酒店房务部作业指导书

《酒店房务部作业指导书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、酒店房务部作业指导书房务部作业指导书编号：ZY7.5.1-01-03编制：审批：实施：威海名兰假日大酒店作业指导书部门：房务部　　　　　　　　　　　　　　　　　2010/08/12内容：目录　　　　　　　　　　章节号：0.1　修改码：0　页码：1/5房务部概述房务部质量目标房务部组织结构图房务部岗位职责房务部经理岗位职责客房各岗岗位职责楼层主管岗位职责房务中心文员岗位职责楼层清洁员岗位职责PA各岗岗位职责3.1　PA领班的岗位职责3.2　PA清洁员的岗位职责工服管理员岗位职责房务部工作流程和程序房务部经理工作流程客房工作流程和程序房务中心早班工作流程房

2、务中心中班工作流程房务中心夜班工作流程客衣收发服务程序客人借用物品服务程序房态更改工作程序退房查房工作程序酒水服务程序威海名兰假日大酒店作业指导书部门：房务部　　　　　　　　　　　　　　　　2010/08/12内容：目录　　　　　　　　　　章节号：0.1　修改码：0　页码：2/5遗留物品处理程序报修工作程序客房清洁工作程序进房工作程序做床工作程序房间抹尘工作程序加床服务程序DND房处理程序夜床服务程序杯具清洁消毒工作程序3PA工作流程和程序3.1　PA清洁员早班工作流程3.2PA清洁员中班工作流程3.3　地毯清洁工作程序3.4　公共区域玻璃清洁工作程序

3、3.5　公共区域垃圾桶清洁工作程序3.6　公共区域卫生间清洁工作程序4工服房工作流程和程序客衣收发工作程序衣物外洗工作程序工服收发工作程序布草收发工作程序威海名兰假日大酒店作业指导书部门：房务部　　　　　　　　　　　　　　　　2010/08/12内容：目录　　　　　　　　　　章节号：0.1　修改码：0　页码：3/5房务部工作制度和标准房务部制度安全管理制度交接班制度钥匙管理制度物资管理制度1.4.1固定配备资产1.4.2物品的领用发放1.4.3物品报损1.4.4宾客损坏或带走物品1.4.5客房酒吧管理1.4.6库房物资存放要求1.4.7布草的管理1.4

4、.7.1楼层布草的管理1.4.7.2洗衣房布草的管理1.4.7.3工服的管理1.4.8清洁剂、洗涤剂的管理制度卫生管理制度1.5.1卫生防疫1.5.2客房计划卫生制度1.5.3PA计划卫生制度楼层布草管理制度1.7设施设备维护保养制度1.7.1墙壁和地面1.7.2地毯威海名兰假日大酒店作业指导书部门：房务部　　　　　　　　　　　　　　　　　2010/08/12内容：目录　　　　　　　　　　章节号：0.1　修改码：0　页码：4/51.7.3家具1.7.4玻璃器皿、瓷器1.7.5电器设备1.7.6机器设备1.7.8吸尘器1.8部门培训考核制度1.8.1培训

5、、考核1.8.2培训的分类及内容1.8.3培训的质量控制1.8.4考核1.9客史资料管理制度1.9.1每日客情统计表1.9.2客史资料信息向相关部门的传递1.9.3宾客意见征询1.9.4客史资料的电脑键入及存档1.10宾客遗留物品管理制度1.10.1发现遗留物品1.10.2遗留物品的保管1.10.3遗留物品的分类和处理1.10.4遗留物品德认领1.11节能降耗管理制度1.11.1节电1.11.2节水房务部标准房务中心工作质量标准威海名兰假日大酒店作业指导书部门：房务部　　　　　　　　　　　　　　　　　2010/08/12内容：目录　　　　　　　　　　章

6、节号：0.1　修改码：0　页码：5/5楼层服务标准工服房工作质量标准PA工作质量标准部门沟通与协作房务部财产台帐房务部记录清单威海名兰假日大酒店作业指导书部门：房务部　　　　　　　　　　　　　　　　　2010/08/12内容：部门概述　　　　　　　　　章节号：0.1　修改码：0　页码：1/1房务部是酒店重要的服务部门，包括前厅、客房楼层、工服房和公共区域等部位。其主要职能是为宾客提供安全、舒适、清洁、便利的房间和配套设施以及热情、快捷、周到的服务。同时负责酒店所有公共区域的清洁卫生，酒店所有员工制服的保管及洗涤，并对楼层、餐厅布草进行洗涤和发放。此外房

7、务部还需充分、合理利用能源，做好日常经营活动中成本和费用的控制。房务部的工作直接关系到饭店的整体声誉及服务形象,因此，要求每位员工牢固树立“宾客至上，服务第一”的宗旨，严格要求自己努力完成各项工作任务和指令。威海名兰假日大酒店作业指导书部门：房务部　　　　　　　　　　　　　　　　　2010/08/12内容：质量目标　　　　　　　　　章节号：0.1　修改码：0　页码：1/1卫生合格率达到100%客人满意率达到99%以上重大安全事故发生率为0。威海名兰假日大酒店作业指导书部门：房务部　　　　　　　　　　　　　　　　　2010/08/12内容：组织结构图　　

8、　　　　章节号：0.1　修改码：0　页码：1/1威海名兰假日大酒店作业指导书部门：房务部