《中文菜单英文译法》(6)

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1、《中文菜单英文译法》(6)　　海鲜类　Seafood　　　　白灵菇扒鲍片：BraisedSlicedAbalonewithMushrooms　　鲍鱼海珍煲：BraisedAbaloneandSeafoodenCasserole　　百花鲍鱼卷：SteamedAbaloneRollsStuffedwithMincedShrimps　　鲍鱼烧牛头：BraisedAbalonewithOxHead　　鲍鱼珍珠鸡：SteamedGlutinousRiceMixedwithDicedAbaloneandChicken　　碧绿香肘扣鲍片：BraisedSlicedAbalonewithPo

2、rkandVegetables　　碧绿原汁鲍鱼：BraisedAbalonewithVegetables　　锅粑鲍鱼：AbaloneSauceonDeep-FriedRiceCake　　蚝皇扣干鲍：BraisedDriedAbaloneinOysterSauce　　蚝皇鲜鲍片：BraisedSlicedAbaloneinOysterSauce　　红烧鲍翅燕：BraisedAbalone,Shark'sFinandBird'sNest　　红烧鲍鱼：BraisedAbalone　　红烧南非鲍：BraisedSouthAfricanAbalone　　金元鲍红烧肉：BraisedPo

3、rkwithAbalone　　龙井金元鲍：BraisedAbalonewithLongjingTea　　美国红腰豆扣鲍片：BraisedSlicedAbalonewithAmericanKidneyBeans　　银芽炒鲍丝：SautéedShreddedAbalonewithBeanSprouts　　鲍汁北菇鹅掌：BraisedGooseFeetandBlackMushroomsinAbaloneSauce　　鲍汁葱烧辽参：BraisedSeaCucumberinAbaloneSauce　　鲍汁豆腐：BraisedTofuinAbaloneSauce　　鲍汁鹅肝：Braise

4、dGooseLiverinAbaloneSauce　　鲍汁鹅掌扣辽参：BraisedSeaCucumberandGooseFeetinAbaloneSauce　　鲍汁花菇烧鹅掌：BraisedGooseFeetandMushroomsinAbaloneSauce　　鲍汁花胶扣辽参：BraisedSeaCucumberandFishMawinAbaloneSauce　　鲍汁鸡腿菇：BraisedMushroomsinAbaloneSauce　　鲍汁煎鹅肝：Pan-FriedGooseLiver（FoieGras）inAbaloneSauce　　鲍汁扣白灵菇：BraisedMus

5、hroomsinAbaloneSauce　　鲍汁扣鹅掌：BraisedGooseFeetinAbaloneSauce　　鲍汁扣花胶皇：BraisedFishMawinAbaloneSauce　　鲍汁扣辽参：BraisedSeaCucumberinAbaloneSauce　　鲍汁扣三宝：BraisedSeaCucumber,FishMawandMushroomsinAbaloneSauce　　鲍汁牛肝菌：BraisedBoletusinAbaloneSauce　　白玉蒸扇贝：SteamedScallopswithTofu　　北极贝刺身：ScallopsSashimi　　碧绿干烧

6、澳带：Dry-BraisedScallopswithVegetables　　碧绿鲜带子：BraisedScallopswithVegetables　　宫保鲜带子：KungPaoScallops　　鸽蛋烧裙边：BraisedTurtleRimwithPigeonEgg　　果汁银元带子：FriedScallopsinFreshFruitJuice　　姜葱酥炸生蠔：Deep-FriedOysterwithGingerandScallion　　酱野菌炒胭脂蚌：SautéedMusselandMushroomsinSpecialSauce　　金银玉带：SautéedScallopsan

7、dMushrooms　　千层酥烤鲜贝：Quick-BakedScallopMilleFeuille（RoastPepperSauceandBasilOilInfusion）　　扇贝（蒜茸蒸,XO炒,豉汁蒸）：ScallopinShell（SteamedwithGarlic/SautéedwithXOSauce/SteamedwithBlackBeanSauce）　　碳烧元贝：BBQScallops　　铁板酱爆带子：SizzlingScallopswithChiliandVegetables　　夏果澳带：