高职旅游管理人才培养模式研究.doc

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1、高职旅游管理人才培养模式研究　　摘要：旅游业需要大量的高级管理人才和受过正规培训或系统教育的从业人员，高职院校旅游管理专业要科学分析旅游管理人才的素质与能力，创新旅游管理人才培养模式，培养出符合社会需要的旅游业高级应用型专门人才。　　关键词：高职院校；旅游管理人才；培养模式　　　　研究的背景　　　　旅游业是发达国家与发展中国家拉动内需、解决就业、促进国民经济增长的重要的朝阳产业，在其发展过程中，需要大量的高级管理人才和受过正规培训或系统教育的从业人员。　　旅游管理专业培养的是拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具

2、备导游服务、饭店服务等基本操作能力及旅行社经营管理与饭店管理基本知识，能够胜任旅游服务行业经营管理工作的高等技术应用型专门人才，其就业岗位是面向旅行社、旅游饭店等企业单位，从事旅行社管理工作、导游工作、饭店基层管理工作和基层服务工作。　　旅游管理专业的学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基础知识，重点接受旅游管理及旅游基层服务操作技能的专业化、职业化训练。经过三年的专业学习，毕业生应具备如下几个方面的能力素质：（1）具有良好的职业道德和团结协作精神，具备一定的市场经济知识；（2）掌握旅游管理学科的基本理论和基础知识以及旅游管理方面的常规实践操作技能；（

3、3）熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规；（4）具备熟练的微机操作能力，能熟练使用办公软件及专业应用软件；（5）具备一定的英语读写能力，能查阅相关外文资料。（6）具有较强的创新精神、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力。　　虽然目前所有职业院校都面临生源质量的问题，但对于旅游专业而言，生源的总体质量要强于其他专业。旅游专业的学生一般面容姣好，聪明伶俐，经过高中学习或参加过专业对口考试，基本素质已达到要求，经过专业教育后，懂礼貌、会说话、讨人喜欢是他们最大的优点，这也是旅游专业的学生就业前景较好的原因之一。旅游专业的学生大都属于外向型性格，热情、活泼

4、、好动，喜欢交流，经过职业素质的培养，一般懂理节，会忍让，服从意识和服务意识较强，有比较强烈的集体荣誉感。但作为高职学生，也容易产生自卑感，缺乏自信心，对他人的评价比较敏感。旅游虽然是一门边缘学科，但却有自己鲜明的特点，因此，旅游专业的教师在教书育人上应充分考虑专业本身的特点，实施“差别教育”，有针对性地培养适应市场需要的旅游人才。面对培养目标和学生特点，因材施教，“量体裁衣”，制定完整的教学计划及科学合理地设置课程，成为旅游管理专业人才培养的核心问题。　　　　旅游管理人才的素质与能力　　　　旅游管理人才的素质与能力可通过下页表加以分析与分解。　　　　

5、旅游管理人才的培养模式4　　　　（一）合理设置专业课程　　教学内容、培养方式是人才培养的主体部分，其中，课程与教学内容是培养目标的具体化，是人才培养模式改革的主要落脚点，课程与教学内容体系的改革是高职教学改革的重点和难点。高职教育应坚持“为社会和经济发展培养合格人才和为学生的全面发展服务”的办学宗旨，培养“基础厚、能力强、素质高”的复合型人才，以培养就业能力为导向，紧跟现代职业教育发展的步伐，合理设置专业课程，不断优化教学内容。要鼓励和引导学生积极参与科研实践活动，提高学生的实践能力和创新能力。　　　　（二）改革教学组织形式，有效落实人才培养模式　　旅

6、游高职教育在教学内容、教学方法等方面存在着知识老化、方法陈旧落后、理论与实践相脱节的现象，适合传统学历教育的教学方法多，适合高职教育的教学方法少，设课重复，没有形成系统的专业知识体系和专业技能体系。为此，应在以下方面加以改革。　　以职业能力为主线划分能力群组，整合课程内容教学内容划分过细，各门课程过分强调各自的系统性、完整性，往往会导致教学内容重复，知识的内在联系不紧密，不利于形成贯通的专业知识体系。例如，在酒店餐饮管理课程中，酒水这一知识点在餐饮管理概论、餐厅服务、宴会设计、菜单设计、酒吧经营、调酒技术等课程中都有不同程度的涉及，而且一门课一个讲法，

7、使学生无所适从。因此，应该以各专业的职业能力为主线，划分出知识能力、技术能力、素质能力等不同的能力群组，每一群组由不同的具体项目组成，每一项目落实到具体的课程章节中，形成统一的规划和优化的体系。　　围绕核心抓效率，改革教学方法应采用启发式、讨论式、参与式等教学方式，发挥学生的主观能动性，激发学生的求知欲，培养学生旅游行业应具备的创新思维能力、收集处理信息的能力、获取新知识的能力、分析问题和解决问题的能力以及语言表达能力等。此外，还可将一些新技术用于旅游教学实践中，如可运用酒店、旅行社经营软件让学生进行实战模拟，运用互联网让学生进行全球询价演练等。对旅游

8、专业必不可少的各种实操技能则可现场摄录下来，然后重放，还可进行前后效果的对比，让学生看到自己操