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1、油茶的生长特性及其功能价值江西林业科技油茶的生长特性及其功能价值2007年第4期贺桂先,李林松,徐林初,高璜(1.吉安市武功山林场,江西安福343200;2_泰和县林业局,江西泰和343700;3.江西省林业科学院,江西南昌330032)摘要:详述油茶的含义,生长特性,并综合相关研究成果,详细介绍了油茶及其加工产品的功能和价值.关键词:油茶;茶油;皂素;生长特性;功能价值分类号:5794.4文献标识码:B文章编号:1006-2505(2007)04--0039-041油茶的分布油茶狭义上是指普通油茶(CameU/aoliefe
2、ra),广义上则通常指山茶属植物中油脂含量较高且有栽培经济价值的一类植物的总称,除前述的普通油茶外,主要有滇山茶(C.reticulata)浙江红花油茶(cchekangoleosa),攸县油茶(Cyuhs/eru/s),小果油茶(C.meiocarpa),越南油茶(C.vietnamensis),红山茶(cjaponica)等10多个种.水平分布于北纬18.28～34.34,东经100~0一122.0,垂直分布在海拔100～2400m的广阔区域:主要分布于我国南方.越南,缅甸,泰国,马来西亚和日本等有少量分布和零星栽培,日本
3、以主要是红山茶,年产茶油约50t,主要用作化妆品用油越南油茶在越南仍大多作为生态林栽培.我国现有油茶栽培面积约3.67xl05hm2,~栽培种以普通油茶占绝大多数.年产茶籽7.0xlOSt,折油1.5xlOSt,涉及我国长江流域及以南的18个省(区),其中又以湖南,江西和广西3省区为集中栽培区.湖南全省栽培面积167万hm-",江西和广西分别为1.OxlOShm-"和4.3xlO~hm:.全国有一定规模栽培面积的县达500多个,6.67xlO~hm:以上的县有130多个,其中最大的是湖南省末阳县8万hm:.全国6.67xl0~
4、hm2~1.33x10的县56个,1.33xlOSLm~～2xllYhm的县18个,2～3.33万hm"的县37个,3.33～6.67万hm的县18个.2油茶的的生物学和生态学特性【l--312.1油荼的主要形态特征油茶属茶科(Theaceae)山茶属(f2).常绿灌木或小乔木.树皮为褐色,光滑,老龄时期为灰色或灰褐色.小枝为褐色,有灰白色或褐色短毛,顶芽1～3个,一般紫红色为花芽,黄绿色为叶芽.单叶互生,卵状椭圆形,革质,长3.5～9cm,宽1.8～4,2cm,叶背网脉不明显,呈绿色,中脉两边均稍突起,表面中脉有淡黄色细毛,
5、侧脉近对生,叶表面呈光泽.雌雄两性花,白色无柄,10～12月,果实成熟于次年10月.蒴果,圆形,桃形,球形,桔形等形状不一,成胞背开裂.幼果被青色茸毛,成熟时一般无毛.每果约有70%以上的胚珠发育成种子'有1～16粒(一般4-10粒),每室有1—4粒.种子呈三角形和棱形,黄褐色,茶褐色或黑色,有光泽.种仁白色或淡黄色,胚微突,与种子同色.2.2油茶的生态特性油茶适生于低山丘陵地带,为强阳性树种,喜光,喜温暖,湿润的气候.要求年平均气温17℃～21℃,降雨1000-2200ram.喜酸性土壤(红壤,黄壤),pH值在4.5—6.5
6、之间.对土层厚度要求不苛刻,一般有80era的土壤即可生长良好.根据我国油茶栽培区域的主要生态环境特点,可划分为西南高山区,华南丘陵区,华中,华东丘陵区及北部边缘区等4个生态类型区.1)西南高山区.本区以云贵高原为主,包括云南,贵州,川东盆地及湖北恩施等高山地带.本区普通油茶林适生环境为:地形为盆地间的低山丘陵,坝区周围地势开阔的向阳缓坡.海拔350~1950m之间.四川,贵州350~750m之间;云南中部及东南1000～1950m之间.土壤为酸性红壤,黄壤和四川盆地酸性紫色土昙深厚肥沃,pH值5.5-6.5.气温10o【二以
7、上年积温4700一6O00~C,年均温15℃一17~C,1月均温6℃~8℃'7月均温19~C~24~C,花期(10--11月)气温11℃~2a℃;年降雨量1OIX~I4OOnlRl左右;年日照1600h以上.2)华南丘陵区.本区北界,自广西百色经广东英德至福州一线.包括台湾北部,福州以南沿海,广东南部,雷州半岛,海南岛北部以及广西南部等悠然见低山丘陵.本区普通油茶适生生态环境条件为E纬22度以南.地形为低山,丘陵海拔1O00m以下,100～800m为宜;坡向阳坡,坡度10.～25.,山脚,山腰.土壤为红壤或黄红壤,土层70cm
8、以下,pH值5~6.年平均温度20℃~22℃之间,1月8℃～15℃,7月25℃～28℃;全年降雨量1500～1800nun;全年日照1700～2O00h.3)华中,华东丘陵区.本区南接华南区北界;北至浙江杭州,安吉,安徽的广德,铜陵,安庆,潜山,太湖,湖北的英山,罗田,武汉,
