肯德基所有运营管理手册资料

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1、肯德基运营管理手册资料　　├─CSL1-服务篇　　││1.肯德基介绍.doc　　││2.冠军计划.doc　　││3.冠军检测.doc　　││4.柜台服务.doc　　││5.菜单与包装200906（海南）.doc　　││5.菜单与包装200911.doc　　││6.顾客投诉.doc　　││7.餐厅员工指引201001.doc　　││8.汽车穿梭车道.doc　　││cl1服务篇目录.txt　　││目录.bat　　││　　├─CSL2-机器设备篇　　│├─1.机器设备篇一　　│││01.HennyPenny4头炸锅.doc　　│││02.HennyPenny8头炸锅.doc　　││

2、│03.圆形压力炸锅（4头和6头）.doc　　│││04.开口炸锅.doc　　│││05.FRYMASTERKSCFH218E开口炸锅.doc　　│││06.炸锅电脑板和定时器简介.doc　　│││07.炸锅电脑板：EM90炸锅电脑板.doc　　│││08.FrymasterCMIII、III.5炸锅电脑板.doc　　│││09.滤油机.doc　　│││10.冷藏库.doc　　│││11.冷冻冰箱、冷冻库.DOC　　│││12.腌制机.doc　　│││13.裹面台.doc　　│││14.万能蒸烤箱（CPC）.doc　　│││15.万能蒸烤箱（SCC）.doc　　│││16.小

3、型台式平扒炉.doc　　│││17.汉堡工作站.doc　　│││18.附录：汉堡、三明治工作站.doc　　│││19.烤面包机.doc　　│││20.酱枪.doc　　│││21.带压缩机鸡肉卷工作站.doc　　│││22.薄饼蒸汽抽屉.doc　　│││23.直立保温柜.doc　　│││24.双面煎炉.doc　　│││25.炸锅电脑板：MEC-110炸锅电脑板.doc　　│││26.万能蒸烤箱（SCCcarecontrol）.doc　　│││27.OEB万能蒸烤箱.doc　　│││　　│└─2.机器设备篇二　　││01.陈列保温柜.doc　　││02.TAYLOR圣代机.doc

4、　　││03.Carpigiani圣代机.doc　　││04.冷井热井.doc　　││05.热饮冰品工作站.doc　　││06.饮料机系统.doc　　││07.果汁机.doc　　││08.碎冰机（仅限广州市餐厅）.doc　　││09.热饮料机.doc　　││10.全自动咖啡机（EGRO5112）.doc　　││11.热水器.doc　　││12.煮茶机.doc　　││13.制冰机.doc　　││14.水过滤系统.doc　　││16.薯条工作站.doc　　││17.上下加热薯条工作站.doc　　││18.粟米机.doc　　││19.HVAC系统.doc　　││2.机器设备篇二.r

5、ar　　││20.灭火器、灭火毯、急救箱.doc　　││21.CER工具包.doc　　││22.秤.doc　　││23.清洁.doc　　││24.移动酱料陈架.doc　　││25.全自动咖啡机（FRANKEEvolutionBasis）(for精选店).doc　　││26.SR-330F电磁炉.doc　　││27.投币式电子保险箱.doc　　│　　├─CSL3-产品篇　　││产品篇目录.txt　　││目录.bat　　││　　│├─1.产品篇一　　│││01.验收和储存.doc　　│││02.烹炸油的管理.doc　　│││03.解冻.doc　　│││04.香辣鸡腿堡.doc　　

6、│││05.劲脆鸡腿堡.doc　　│││06.新奥尔良烤鸡腿堡.doc　　│││07.深海鳕鱼堡.doc　　│││08.田园脆鸡堡.doc　　│││09.墨西哥鸡肉卷.doc　　│││10.老北京鸡肉卷.doc　　│││11.无骨鸡柳.doc　　│││12.川辣嫩牛五方.doc　　│││13.至珍七虾堡.doc　　│││　　││　　│├─2.产品篇二　　│││001.劲爆鸡米花FTF（仅成都、南京市内餐厅）.doc　　│││01.吮指原味鸡—4头和8头HennyPenny炸锅.doc　　│││02吮指原味鸡4头和6头Collectramatic炸锅.doc　　│││03.吮指

7、原味鸡（小腿）—HennyPenny炸锅和圆形炸锅.doc　　│││03.吮指原味鸡1头鸡烹炸.doc　　│││04.香辣鸡翅.doc　　│││05.新奥尔良烤翅（ISP）.doc　　│││06.劲爆鸡米花.doc　　│││06.新升级劲爆鸡米花.doc　　│││07.上校鸡块.doc　　│││08.深海鳕鱼条.doc　　│││09.薯条.doc　　│││10.肯德基葡式蛋挞.doc　　│││11.香甜粟米棒.doc　　│││12.玉米沙拉.doc　　│││13.冷冻玉米沙拉.doc　　│││14.鸡汁