2009年调味品市场资料摘录

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1、摘自《2009年调味品行业市场研究报告》第一节2003-2009年中国调味品及发酵制品制造行业经营数据分析近年来，我国调味品业增长强劲发展势头，成为食品行业中增幅最快的门类之一，市场消费量每年剧增。2003－2006年各年调味品整个行业销售收入为：2003年380亿元，2004年590亿元，2005年614亿元，2006年686.47亿元。2007年，调味品和发酵制品规模以上企业实现总产值914亿元，同比增长27.9%。统计数据显示，2008年1-12月，全国调味品、发酵制品制造工业总产值为1158.91亿元，同比增长28.07%，实现产品销售收入975.21亿元，同比增长27.

2、79%；实现利润总额63.73亿元；上缴税金总额34.86亿元，同比增长14.93%。国家统计局数据显示，2009年1-11月，全国调味品、发酵制品制造业累计总资产达到95801805千元，同比增长15.81%；实现主营业务收入113905536千元，同比增长19.24%；实现工业销售产值（当年价格）116953382千元，同比增长20.79%。从细分行业来看，截止到09年11月，全国酱油、食醋及类似制品行业产品实现工业销售产值（当年价格）32795564千元，同比增长25.68%；味精制造行业实现工业销售产值（当年价格）35217216千元，同比增长24.25%；其他调味品、发

3、酵制品制造业实现工业销售产值（当年价格）48940602千元，同比增长15.47%。第二节2009年1-11月中国调味品及发酵制品制造行业经济指标分析一、2009年1-11月行业具体生产经营数据分析2009年1-11月全国及各省市调味品及发酵制品制造行业生产经营数据统计数据来源：国家统计局数据整理：糖酒快讯2009年1-11月，全国调味品、发酵制品制造业累计总资产达到95801805千元，同比增长15.81%，其中青海省资产增长率最高，达到50.71%；主营业务收入达到113905536千元，同比增长19.24%，黑龙江省销售收入增幅最大，同比增长118.36%；实现利润总额83

4、05696千元，同比增长27.80%，利润增长最快的地区是浙江省，增幅达到了309.07%，天津亏损较为严重，利润额为-28926千元，同比下降了37.41%。如上图所示，2009年1-11月，全国调味品、发酵制品制造业主营业务收入前三名地区是山东、广东、内蒙古，这三地的主营业务收入分别为18502877千元、14506712千元、13283888千元人民币，比之上年同期分别增长16.09%、25.78%、27.85%，分别占到全国收入总额的16.24%、12.74%、11.66%。在销售收入排名前10的地区中，四川地区收入增幅最大，达到47.23%，位列第五。安徽、河北、辽宁、

5、上海、江苏五地的收入总额相差不大，依次占据前10后五位。二、2009年1-11月行业营销管理费用数据分析2009年1-11月全国及各省市调味品及发酵制品制造行业营销管理费用数据统计数据来源：国家统计局数据整理：糖酒快讯2009年1-11月，全国调味品及发酵制品制造行业营业费用同比增长8.17%，达到4890591千元，其中上海市调味品及发酵制品行业所耗用的营业费用最高，达到808902千元，相比2008年同期上涨5.46%，紧随其后的是广东、山东、四川，三地调味品及发酵制品行业的营业费用分别为729587千元、645195千元、366860千元，同比分别增长了9.46%、19.0

6、2%、25.75%，重庆的营业费用增长明显，比之上年大幅上涨48.58%。管理费用方面，全国调味品及发酵制品制造行业管理费用为4261401千元，同比增长26.21%，除天津、山西、江苏、安徽、云南五地的管理费用有所下降外，其它地区都呈上升态势，其中，涨幅最大的地区是新疆，上涨110.37%，达到26950千元。三、2009年1-11月行业市场规模变化分析2009年1-11月全国及各省市调味品及发酵制品制造行业企业亏损情况统计数据来源：国家统计局数据整理：糖酒快讯截至2009年11月，全国规模以上调味品及发酵制品制造企业共有1135家，其中155家企业处于亏损状态，亏损总额352

7、326千元，比上年同期下降了5.87%。山东、四川、广东分别以190家、107家、104家的企业数量，成为全国拥有规模以上调味品及发酵制品制造企业数量最多的前三个地区，其中山东企业亏损较为严重，亏损总额比上年同期增加了498.93%，而广东、四川企业的盈利能力略有提高，亏损总额较上年同期分别减少了28.14%、9.75%，降至28668千元、1611千元。第三节2009年1-11月调味品细分行业经济指标分析一、2009年1-11月味精制造行业经济指标分析（一）2009年1-11月