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1、第三章有机化合物第四节基本营养物质第1课时基本营养物质1.葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )A.在糖类中结构最简单B.在所有糖类中碳原子数最少C.分子中含有多个羟基D.不能水解生成更简单的糖解析:糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。不能水解成更简单的糖为单糖,能水解成更简单的糖为双糖、多糖。答案:D2.把过量氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热时,如果观察到砖红色沉淀,说明该尿液中含有( )A.CH3COOHB.C2H5OHC.NaClD.C6H12O6(葡萄糖)解析:加入氢氧化钠和硫酸铜
2、溶液相当于加入氢氧化铜,题给四种物质,只有葡萄糖能与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。.答案:D3.核糖是合成核酸的重要原料,其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述中,正确的是( )A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成银镜C.与葡萄糖互为同系物D.可以使石蕊试液变红解析:与葡萄糖不属于同分异构体,A项错误;分子结构中含有醛基,能发生银镜反应,B项正确;与葡萄糖所含羟基数目不同,不属于同系物,C项错误;分子中没有羧基,不能使石蕊试液变红,D项错误。答案:B4.将蔗
3、糖放入试管中,加水和稀硫酸振荡,水浴加热5分钟,取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2悬浊液,加热后没有看到红色物质出现,这是因为( )A.加热时间不够B.蔗糖纯度不够C.Cu(OH)2的量不足D.水解液未用碱液中和解析:蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解,水解液中有H2SO4,使Cu(OH)2溶解,不能得到Cu2O沉淀,在加入新制Cu(OH)2悬浊液前,应用碱中和作催化剂的稀硫酸,并调至碱性环境。答案:D5.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:下列结论中正确的是( )A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全
4、水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解解析:因为混合液呈碱性,所以加碘水不变蓝,不能说明不含淀粉;而加入新制Cu(OH)2悬浊液生成砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖。故结论应为:淀粉已水解。答案:D6.有A、B、C三种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,某同学做实验得出:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。回答下列问题:(1)写出各物质的名称:A是________,B是________,C是________。(2)写出有关
5、化学反应方程式:①蔗糖水解:__________________________________________。②淀粉水解:__________________________________________。解析:A遇碘水变蓝色,说明A为淀粉;而B能发生银镜反应且不能水解,B为葡萄糖;C能水解,且水解液能发生银镜反应,C为蔗糖。答案:(1)淀粉 葡萄糖 蔗糖(时间:40分钟 分值:100分)一、选择题(本题包括6个小题,每小题8分,共48分。每小题只有一个选项符合题意)1.下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误
6、的是( )A.它们的分子式不同,但化学元素组成相同B.蔗糖能水解,葡萄糖却不能C.它们是同分异构体D.葡萄糖是单糖,能发生银镜反应,蔗糖是双糖,不能发生银镜反应解析:二者分子式不同,不属于同分异构体,蔗糖能水解,但不能发生银镜反应。答案:C2.下列物质中,最简式相同,但不互为同分异构体的是( )A.乙烯和苯B.蔗糖和纤维素C.乙酸和葡萄糖D.果糖和葡萄糖解析:A、B项最简式不同;C项,最简式相同,但分子式不同,不属于同分异构体;D项,分子式相同,结构不同,属于同分异构体。答案:C3.现有下列物质:①纤维素 ②甲
7、酸甲酯(HCOOCH3) ③淀粉 ④甲醛(CH2O) ⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是( )A.①②④B.②④⑤C.①④⑤D.①③⑤解析:甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式,但不属于糖类;甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式,但甲醛不属于糖类;乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2,也符合Cn(H2O)m通式,但乙酸也不属于糖类,故B项正确。①纤维素和③淀粉属于糖类中的多糖。答案:B4.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液,这种试
8、剂是( )A.NaOH溶液B.新制的Cu(OH)2悬浊液C.碘水D.Na2CO3溶液解析:新制的Cu(OH)2悬浊液遇乙酸溶液溶解,与葡萄糖溶液加热产生砖红色沉淀,与淀粉溶液混合无明显现象。答案:B5.糖尿病患者的糖代谢功能紊乱,以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖,下列有关说法不正确的是( )A.葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分
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