】“苏丹红”刚走又来“孔雀石绿”：2005年7月7日，我国有关部门在水产交易市场查到一种水产防腐的添加剂，这种添加剂因其颜色翠绿被称为“孔雀石绿”。所以，有人戏说，刚刚送走“苏丹红”这个瘟神，不想又“迎

7、”来了“孔雀石绿”，我们的生活真可谓是丰富“多彩”，大量的化学的添加剂正一步一步侵入食品领域，食品污染威胁着人们的身体健康和生命安全。于是，我们不得不发出明天还能吃些什么的呼声？那么，什么是“孔雀石绿”？它具有哪些物理性质？【资料显示】孔雀石绿（Malachitegreen）别名　碱性绿　盐基块绿　孔雀绿，生物染色剂、染料，商品名有草酸盐和氯化锌两种规格，以前渔业上用的常为前者。孔雀石绿为翠绿色有光泽的结晶，