食品安全管理体系 其它未列明的食品生产企业要求

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1、食品安全管理体系其它未列明的食品生产企业要求食品安全管理体系认证专项技术要求CCAA/CTS0028-2008CNCA/CTS0028-2008食品安全管理体系其它未列明的食品生产企业要求FoodsafetymanagementsystemRequirementsforuncataloguedfoodproductionestablishments2008年9月11日发布2008年9月11日实施中国认证认可协会发布CCAA/CTS0028-2008CNCA/CTS0028-2008目次前言...................................

2、..............................IV引言...................................................................V1范围..................................................................12规范性引用文件........................................................13术语和定义.......................................

3、.....................14人力资源..............................................................24.1食品安全小组........................................................24.2人员能力、意识和培训................................................24.3人员健康和卫生要求..................................................25

4、前提方案..............................................................35.1基础设施及维护......................................................35.2其它前提方案........................................................76关键过程控制..........................................................86.1原辅材料...........

5、.................................................86.2原辅料处理工序......................................................96.3蒸煮、揉练处理工序..................................................96.4成型工序............................................................96.5油炸处理工序...........................

6、.............................96.6焙烤处理工序........................................................96.7挤压处理工序.......................................................106.8调味处理工序.......................................................106.9食品添加剂的控制...........................................

7、........106.10包装工序..........................................................106.11产品的标识........................................................107检验.................................................................108产品追溯与撤回.......................................................11附录

8、相关法律法规与标准.................