海参的保健食用方法很多

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1、海参的保健食用方法很多，且四季皆宜，每日早餐前空腹食用效果最佳，具体食用方法根据个人喜好，自行选择。此法同样适用于有关病人的食疗。          发好的海参用温水暖一下，切成丝或丁或块，根据个人口味，加香油、鸡精、味极鲜（酱油）少许，调味食用。早上空腹吃，半小时后再吃饭，营养和吸收效果会更好。也可以加蜂蜜，沾食。（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），还可以打一个鸡蛋，把海参切成丁，搅拌均匀，上笼或用微波炉制作做成海参鸡蛋羹。当然，为了强化某方面的营养保健功效，增加美食美味，还有许多比较复杂和讲

2、究的做法。下面就先介绍几个简单易学的海参菜。海参粥海参（切碎）50克，大米100克。将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。大米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味，早晨空腹食用。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。用治肾气虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，遗精，尿频，面色无华，头晕耳鸣，腰膝酸软，疲倦乏力。（把大米熬成糜，效果更好）海参炖瘦肉【主料】猪瘦肉250

3、克，水发海参250克，红枣5个。【特点】补肾益精，滋润肠燥。精血亏损，症见虚赢瘦弱，津枯便秘；或妇女闭经，或肾虚阳萎；或产后体虚血少之倦怠乏力，大便燥结等。亦可用于高血压、动脉粥样硬化症属阴液不足者。【制法】海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，切丝；红枣（去核）洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2￣3小时，调味供用。【提示】本汤来源于《随息居饮食谱》，是阴阳双补之汤品。汤中海参性味甘咸温，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素（B1、B2）和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥，

4、《药性考》说它有“降火滋肾，通肠润燥”的作用。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉，红枣补血健脾。合成汤，共奏补肾、养血、润燥、滑肠之功。注意:脾虚不之便溏腹泻、痰湿壅滞及感冒外邪未尽者不宜用本汤海参木耳汤【材料】海参一两半(湿品)海参一两半(湿品)木耳三钱木耳三钱冬菇三只冬菇三只清水五碗清水五碗【调味】盐少许盐少许【做法】发好的海参，洗净切薄片。木耳用清水浸发后清洗净。木耳用清水浸发后清洗，冬菇浸软后切条状。水磙后将材料放入汤煲，用中火煲约两小时，调味饮用。水滚后将材料放入汤煲，用中火煲约

5、两小时，调味饮用。【材料介绍】海参味甘微咸，性温，入心、肾脾、肺、肝经、含粗蛋白质、脂肪、碳水化合物等，功能补益犟身滋阴补肾填精。海参味甘微咸，性温，入心、肾脾、肺、肝经，含粗蛋白质、脂肪、碳水化合物等，功能补益强身滋阴补肾填精。木耳又名白背木耳，味甘，性平，有滋养益胃、和血营养的作用，是滋养强身的食品海参肉饼【主料】浸发海参4两（约160克），碎猪肉8两（约320克），浸软冬菇2只，姜1块，葱1条，清水1杯。【调味料】生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖、胡椒粉各1/4茶匙，蛋1只，清水1汤匙。【做法】

6、海参洗净，用姜、葱水煮约5分钟，沥干，待冷后将海参切小粒，不要姜、葱；将海参放入碎猪肉内，再加入调味料拌匀；冬菇去蒂切粒，放入猪肉、海参内搅匀；将猪肉等倒在碟上铺平，用大火隔水蒸约10分钟即可。备注：海参因本身无味，要用肉来搭配才好吃。海参营养丰富，有补肾、滋阴润燥的功效。 海参鸡肉汤水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。  海参鸡蛋汤取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。 海参清汤将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。 海参蘑

7、菇汤用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。  红烧海参  海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。 主料发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。 辅料盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。 制法1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。3.白菜

8、洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。  家常海参  【所属菜系】川菜【特点】汁色棕红，咸鲜微辣，海参火巴糯，肉馅软酥。【原料】水发海参300克。猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、郸县豆瓣20克、猪油65克、料酒20克、盐10克、鲜汤300克、红酱油10克、味精0。5克、麻油10克、豆粉10克。【制作过程】海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去