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1、食品添加剂己酸烯丙酯QB3794-1999FoodadditiveAllylhexanoate━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂己酸烯丙酯的技术要求、试验方法和检验规则等内容。本标准适用于对以己酸和丙烯醇为原料化学合成制得的己酸烯丙酯的质量进行分析评价。该产品用于调配各类食用香精。2引用标准GB190危险货物包装标志GB602化学试剂杂质标准溶液制备方法GB603化学试剂制剂及制品制备方法GB3100国际单位制及其应用QB793香料统一检验方法标准溶液制备方法QB794香料统一检验方法色泽检定法QB79
2、5香料统一检验方法香气检定法QB796香料统一检验方法比重测定法QB798香料统一检验方法折光指数测定法QB800香料统一检验方法溶解度测定法QB806香料统一检验方法酸值的测定QB807香料统一检验方法酯测定法3产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：己酸烯丙酯分子式：C9H16O2结构式:CH3(CH2)COOCH2CH=CH2分子量:156.22（按1985年国际原子量）4技术要求4.1色状无色至微黄色透明液体,色泽不超过标准比色液5号色标。4.2香气果香,类似菠萝香气。4.3相对密度(25/25℃)0.885～0.890。注:根据GB3100规定"比重"改用"相对密度"表示
3、。4.4折光指数(20℃)1.4220～1.4260。4.5酸值最大:1.04.6酯含量,％最小:98.0。4.7溶解度(25℃)1mL试样全溶于3.5～5.0mL70％(V/V)乙醇中。4.8砷(As)含量,％最大:0.0003。4.9重金属含量(以Pb计)，％。最大:0.001。5试验方法除特别注明外,试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相当纯度的水。5.1色状的检定见QB794。标准比色液用重铬酸钾配制。5.2香气的检定见QB795。5.3相对密度的测定(25/25℃)见QB796。第一法为仲裁法。5.4折光指数的测定(20℃)见QB798。5.5酸值的测定见QB806。5.6
4、酯含量的测定见QB807。试样用量:1g。酯含量以己酸烯丙酯计。5.7溶解度的测定(25℃)见QB800。5.8砷(As)含量的测定5.8.1仪器装置按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。5.8.2试剂和溶液5.8.2.1盐酸(GB622):1:1溶液。5.8.2.2氧化镁(HG3—1294)。5.8.2.3硝酸镁(HG3—1077):10％溶液。5.8.2.4碘化钾(GB1272):15％溶液。5.8.2.5氯化亚锡(GB638):40％溶液,按GB603配制。5.8.2.6无砷金属锌(GB2304)。5.8.2.7乙酸铅棉花:按GB603制备。5.8.2.8溴
5、化汞试纸:按GB603制备。5.8.2.9砷标准溶液(1mL含0.001mg砷):按GB602配制后稀释100倍。5.8.3操作程序称取1g试样（准确至0.1g）,置于50mL瓷蒸发皿中,加入1g氧化镁及5mL硝酸镁溶液（同时同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验）。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后,用小火加热炭化,再于500℃以下灼烧至灰化完全。冷却,加少量水,再加盐酸溶液中和并溶解残渣,加水至总体积为23mL。移入锥形瓶中,加5mL盐酸,5mL砷化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液,在室温下静置10min后加2g无砷金属锌,立即将已装好的乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上,于25～30℃暗处放置1h
6、,溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3mL砷标准溶液,与试样同时同样处理。5.9重金属含量（以Pb计）的测定5.9.1试剂和溶液5.9.1.1氨水(GB631):1:3溶液。5.9.1.2冰乙酸(GB676):30％溶液。5.9.1.3酚酞(HGB3039):1％乙醇溶液。5.9.1.4饱和硫化氢水:按GB603配制,现用现配。5.9.1.5铅标准溶液(1mL含0.01mg铅):按GB602配制后稀释10倍。5.9.2操作程序称取2g试样（准确至0.1g）,置于50mL瓷蒸发皿中,于沸水浴上加热挥发完全,先用小火炭化,然后于550℃灰化。冷却,加0.5mL乙酸溶液,溶解后加20mL水
7、(必要时过滤),置于50mL纳氏比色管中,加一滴酚酞溶液,用氨溶液调至淡红色。加0.5mL乙酸溶液,加水至25mL,加入10mL饱和硫化氢水,摇匀,在暗处放置10min,其颜色不得深于标准。标准是取2mL铅标准溶液,加0.5mL乙酸溶液,加水至25mL,加入10mL饱和硫化氢水,摇匀,于暗处放置10min。6检验规则6.1己酸烯丙酯应由生产厂技术检验部门负责进行检验,生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合
