微量元素硒与健康的关系

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1、微量元素硒与健康的关系Therelationshipbetweentraceelementseleniumandhealth(chengdumedicalcollegehumanitiesinformationmanagementinstituteofbiomedicalengineering,chengdu,610000)【摘要】硒是人体不可缺少的微量元素，硒营养与机体免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相关。通过对硒的生理功能的研究，适当增加对硒的摄入量，对维持身体健康、预防某些疾病的发生具有重要意义。 【summary】Seleniumishumanbodyes

2、sentialtraceelement,seleniumnutritionandthebody'simmunefunction,antioxidantcapacity,anticancer,etcarecloselyrelated.Throughthestudyofthephysiologicalfunctionsofselenium,appropriatelyincreasedintakeofseleniuminmaintainingahealthybody,preventtheoccurrenceofdiseasesisofgreatsignificance.【关

3、键词】硒  微量元素  生理功能  健康 【keyword】SeleniumTraceelementsPhysiologicalhealth【正文】从硒元素的发现到其生物学功能的研究和在生命科学中的应用，已经历了170多年。在它曲折的发展历程中，许多重大事件成了硒研究领域的里程碑。20世纪30年代初，人们把“碱毒病”与硒过量联系起来；60年代发现动物的缺硒病，并用适量的硒治疗；70年代我国用硒防治克山病取得重大成果；80年代用硒预防大骨节病及肿瘤方面有重大突破。自1973年Rottuck发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶活性中心以后，又相继在哺乳动物中发现了4种硒酶，因而推动

4、了硒生物化学的确立和长足发展.硒分析手段的建立，细胞生物学、分子生物学的发展，使硒的研究更加迅速和深入，已扩展到分子水平，并不断有新的发现和论文公布。  微量元素硒与人体健康有密切关系，国内外研究已证明，硒（Se）作为一种人体必需微量元素，具有重要的生理功能及广泛的药理作用。国内外大量统计资料和临床研究证明，人体缺硒会造成重要器官的功能失调，导致许多严重疾病的发生。许多地区通过补硒使这些疾病得到控制。大量药理学和临床医学方面的研究，进一步证明硒在人体中的许多生理功能是不可替代的。 1.硒的抗癌作用 流行病学研究表明：低硒、缺硒地带居民的肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、白血病

5、等恶性瘤的发病率和死亡率均显著高于富硒地带，癌症死亡人群的血硒水平明显呈现低水平。硒是癌症基因表达的调控因子。大量的研究表明，硒具有抑制蛋白质和DNA的生物合成，硒对细胞周期中的有丝分裂期有延迟作用，同时延长细胞有丝分裂前的静止期，并为DNA修复创造条件。硒可以通过抑制或调节受增生刺激的细胞的增生来降低细胞的恶变，对肿瘤细胞有促进分化、抑制分裂的双向调节作用，在化学致癌的过程中，硒对抗癌物引起的许多变化，对始发及促进阶段皆有抑制作用。2.硒的抗衰老作用 硒作为一种必需微量元素，其生物效应是多方面的，其中最重要的是硒的抗氧化性。硒的抗氧化性主要针对活性氧自由基及其衍生物

6、。生命的存在依赖于氧，生命体通过氧化过程获得生命活动所需的能量。从这方面来说，氧对生命体是必不可缺的。在机体抗氧化体系中，硒的作用引人注目，其抗氧化作用可能包括以下五个方面： 1.清除脂质过氧化自由基中间产物； 2.分解脂质过氧化物； 3.修复水化自由基引起的硫化合物的分子损伤； 4.在水化自由基破坏生命物质之前将其清除或转变为稳定化合物； 5.催化巯基化合物作为保护剂的反应。 3.硒与机体免疫功能 许多研究表明，硒显著地影响免疫系统所包含的3种免疫方式。 3.1  硒与非特异性免疫 非特异性免疫的效应细胞包括巨噬细胞、单核细胞和中性粒细胞，吞噬细胞溶解作用和杀伤感染

7、的微生物是非特异性免疫效应细胞的重要功能。许多研究证实，硒可以影响吞噬细胞的杀菌能力。吞噬细胞首先要游走和接近病原体，然后才能吞噬和杀灭它们。硒对于趋化、吞噬和杀灭三大过程均有不同程度的影响。 3.2  硒与特异性细胞免疫 特异性细胞免疫的主要效应细胞是T细胞、自然杀伤（NK）细胞及k细胞。T细胞亚群又可分为辅助性T（TH）细胞、抑制性T（Ts）细胞及细胞毒性（Tc）细胞。补充适量的硒可使人和动物Tc和NK细胞的活性明显增强。3.3  硒与体液免疫 抗原刺激机体后，免疫活性细胞接受刺激分化为浆细胞，由浆细胞产生具有免疫功能的球蛋白。由抗体介导的免疫称