启路营运手册_图文

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1、99前言---卖场管理决定经营的成败一家门店虽然部门众多，但是卖场内的工作才是众多工作中的大头，人员、商品、销售、设备、清洁、订货、补货、盘点等等千头万绪，作为门店的经营者也好，作为卖场管理的执行者也好，往往最头疼的就是这个卖场如何去管？工作如何去做？如何才能做好？一家门店就像是一部运转的机器，既然是机器，就会有出现问题的时候，我们不能说只要他在转就不用去管，各个部门、各个环节就像是这部机器的零件，在运转过程当中要不断地去进行管理、检查以及维护，以此来保证这部机器的高效有序的运转。门店是为广大消费者服务的，要满足消费者提供一站购齐的欲望，如果今天这个商品缺货了

2、，明天那个商品在货架上过期了，试想下结果会如何？如果是偶尔的一两次，顾客或许还会原谅我们，如果是经常性的出现，顾客会怎么样？为数不少的顾客会选择对其他的超市投怀送抱。因此可以说，门店业绩的多寡，利润的高低，决定着门店经营的成败，而门店的经营成败又被卖场的管理水平高低所决定。本手册正是从多角度对卖场的运营管理进行了详尽的说明，以对卖场进行管理提供帮助。目录99第一章门店员工管理规范……………………………………………5第一节营运组织结构及岗位职责……………………………………8第二节店长岗位职责及工作规范……………………………………9第三节店长助理岗位职责及工作规范

3、………………………………10第四节收银员岗位职责及工作规范…………………………………10第五节营业员岗位职责及工作规范…………………………………11第六节门店员工薪资制度……………………………………………12第七节门店员工出勤管理制度………………………………………13第八节门店员工晋升管理制度………………………………………14第二章门店营运管理规范……………………………………………15第一节营运常用术语………………………………………………16第二节服务管理规范………………………………………………17第三节卖场环境管理规范…………………………………………18第四

4、节设备维护管理规范…………………………………………19第五节收银及票据管理规范………………………………………20第六节价签管理规范………………………………………………21第七节退换货管理规范……………………………………………22第八节早晚会规定…………………………………………………23第九节交接班规定…………………………………………………24第十节门店安全管理规范…………………………………………25第三章门店商品管理规范…………………………………………26第一节商品订货/收货管理………………………………………27第二节商品损耗控制方法…………………………………

5、……2899第一节商品库存控制方法………………………………………29第二节滞销品处理方法…………………………………………30第三节负库存管理规范…………………………………………31第四节孤儿商品管理规范………………………………………32第五节赠品管理规范……………………………………………33第六节加盟商退换货须知………………………………………34第七节商品盘点管理规范………………………………………35第四章门店销售管理规范………………………………………36第一节周报(月报)制度…………………………………………37第二节门店市调工作流程…………………………………

6、……38第三节促销活动组织流程………………………………………39第四节门店促销操作……………………………………………40第五节团购工作流程……………………………………………41第六节会员管理规范……………………………………………42第五章门店财务管理规范………………………………………43第一节门店结算流程……………………………………………44第二节门店报税程序……………………………………………45第三节银行开户知识……………………………………………46第四节营业款管理制度…………………………………………47第五节银行帐户及财务印章管理制度…………………………4

7、8第六节费用报销制度……………………………………………49第七节财务单据传递……………………………………………50第八节资产管理与清查制度……………………………………5199第六章总部督导管理规范……………………………………………52第一节督导的形象及素质要求……………………………………53第二节督导的工作职责……………………………………………54第三节督导巡店作业流程…………………………………………55第四节巡查检核标准………………………………………………56第一章门店员工管理规范99第一节营运组织结构及岗位职责1.0营运组织结构图运营部经理余波各门店店长营

8、运后勤夏旎门店督导李晨开店经理叶佳门店