任务驱动教学法在中职酒店专业中的应用

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1、任务驱动教学法在中职酒店专业中的应用　　【摘要】本文阐述了任务驱动教学法在中职酒店专业中应用的特点，优点，结合学生的实际，在任务驱动教学模式的指导下，进行有?的课堂尝试，充分发挥教师的作用，培养学生的关键能力，从而达到理想的教学效果。　　【关键词】任务驱动教学法；中职酒店专业；设计任务；教学目标。　　一什么是“任务驱动教学法”　　“任务驱动教学法”是一种建立在建构主义学习理论基础上的教学法，它将以往以传授知识为主的传统教学理念，转变为以解决问题、完成任务为主的多维互动式的教学理念；将再现式教学转变为探究式学习，使学生处于积极的学习状

2、态，每一位学生都能根据自己对当前问题的理解，运用共有的知识和自己特有的经验提出方案、解决问题。通俗的表达就是教师把教学内容设计成一个或多个具体的任务，让学生通过完成一个个具体的任务，掌握教学内容，达到教学目标。　　二“任务驱动”教学法的特点　　“任务驱动”教学法最根本的特点就是“以任务为主线、教师为主导、学生为主体”，改变了以往“教师讲，学生听”，以教定学的被动教学模式，创造了以学定教、学生主动参与、自主协作、探索创新的新型学习模式。通过实践发现“任务驱动”法有利于激发学生的学习兴趣，培养学生的分析问题、解决问题的能力，提高学生自主

3、学习及与他人协作的能力。采用任务驱动教学模式进行教学，教师教学和学生学习都是围绕如何完成这个具体的任务进行。教师教学思路清晰，学生学习目的明确，更容易掌握学习内容。　　三任务驱动教学法中教师的作用　　任务驱动教学模式下，教师不仅仅是知识的传授者，更是学生行为的指导者和咨询者。学生的知识不是靠教师的灌输被动接受的，而是在教师的指导下，由学生主动建构起来的。首先教师要充分地了解学生，创设出合理的任务；在学生学习遇到困难时，教师应该为学生搭起支架，提供指导和帮助；在学生学习不够主动时，给学生提出问题，引导学生去探究；在学生完成基本任务后，

4、调动学生的创作欲望，进一步完善任务创作；在任务完成后及时做好评价工作等。　　四任务驱动教学法对中职学生的影响　　中职学生的学习基础较弱，上课注意力容易分散，如何帮助学生在45分钟的每节课上收获知识？教学方式的选择显得尤为重要，任务驱动就是一种很有效的教学方法和学习方法；学生在教师的帮助下，紧紧围绕一个共同的任务活动中心，在强烈的任务的驱动下，通过对学习资源的积极主动应用，进行自主探索和互动协作的学习，这种学习实践活动在完成既定任务的同时，既带动理论学习和技能操作水平的提高，也大大提高了学习的效率和兴趣，培养他们独立探索、勇于开拓进取

5、的自学能力。一个"任务"完成了，学生就会获得满足感、成就感，从而激发了他们的求知欲望，激发学生不断地获取新知识。　　五任务驱动教学法的实施步骤：　　（一）创设情境　　需要创设与当前学习主题相关的，尽可能真实的学习情境，引导学习者带着真实的“任务”进入学习情境，使学习直观性和形象化。创设情境是一个非常重要的环节，它直接影响到教学的效果，因为无论你设计的任务有多么好，能包含多少知识点，如果不能激发起学生要完成这项任务的主观能动性，那么这项任务的设计就是失败的，换句话说要创设一个能让学生感兴趣的，能积极主动去完成任务的情景。　　（二）设计

6、任务　　在任务驱动的教学法中，任务的设计是关键。　　什么是任务？任务就是需要通过某种活动完成的某件事；比如：制作菜单，摆台，铺床，接待顾客，处理顾客的投诉等等。　　教师把抽像的教学内容精心设计成一个或多个具体的任务，让学生通过完成一个个具体的任务，掌握知识、方法与技能。　　要设计一个合理有效的任务，需要遵循以下几个原则。　　1、任务要有明确的目标要求。依托教学总目标，由浅入深细化成成一个个的小目标，把每一个学习模块的内容细化为一个个容易掌握的任务，通过这些小任务来体现总的学习目标；　　2、任务要具体明确，具有可操作性，不能设计得太难

7、；　　3、任务要符合学生的特点。从学生实际出发，充分考虑学生现有的文化知识、认知能力、年龄、兴趣等特点、遵循由浅入深、由表及里、循序渐进等原则；　　4、任务要有多条完成的路径，让学生自己决定走那条路、怎么完成等。　　（三）自主探索，协作学习　　1、学生分组：　　为了学生更好地自主学习、协作学习，给学生合理分组是必需的；分组的时机早在课前就应该完成，学生分完组后要完成的是：课前对教学材料的收集，课堂中把获取到信息资料，在任务指引的前提下通过讨论和交流，共同完成任务；在完成任务的同时，能够让学生们的团队合作能力得到体现和提高。　　2任务

8、实施过程中的注意事项：　　（1）、要求学生自主探索；在这一阶段，学生是学习的主导――行动者，教师是学习行动的组织者、引导者、咨询者，教师站在学生的角度了上，通过提问、观察、交谈来引导学生进行探索，引导学生们利用收集好的各种资料，并提供