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1、食品添加剂松油醇QB3797-1999FoodadditiveTerpineol──────────────────────────────────────1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂松油酵的技术要求、试验方法和检验规则等内容。本标准适用于对以蒎烯经水合及脱水反应合成制得的松油醇。松油醇中含各种异构体,其中主要是甲位松油醇,其余是乙位松油醇和丙位松油酵等醇类。食品添加剂松油醇主要用于调配食用香精。2引用标准GB190危险货物包装标志GB602化学试剂杂质标准溶液制备方法GB603化学试剂制剂及制品制备方法GB3100国际单位制及其应用QB793香料统一检验方法标准溶液制备方法
2、QB794香料统一检验方法色泽检定法QB795香料统一检验方法香气检定法QB796香料统一检验方法比重测定法QB797香料统一检验方法旋光度测定法QB798番料统一检验方法折光指数测定法QB799香料统一检验方法凝固点测定法QB800香料统一检验方法溶解度测定法QB802香料统一检验方法沸程测定法3产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称:α-松油醇：对-(艹孟)烯-1-醇-8β-松油醇：对-(艹孟)烯-8-醇-1γ-松油醇：对-(艹孟)烯-4-醇-1分子式：C10H18O结构式:CH3CH3CH3││＿OH│＿OH／＼＼／＼／＼││││││＼／＼／＼／│＿OH││／＼／＼＼／＼H3C
3、CH3H3CCH2H3CCH3α-松油醇β-松油醇γ-松油醇分子量:154.25(按1983年国际原子量)4技术要求4.1色状无色稠厚液体,色泽不超过标准比色液3号色标。4.2香气类似紫丁香花香气。4.3相对密度(25/25℃)0.930～0.936。4.4折光指数(20℃)1.4825～1.4850。4.5旋光度-0°10'～+0°10'。4.6沸程(214～224℃5℃内)大于90％(V/V)。4.7溶解度(25℃)1mL能溶于2mL70％乙醇中;1mL能溶于4mL60％乙醇中;1mL能溶于8mL50％乙醇中。4.8凝固点最小+2℃。4.9砷(As)含量,％最大0.0003。4.10重
4、金属含量(以Pb计),％最大0.001。5试验方法5.1色状的检查见QB794。5.2香气的检定见QB795。5.3相对密度的测定(25/25℃)见QB796。5.4折光指数的测定(20℃)见QB7975.5旋光度的测定见QB798。5.6沸程量的测定(214～224℃5℃内)见QB802。5.7溶解度的测定(25℃)见QB800。5.8凝固点的测定见QB799注：测定时要加入晶种。5.9砷(As)含量的测定5.9.1仪器装置按<<中华人民共和国药典>>1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。5.9.2试剂和溶液5.9.2.1盐酸(GB622)：1:1溶液。5.9.2.2氧化镁(HG3—12
5、94)。5.9.2.3硝酸镁(HG3─1077):10％溶液。5.9.2.4碘化钾(GB1272):15％溶液。5.9.2.5氯化亚锡(GB638)：40％溶液。按GB603配制。5.9.2.6无砷金属锌(GB2304)5.9.2.7乙酸铅棉花：按GB603制备。5.9.2.8溴化汞试纸：按GB603制备。5.9.2.9砷标准溶液(1mL含0.001mg砷)：按GB602配制后稀释100倍。5.9.3操作程序称取1g试样(准确至0.1g),置于50mL瓷蒸发皿中,加入1g氧化镁及5mL硝酸镁溶液(同时同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验)。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后,用小火加热炭化,再于
6、500℃以下灼烧至灰化完全。冷却,加少量水,再加盐酸溶液中和并溶解残渣,加水至总体积为23mL。移入锥形瓶中,加5mL盐酸、5mL碘化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液,在室温下静置10min后加2g无砷金属锌,立即将已装好的乙酸铅棉花及消化汞试纸的玻璃管装上,于25～30℃暗处放置1h,溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3mL砷标准溶液,与试样同时同样处理。5.10重金属含量(以Pb计)的测定5.10.1试剂和溶液5.10.1.1氨水(GB631)：1:3溶液。5.10.1.2冰乙酸(GB676)：30％溶液。5.10.1.3酚酞(HGB3039)：1％乙醇溶液。5.10.1.4饱和硫化氢水：
7、按GB603配制,现用现配。5.10.1.5铅标准溶液(1mL含0.01mg铅)：按GB602配制后稀释10倍。5.10.2操作程序称取2g试样(准确至0.1g),置于50mL瓷蒸发皿中,于沸水浴上加热挥发完全,先用小火炭化,然后于550℃灰化,冷却。加0.5mL乙酸溶液,溶解后加20mL水(必要时过滤),置于50mL纳氏比色管中,加一滴酚酞溶液,用氨溶液调至淡红色。加0.5mL乙酸溶液,加水至25mL,加入10mL饱和
