生物化学课程教学大纲

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1、生命科学与工程学院《生物化学实验》课程教学大纲【课程编号】17315312【英文名称】ExperimentsofBiochemistry【课程学时】24【适用专业】动物科学一、本实验课程的教学目的和要求《生物化学实验》既是生物化学理论教学的辅助教程，也是一门动物科学专业重要的专业基础实验技术课程，它具有很强的理论性和实用性。在前导课程无机化学、有机化学和分析化学实验的基础上，生物化学实验体现出生物学实验的特点，为后续课程如动物遗传学、动物营养学、动物微生物学、分子生物学、动物免疫学等实验课程的教学打下基础。通过生物化学实验的教学，使学生

2、达到如下要求：1.在实验过程中生物化学的理论知识进一步验证、巩固、扩充和提高。2.学会正确使用有关生化仪器。3.培养学生在进行生物学实验时的实验过程、结果分析、实验设计和动手实验的能力，培养和提高学生的实验操作技能。4.掌握包括蛋白质、核酸、酶、维生素、脂类和代谢各方面实验方法和技能，掌握离心、滴定、比色、层析、电泳等各种生物化学实验技术。5.培养学生学习兴趣、重视实践、探索进取、吃苦耐劳、团结合作的精神。。6.培养科研能力和科学素质，使学生具有严格的科学学风和发现、分析、解决问题的初步能力。二、本实验课程与其它课程的关系本实验课程上承

3、《无机化学实验》、《分析化学实验》和《有机化学实验》，下续《动物遗传学实验》、《动物营养学》、《动物微生物学》、《分子生物学实验》等课程，因此《生物化学实验》的学习是学生进行其他生物学实验的前奏，是今后开展动物科学方面实验和研究的基础。三、实验课程理论教学内容安排（共安排4学时）第一部分生物学实验与化学实验的主要区别（0.5学时）【目的】通过各个具体实验内容的讲授和操作，使学生熟悉生物学实验与化学实验的主要区别。【要求】1、了解实验的生物学性质和化学性质。2、理解空白（对照）的含义。3、掌握生物学实验与化学实验的主要区别。5生命科学与工

4、程学院【教学内容】通过肝糖原的提取与鉴定、维生素的测定等实验掌握生物学实验与化学实验的主要区别。第一节空白（对照）实验的含义第二节空白（对照）实验的设定【教学重点】空白实验的意义。【教学难点】设计空白实验。第二部分比色测定的方法与原理（2.5学时）【目的】通过对各种物质的比色测定，熟悉比色测定的方法与原理。【要求】1、了解分光光度计的使用。2、理解实验结果的处理。3、掌握比色测定的方法与原理。【教学内容】通过血糖、血清蛋白质、血清总脂、血清胆固醇等的测定，掌握比色测定的方法与原理。第一节关键溶液的分析与配制；第二节比色过程的分析；第三节

5、结果处理方法的选择；【教学重点】实验结果的处理。【教学难点】实验结果的数据分析。第三部分电泳的方法与原理（1.0学时）【目的】通过电泳实验的理论讲授，熟悉电泳的原理、电泳的结果分析和过程中的关键步骤。【要求】1、了解电泳的原理。2、理解实验结果的分析。3、掌握电泳过程中的关键步骤。【教学内容】通过醋酸纤维素薄膜电泳、琼脂凝胶电泳分离血清蛋白质，掌握电泳的方法与原理。第一节电泳材料的前期处理；第二节电泳过程中的关键步骤；第三节电泳结果的分析；【教学重点】电泳的操作过程。【教学难点】电泳过程中的关键步骤。四、实验内容安排1、实验项目的类型及

6、性质序号实验名称学时类型性质验证综合设计演示必做自选1肝糖原的提取与鉴定3√√2维生素C含量测定及其分析6√√3肝组织的生酮作用4√√4比色法测血糖4√√5血清胆固醇含量的测定4√√5生命科学与工程学院6酶活性的测定6√√7血清总蛋白的测定4√√8血清总脂的测定6√√9电泳分离血清蛋白4√√10DNA的提取及含量测定6√√11核酸浓度的测定3√√12亲和层析分离乳酸脱氢酶8√√实验学时数合计58520601939实验项目数合计1211010572、实验项目说明实验一、肝糖原的提取与鉴定【目的要求】通过对肝糖原的提取，验证肝糖原的提取方法

7、和重要的鉴定特点。了解糖原的提取方法和分离措施,了解空白实验的意义，掌握糖原的性质。【内容】肝糖原是糖在动物体内的重要贮存形式，在代谢过程中是体内糖的重要来源之一。其合成与分解对血糖的调节起重要作用。糖原是高分子化合物，分子量约400万，微溶解于水，无还原性，与碘作用生产红色物质。糖原的水解产物为葡萄糖，在碱性条件下可将Cu2+还原为红色的CuO。【方法】乙醇提取法。实验二、维生素C含量测定及其分析【目的要求】要求学生在已掌握生物化学基础知识、基本理论和基本实验技能的基础上，在教师指导下，根据实验室条件，完成选题、实验设计、实验准备、实

8、验实施和实验论文撰写等全过程。培养学生动手能力、分析解决问题的能力和创新思维。通过对维生素C的提取和定量，掌握维生素C的提取方法，熟悉定量分析时空白（对照）实验的意义以及对照实验的设计方法。【内容】维生素C