黑龙江省马铃薯生产机械化与产业发展战略 张勋 （黑龙江省农业机械工程

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1、黑龙江省马铃薯生产机械化与产业发展战略张勋（黑龙江省农业机械工程科学研究院，哈尔滨巧0081)黑龙江省是全国马铃薯主产区之一，也是全国最大的种薯生产基地，其独特的地理位置和冷凉的气候，为发展优质马铃薯提供了得天独厚的条件。但是，多年来马铃薯产业的发展一直徘徊不前，植业结构调整、农业增产和农民增收的大格局中没有摆上应有的位置，发展马铃薯生产机械化还存在诸多困难。1发展马铃薯产业的现实意义1.1发展马铃薯产业是农业结构调整的需要黑龙江省农业历来以小麦、玉米、水稻、大豆作为主要作物。随着人民生活水平的提高和农业结构的调整，根据市场需求，各主要粮食作物的种植

2、比例发生了变化。特别是我国加入WTO以后，随着经济全球化的发展，国际粮食市场对我省农业的影响日益明显。进口粮食逐渐增加，使得黑龙江省粮食价格优势逐渐丧失，种植业结构的调整势在必行。进入新世纪以来，黑龙江省大豆、玉米、水稻播种面积不断扩大，小麦面积急剧减少。而马铃薯种植面积则由22.2万hm2增加到33.3万hm2，增长了49.54％。需要指出的是，马铃薯播种面积从2001年开始，连续7年超过小麦播种面积，2006年马铃薯播种面积比小麦高出了34.27%。马铃薯在我省己经成为名符其实的第四大粮食作物。农业结构的调整，带来了粮食播种面积和产量再创新高。虽

3、然近年来马铃薯产业发展较快，但从横向比，所占比例变化不大。这是因为经过种植业结构调整，小麦播种面积减少而释放的空间被水稻，玉米，大豆所挤占，马铃薯由于深加工能力弱、机械化水平不高以及发展不平衡等原因，还没有形成产业规模和乘势而上的局面，基本上处于徘徊不前的状态。1.2发展马铃薯产业是增加农民收入的需要增加农民收入，必须优先发展比较效益高、加工链条长，附加值大的产业，而马铃薯正是这样的优质农产品。其一，马铃薯是单位面积效益较高的农作物。根据中国农业统计年鉴2006年提供的数据，黑龙江省6种主要农作物中，每667m2产生的效益依次为：水稻775元，马铃薯

4、773元，玉米482元，小麦386元，大豆339元，油菜籽333元，马铃薯与水稻效益基本相当。而在西藏、山东、吉林、江西、安徽、青海、广东、四川、福建，辽宁，重庆，云南等地，马铃薯单位面积效益分别列本省市区6种或7种农作物单位面积效益的第一位。新疆、甘肃、湖南、湖北马铃薯单位面积效益为第2位。由于马铃薯的经济效益好，各地都将马铃薯生产作为农民增收的重要措施。其二，马铃薯是一种高产作物，增长潜力大。黑龙江省马铃薯产量一般在10~15t/hm2,一些地方达到30t/hm2时，因此单产潜力大。但与欧美国家相比差距悬殊。如荷兰等国，在采用良种、高度机械化条件

5、下，产量可达50~70t/hm2左右。其三，马铃薯是一种优质农产品。从品质上看，马铃薯单位面积蛋白质产量是小麦的2倍，玉米的1.2倍，水稻的1.3倍，其干物质产量非常高。马铃薯的营养成分既丰富，又齐全，粮菜兼优，而且弥补了蔬菜和粮食作物营养中的不足。1.3发展马铃薯产业是实现精深加工的需要发展马铃薯产业的最大价值是通过精深加工，促进马铃薯的效益增值，从而拉动食品工业、医药工业和其它相关行业的发展，形成产业链条。马铃薯除食用外，以马铃薯淀粉为原料开发的深加工产品及其经济效益比销售淀粉要高出几倍到几十倍。由块茎加工成粗制的淀粉要比直接出售块茎增值30%，

6、加工成粉条增值70％以上，粗粉经过二次加工，制成精制淀粉能进一步增值，比粗淀粉增值一倍以上。利用马铃薯精制淀粉进行精深加工，其增值比例会更高。另外，马铃薯的深加工还包括发展系列食品。2马铃薯机械化及产业发展现状2006年在全国22个种植马铃薯的省份中，黑龙江省马铃薯种植面积33.3万hm2，列第6位，总产量425万t，列第7位，平均单产14.5t／hm2，列第16位。目前全省种植马铃薯的农户约有400万户，涉及农业人口约2000万人。2.1种植范围广，但发展水平不均衡马铃薯主产区集中在黑龙江省的中西部和黑河地区南部。从种植规模上看，播种面积超过1~2

7、万hm2以上的市县虽然占全省79个市县总数的10%左右，但集中度较高。种植面积在0.35~l万hm2之间的市县大致有16个左右，占20％左右。从单产水平上看，齐齐哈尔、绥化等地单产15~20t/hm2左右，其他市县有的在10~15t/hm2之间。由此可见，马铃薯生产存在着生产布局不平衡、单产不高、总产不稳等问题，既与农业种植业结构调整不到位有关，也与产业化程度低、机械化水平不高有关。2.2市场空间较大，但精深加工落后马铃薯的精深加工主要是精淀粉加工及马铃薯加工食品的消费。欧美等发达国家高度重视马铃薯精深加仁业，马铃薯食品成为拉动经济发展的重要产业。荷

8、兰人均消费86kg，其中食品消费占47%，北美人均消费63kg，其中食品消费占60%。发达国家年人均消费精淀