上海蓝盛节能灶具背景及市场概述

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1、上海蓝盛产品背景及市场概述上海蓝盛节能科技有限公司是自动节能燃烧技术研发、工程安装与服务的专业公司。业务从自动油气燃烧技术开发、饭店节能灶具、品牌燃烧机销售、维修及零部件供应到节能减排能效技术改造。公司燃烧试验工作室的专利技术，经与韩国、丹麦专业燃烧公司合作，已形成新产品生产力应用于市场。用户评价居同类产品行业之首，是众多“绿色厨房”认证酒店环保节能降耗的标准产品，也是传统高耗能燃油、燃气灶理想的替代灶具设备，现代酒店厨房人性化节能管理的好帮手。LS系列高效节能产品，符合北京市产品质量检验局和北京市燃气及燃气用具产品质量监督检验标准，燃烧热效率高于国家标准26%-36%。通过节能减排

2、能效产品认证。随着中国国民经济的高速发展，餐饮业已发展成一个巨大的黄金产业。国家权威机构统计注册400万家。近年来工业化、城市化进程加快，能源消耗量剧增，世界不可再生能源（油气）的日益减少，使其价格处于长期高价运行的势态已不可改变。燃料价格不断攀升，使餐饮行业经营成本增加，利润降低，影响饭店经济效益和行业长期的竞争。饭店厨房用灶具，主要有中餐燃油气炒灶、蒸箱、低汤灶、大锅灶等，使用灶头是沿成上世纪七十年代的产品，技术含量低，安全性、热效率和使用功能不能满足当今高昂的燃料价格及厨师、餐饮业主的需求。国家知识产权局在“饭店用燃油气灶头说明书——技术背景”中，对“传统灶头的结构及使用特点”

3、原文描述如下：现有燃气灶头燃烧方式属后混式燃烧，燃气在灶头燃烧室被点燃后，用鼓风机给火焰直接吹风供氧，燃气和氧气不能按正常燃烧所需空燃比混合，使燃气不能充分燃烧，形成大量不完全燃烧的烟气从烟道排掉，高温废气排放量大，温度和热效率低，燃气消耗量高。火焰特征：黄色火焰，火苗大但无力，偏火分散不均匀，不利于现有灶具节能技术升级改造、维修和电子点火装置的安装、使用。由普通铸铁与耐火材料制造，使用周期短，维修率高。饭店用柴油灶头结构与燃气灶相同，在使用操作上更加繁琐，如点火需预热、调风、调油量等，油烟味及甩油现象严重。因条件所限制，燃油灶仍然有一定的使用用户。传统中餐油气炒灶不但消耗的油气超标

4、，对于炒菜烹饪过程中的配料、出菜装盘、洗锅等还有近20—30%的空烧耗能。空烧现象一直是饭店燃料成本居高不下的主要原因，为解决这一严重而普遍的浪费给饭店所带来的损失，近年来市场上出现了大量的杜绝空烧“灶具节能产品”，主要有“压杆式断火节能器（锅放火着，锅离火灭）”和“红外隔断式节能器”（锅到火到，锅离火灭）两种，这两种“节能器”只完成了设想中的炉灶断火，杜绝空烧再点火炒菜最基本的功能原理试验。压杆式断火节能器原理：炒菜时锅压下压杆，压杆下方弹簧开关装置通电，电磁阀打开，灶头燃烧。取下炒锅时，压杆弹起，弹簧开关断电，电磁阀关闭，反复操作达到火灭、点火的完成。“红外隔断式节能器”，采用红

5、外信号和常开电磁阀，炒菜时炒锅隔断红外信号，电磁阀断电开启，灶头燃烧，取下炒锅，电磁阀通电关闭，灶头熄灭。以上两种，从现象上是杜绝了空烧，但经饭店厨房现场使用根本不能满足对用户的使用效果承诺，甚至影响厨师的正常操作，炒菜抖锅时，自动断火，炒锅温度降低，还表现在弹簧压杆受潮生锈变形开关被卡住、失效，不能正常点火、灭火、开关漏电。红外隔断式使用常开电磁阀，如电路有故障断电，电磁阀打开，造成安全隐患，点火电极和原灶头不匹配，点火困难。如需更换炉头，整套系统无法使用。这些产品在市场上招摇多年，每次随着油气价格上涨都有一些饭店用户上当受骗，这也是此类产品不能普及成为主流产品的原因，更加暴露这些

6、厂家没有专业产品的设计研发及制造生产能力，质量售后无法保证，使节能灶产品在餐饮业名声狼籍，这个利国利民节能环保产品市场亟待一些优质功能产品主导规范。随着能源紧缺和人类日渐增强的节能环保意识，以及国家节约型社会的建设，上海蓝盛节能科技有限公司燃烧工程部凭着多年的专业油气节能燃烧及自动控制技术优势，针对市场和客户需求，同餐饮业主、灶具厂家对商用灶技术性能及厨师的使用特点进行分析设计，就灶具节能产品如何适应高温度、高湿度、高使用频率和厨师操作习惯等条件的苛刻要求，根据内燃燃烧混合技术原理设计的省油气燃烧器实现了高效率、低排放及耐用性的根本突破，已将工业燃烧设备制式自动节能技术，成功应用于商

7、用灶具的生产配套、改装使用之中。蓝盛LSG(D)系列燃气高效节能燃烧器，持久保持蓝火充分燃烧的强劲稳定性，高效节能。燃烧热效率高于国家标准26—36%。CPD燃油灶采用自控电磁高压燃油喷射技术和双悬置结构，工业燃烧设备制式标准，热交换能力是普通燃油灶的2倍，排放量低于国家标准。不需预热，点火瞬间即可烹饪操作；自控系统“需火即着，无需火灭”，性能稳定、方便，更加接近厨师的使用习惯，相对于传统炉灶节能率达到20—40%。燃烧器锰镍合金精工制造，坚固耐用，保用三