五谷杂粮潮湿霉变的危害及防潮措施 五谷杂粮存储防潮箱

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1、五谷杂粮潮湿霉变的危害及防潮措施五谷杂粮存储防潮箱大米是粮食中最难保存的粮品之一，因为大米失去了皮壳的保护层，营养物质直接暴露在外。因此，对外界温度、湿度、气体成分的影响比较敏感，吸湿性强、带菌量多，营养物质代谢速度较快，极易发生陈化、发热霉变、虫害、品质劣变等问题特别在夏季高温、高温条件下，大米陈化、霉变的速度加快，导致大米酸度增加，粘性下降以致失去价值。常见大米发霉、长虫的现象：长虫的原因分析：1.稻谷还在田里或仓库时，就遭遇到了米象、米蛾等储粮害虫的蛀蚀，它们在繁殖后代时，一般将虫卵注入大米中。经过米厂加工后仍

2、然粘在一些大米上边或米粒里面。当温度适宜时（一般气温高于15℃、相对湿度大于75%），虫卵便孵化变成小虫子，并以大米为食，逐步繁衍。2.在流通环节，如原粮仓库、工厂、暂存仓、中转仓、超市等暂存期间被感染。有些虫卵和越冬害虫藏匿在米缸底、米线缝、墙缝、地缝里，很难清除，当在他们周围有大米，气候又适宜时，这些由虫卵孵化出来的储料害虫或越冬成虫，便很容易爬进米袋，危害大米霉菌的危害：黄曲霉：可生产黄曲霉毒素是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。大米上的限量指标：≤10Kg。青霉菌（毒青霉、桔青霉、导青霉等菌）：大米被青霉

3、菌感后，大米米粒呈现红色，食用这种米可致病、致癌。霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分显著相关。实验证明：大米水分在14%以下，霉菌孢子受到一定抑制，而无法繁殖。霉菌在20℃以下为减少，10℃以下霉菌停止活动。当氧气浓度低于2%、二氧化碳浓度高于20%，或当氧气浓度低于10%；、二氧化碳浓度高于10%，都可以使各种储料霉菌得到抑制，至少可以抑制分生孢子的生长。大量的实验表明：大米表面层的霉菌带菌量在20℃以下大为减少，10℃以下完全可以抑制害虫，霉菌的繁殖，大米呼吸及酶活性也极为微弱，大米的化学成分变化缓慢，因

4、此可以保持大米的新鲜程度，加之低温存储的大米，水分可适当提高，这就有效保证了大米的原始品质和大米食味。而温度也是同样道理，若将环境温度控制在75%以内，曲霉将难以繁殖！根据食用有霉菌的大米导致对身体的危害，目前人们也意识到了各种存储大米的方法。但那些方法都不是长久之计，最管用的存储方法是使用电子防潮箱来存储，电子防潮箱可防潮，防霉，生虫，生长微生物，等各种对大米的危害！东莞市爱酷防潮设备科技有限公司-何Http://aiku1688.cn.alibaba.com/