电动菠萝削皮机的设计说明书[带图纸]

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1、全日制普通本科生毕业设计电动菠萝削皮机的设计THEDESIGNOFELECTRICPINEAPPLEPARINGMACHINE学生姓名：学号：年级专业及班级：2008级机械设计制造及其自动指导老师及职称：学部：理工学部湖南·长沙提交日期：2012年06月 湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业设计诚信声明本人郑重声明：所呈交的本科毕业论文是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在

2、文中均作了明确的说明并表示了谢意。同时，本论文的著作权由本人与湖南农业大学东方科技学院、指导教师共同拥有。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。毕业设计作者签名：年月日目录摘要1关键词11概述11.1菠萝削皮机研究意义及应用前景11.2现在菠萝削皮方式及所用工具21.2.1手动菠萝削皮方式21.2.2机械菠萝削皮方式42机械菠萝削皮机的方案的设计与确定52.1机械菠萝削皮机-方案一52.1.1工作原理62.2机械菠萝削皮机-方案二72.2.1基本结构介绍72.2.2工作原理102.3机械菠萝削皮机-方案三102.3.1主要结构介绍10

3、2.3.2工作原理102.4方案的确定113菠萝削皮机的总体及部件结构设计与校核123.1菠萝削皮机的总体结构设计123.1.1运动的合成123.1.2总体结构设计123.2执行结构设计133.2.1刀具的选择133.2.2刀具的结构设计133.2.3刀具大弹簧的设计143.2.4刀具小弹簧的选择163.3传动机构的设计173.3.1螺杆的设计计算173.3.2传动装置设计193.3.3螺杆端轴承的选择与校核203.4电机的选择214菠萝夹具的设计224.1夹具的设计224.2轴承选择与校核计算224.3链条的设计244.3.1螺杆间的链

4、传动计算244.3.2键的校核265菠萝削皮机的电气控制265.1电气控制设计265.2电气控制原理图266总结27参考文献28致谢29电动菠萝削皮机的设计摘要:菠萝去皮是所有菠萝制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都各自有其一定的局限性。随着菠萝产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能几环保的菠萝剥皮方法己成为菠萝加工工艺过程中迫切需要解决的问题。本文主要介绍了以切削原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的大型菠萝去皮机的设计要点、工作原理和设备组成。关键词：去皮机；切削；设计；菠萝THEDESIGN

5、OFELECTRICPINEAPPLEPARINGMACHINEAbstract:skinningpineappleisthemostimportantlinkintheproductionchainofpineappleproductsprocessing,Theexistingvariousskinningmethodshavetheirrespectivelimitations.Withthedevelopmentofpineappleindustryandtheprogressofchina’ssocialeconomy,howt

6、osearchforahighquality,highlyeffectivemethodofskinningpineapplewhichisenergy-savingandenviromentalhasbecometheproblemrequirestobesolvedimmdiately.Thispapermainlyintroducesthedesignfeatures,operatingprinciplesandequipmentscompositionoflarge-scalepineappleparingmachinewhich

7、isappropriateforfoodprocessingfactoriesandonthebasisofcuttingtheoryKeywords：paringmachine；cutting；design；pineapple1概述1.1菠萝去皮机研究意义及应用前景菠萝原名凤梨，原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物[1]。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。根据联合国粮农组织目前公布一份研究报告显示，全世界销售量的

8、热带水果中菠萝排名第二，销售量为1500万吨（其中中国大陆为40万吨）[5]。菠萝除了当水果鲜食外，还可以作美味的菜肴。菠萝外观如下图：图1原材料-菠萝FiguFig.1Rawmaterial