学职校课程暂行纲要意见调查回应（农业群暨食品群）

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1、96學年度職校課程暫行綱要意見調查回應（農業群暨食品群）壹、課程規劃一、校本位課程規劃皆無意見。二、核心科目規劃校名職別姓名問題回應回應單位(人)國立佳冬高農園藝科科主任黃欣璟農業安全衛生三上（2學分）此課程內容可列入基礎課程教學綱要之一，無須再行獨立成一門課程。由於農業類科的部分野外實習課程牽涉到農藥使用、災害預防等安全問題，因此認為農藥安全衛生對學生相當重要。而農業安全衛生與其他基礎課程的教學目標亦有所差別，因而獨立為一門專門課程，也可增加其他基礎課程的範圍和彈性。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）國立霧峰農工園

2、藝科科主任顏妙芬基礎生物授課節數不足建議由校訂課程斟酌。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）國立北門農工食品加工科楊淑娥1.食品加工課程只有一年半似乎太少，提早學測，更加重負擔。2.食化實習內容偏多。1.建議由校訂課程加強。2.食化實習的內容大部分為基礎分析化學的觀念，也藉此增加學生的印象。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）6貳、教材使用校名職別姓名問題回應回應單位(人)國立霧峰農工食品加工科科主任張世宜食品加工（I）中資料選用如復文書局食品加工（I）P154頁表4-1果汁及果汁飲料定義。林富出版社P88亦

3、同。關於果汁的定義，教師們可由CNS得知相關資訊，也可自行蒐集相關教學資源。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國立桃園農工農經科主任黃華彩1.稀有課程並無適當教材可用。2.部分專業課程其教材審定時間過期？3.生物技術概論，95課程實施時並無審定本，會影響學生應試權益。審定本教科書、稀有課程的教材需請各學科中心儘速召集相關人員編纂。請群科中心邀請專家學者以及任教老師們共同編輯教材。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）職校群科課程規劃工作圈(台科大蔡顯榮主任)國立內埔農工食品科主任邱蕙萍部分課程如專題製作，目前

4、市面上無教材可使用。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國立內埔農工野保科主任張寶樹生物技術概論、農業安全衛生，無審定版教科書。國立佳冬高農加工科科主任蕭秋妹教材太少選擇性（出版商太少）國立北門農工食品加工科楊淑娥1.食化課程難度偏高，學生理解困難。2.食化涵蓋甚多分析化學的課程，學生負擔頗重。98課綱已經刪減部分食化課程，但考量學生進入科技大學之銜接問題，還是請教師們斟酌學生程度進行教學。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）6參、學生實習安排校名職別姓名問題回應回應單位(人)國立內埔農工食品科科主任邱蕙

5、萍食品化學實習上下學期之授課內容不平均。考慮到食品化學的課程上學期以基礎分析化學為主，而且固定的基礎科學只有四到六學分，化學只能安排兩學分，所以建議在分析化學可以補足基礎化學的需求。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國立桃園農工農經科科主任黃華彩實習材料費用不敷使用，目前每人每期790元，不足以應付學習所需。反應至中辦全面通盤考量群科中心執行秘書（臺中高農教務主任劉福鎔）國立霧峰農工食品加工科張世宜實習課中原物料取得不易（ex.脆梅、草莓果醬）課程可配合原料產季，作適當調整食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾

6、浩洋）國立佳冬高農就業組長畜保科張介銘牧場實習節數部分科大成立的技藝中心可以配合高職學校進行牧場實習課程。牧場實習可以利用寒暑假實施。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）國立北門農工食品加工科楊淑娥食化實習需要甚多分析化學實習的基礎能力，但學生先前未曾修習化學或分析化學的相關實習。考慮到食品化學的課程上學期以基礎分析化學為主，而且固定的基礎科學只有四到六學分，化學只能安排兩學分，所以建議在分析化學可以補足基礎化學的需求。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國立西螺農工畜保科主任廖健煌牧場動物飼養有賴工友同仁的

7、協助，在未來遇缺不補的情況下，人員勢必不足而影響實習教學。部分科大成立的技藝中心可以配合高職學校進行牧場實習課程。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）6肆、專題製作規劃校名職別姓名問題回應回應單位(人)國立虎尾農工教師石衛門1.城鄉差異，並非每位學子家中皆有電腦、網路連線。2.該課程並未繳交電腦網路使用費，若長期使用，恐生非議。1.專題製作的規劃用意重點再於開發學生創意的，電腦的使用不是最核心的訓練，因此建議教師斟酌資源的應用，不宜額外收取網路使用費。2.專題製作為校訂科目彈性大各校依實際狀況自行決定實施方式（分組、實

8、施、材料）3.可提供學生至校外或各大學實習機會，善用各方資源。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）國立桃園農工農經科主任黃華彩1.由2位教師分組授課，負擔頗重。2.課程時間太短，無法做一持續性的學習。3.較無材料費可供實務所用。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國立內埔農