和面机设计毕业设计

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1、西华大学毕业设计说明书毕业设计说明书题目:和面机设计学院(直属系):机械工程与自动化学院年级、专业:2010级机设姓名:史鸿智学号:312010080301328指导教师:杨昌明邓远超完成时间:2014年5月24日西华大学毕业设计说明书目录摘要11前言32运动参数及动力参数设计82.1选择电动机82.2总传动比103主传动结构设计103.1带传动设计103.2蜗杆传动设计134轴的设计计算及校核174.1蜗轮轴的的设计174.2轴承和键194.3键的强度校核195轴的结构设计205.1蜗杆轴结构设计`205.2蜗轮轴的设计215.3支撑轴的设计216面斗及

2、机架等结构设计236.1面斗的设计236.2蜗轮蜗杆箱体结构设计246.3面斗支撑架246.5标准件的选择247润滑及密封267.1传动系统的润滑267.2减速机构的密封28总结与体会29致谢词30【参考文献】31西华大学毕业设计说明书摘要本设计是以卧式和面机为蓝本而设计的一款和面能力为25-50Kg/次的小、中型和面机。此和面机面斗采用了手动翻转方案，在一般情况下以丝杆固定着面斗，当需要翻转面斗取面团的时候，利用手柄摇动丝杆，即可翻转面斗；搅拌轴的源动力来自于Y100L1-4三相异步电动机，其动力传递方案由V带传动和蜗杆传动构成。另外，该和面机主轴结构借

3、鉴了市面上大多卧式和面机的结构，具有轴端密封良好、结构简单、搅拌器与轴分离可换等优点。【关键词】和面机、V带传动、搅拌30西华大学毕业设计说明书AbstractThedesignisbasedonthehorizontalandthemachineismodeledandthedesignofacapabilityforsmall,mediumandsurface25-50Kg/timemachine.Thisdoughmachinesurfacebucketadoptsmanualturningscheme,ingeneraltowirerodisfix

4、edwithsurfacebucket,whentheneedtoflipbucketwhentakingoutthedoughsurface,usingthehandlescrewrod,canbeinsidebucket;TheagitationsourcepowershaftfromtheY100L1-4three-phaseasynchronousmotor,thepowertransmissionschemebyVbelttransmissionandwormdrive.Inaddition,thesurfacemachinespindlestr

5、ucturereferstothestructureofthemarketaremostlyhorizontalandsurfacemachine,withtheshaftendsealinggood,simplestructure,agitatorandtheshaftseparationcanchangeetc..【Keywords】Flour-mixingmachine；VbeltDrive；Mixing30西华大学毕业设计说明书1前言1.1和面机概述中国的和面机产业并不发达，且问题比较多。但对于中国如此大人口来说，其产业发展是比较明朗的，随着我国经

6、济的发展，人们对生活水平要求越来越高，所以研发新型和面机是有必要的。和面机在食品加工中使用的比较广泛，它主要是通过搅拌来调和粘稠度较高的浆、固体。特别是揉制各种面团。（一）和面机调制基本过程考虑到和面机调制面团特性，可以轻松判断搅拌桨的运动决定和面机调制性能的好坏。先将水、面粉及其他材辅料一并倒入搅拌容器内后，按下电动机使搅拌桨转旋转，面粉颗粒在桨的搅动作用下均匀地与水混合，先形成胶体状态的大小不规则小面团，进而小团团相互粘合，逐渐形成散状的大面团。由于搅拌的作用，各个面团不断碰撞，不断相粘黏，并随机形成不同的形状大面团。由于搅拌桨旋转对面团进行了一系列动

7、作，如剪切、压延、折叠、拉伸及揉合，最后就调制出的面团的表面光滑度很高，且具有一定弹性、柔性。若我们继续给予面团搅拌，它的塑性便会更强，柔性也更好。（二）和面机分类和面机分类方式很多，按其主轴的摆放可分卧式与立式两种结构，按其主轴的数目又可分为单轴、多轴或间歇式、连续式等。其他的分类方式，这里就不在多阐述了。1．卧式和面机卧式和面机是各类型的和面机中使用最为广泛一类和面机，它的搅拌容器主轴线是在水平上；造价较低，清洗、卸料、维修比较方便，还可添加其他设备形成连续产业链，不过其占地面积很大，要求较高。卧式和面机调制能力（一次调粉容量）是非常突出的，通常的设备

8、在25～400kg/次左右。我国国内食品行业都使用这类和面机。2．