关于创意冰淇淋的创业策划案

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1、关于创意冰淇淋的创业策划案前言：本次策划案是选用了一个合作伙伴在参加Mall坊大学生创业大赛中的一份作品，选用这份作品的一个是因为大学生创业中涉及了很多市场调查诸如此类的东西，而且每一份创业策划案中更多的是个人主观的展现，缺乏很多实际的东西，所以不可避免的是创业中危机的出现，从这份策划案当中去找出创业计划当中的危机事件，通过分析并进行讨论，向同学们展现什么是危机事件和如何处理危机事件这两方面的内容，本次小组的展示可能还有欠妥的地方，望当面指出，相互学习！一、产品和服务现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们

2、消费的主体。它又分为意大利式冰淇淋、德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。每种风格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的感觉也不同。所以依据这一点和化院目标顾客特点，我们特意挑选经营符合广大青年普遍喜欢的类型：硬式冰淇淋，该种冰淇淋采用鲜牛奶、鲜奶油、鲜水果及鲜乳脂按照一定配比生产而成，纯绿色原料；采用先进的流水生产线，全自动生产，封装和保存及运输完全是在零下25度进行，并且采用独立包装流通，是完美的绿色卫生产品；另外硬质冰淇淋具有独特的口味和口感、风格新颖是一种高品质生活的象征。我们提供的冰淇淋主要包括各种口味的水果系列冰淇淋，现酿酸奶系列

3、、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷热饮品系列，巧克力系列，动漫果冻系列，浪漫系列，DIY所有系列。我们所提供的DIY不仅仅是各种冰淇淋系列，我们的DIY主要指是我们所提供一种服务，即在比较空暇的时间我们会针对顾客开展一些现场展示或现场教顾客试做属于自己的个性冰淇淋。我们所提供的冰淇淋简约、时尚、浪漫、美味，是蓝领白领、青年学生、时尚男女情侣极力推崇的新生活主张。我们冰淇淋店的目标争取为顾客提供最舒心、最放心、最开心的服务。二、市场分析(一)冰淇淋市场供求分析1、国内冰淇淋市场供求情况国内冰淇淋销售行业每年的市场空间为120亿元人民币左右，由于近年来发展

4、速度很快，行业年增长率超过了100%，行业平均利润率则接近200%。冰淇淋销售领域从2005年开始成为了小本创业领域中的热门行业。近年来，冰淇淋的产量稳步增高。近三年，我国冰淇淋产量保持在120万吨左右，预计今年冰淇淋的产量可完成140万吨。据国家商务部信息反馈，我国2008年的冰淇淋消费额已经超过了800亿元之多！今年1至4月，冰淇淋的生产比去年同期平均增长了30％以上，最高达50％，市场发展势头良好。中国冰淇淋消费已经从防暑降温开始转向不分季节的休闲享受。另外冰淇淋的消费量每年都在疯长，据统计，美国近年的人均冰淇淋消费已经达到23公斤。弹丸

5、之地的日本，近年的人均冰淇淋消费也在11公斤左右，瑞典是16公斤、澳大利亚7公斤。投身中国冰淇淋市场，经济危机中彰显亮点。据零点公司对北京、上海、广州三市656户家庭的电话调查表明，在冬天里常吃和偶尔吃冰淇淋的家庭所占比例为55。6%，在16-20岁的受访者当中，冬天吃冰淇淋的比例高达78.3%，最难抵挡冰淇淋的诱惑的群体为女性。所以犹太人说：要想发财，就盯住女人，儿童和嘴！2、佛山冰淇淋市场供求情况冰淇淋店在国外早已遍地开花，但在中国却是方兴未艾，南京除了市区数量相对多一点外，其他的地区冰淇淋的数量并不是很多，比如六合大厂这边虽然比较繁荣，但

6、冰淇淋店并不是很多，只有寥寥几家，并且它所经营的冰淇淋品种相对比较单少。以及其处于相对偏僻的地方。所以说，面对周围居民这样一个巨大的市场，我们组建创意冰淇淋点，彻底改变传统冰淇淋花式少，口感差，品种单一，无新意，毫无卖点，创造出健康趣味冰淇淋，顾客吃冰淇淋，情侣做冰淇淋，并给广大客户营造浪漫温馨的环境。(二)竞争对手分析在附近我们唯一的竞争对手就是和乐雪，和乐雪在产品上按照顾客是否带走主要分为普通筒状冰淇淋和杯状冰淇淋，普通筒状品种十分单一，只有巧克力味和香草味，价格相对比较便宜，2元一个，便与顾客携带；杯状冰淇淋主要有各种各样的水果味，比如菠

7、萝、草莓、苹果、樱桃冰淇淋、可乐香草、核桃冰淇淋、杏仁冰淇淋、暴风雪冰淇淋等十几个品种。另外，在制作方面，和乐雪的工作效率不高；在产品方面，和乐雪缺少品种和创意，没有抓住现今年轻人DIY心理。三、营销策略及实施计划（一）营销策略1、产品定位策略：冰淇淋市场定位跟目标顾客群的年龄、性别、口味、顾客消费心理及文化背景相关。年龄定位：主要顾客群的年龄分布在18岁——35岁之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。18岁——24岁(主要目标市场)的学生对价格便宜、新奇特的冰淇淋感受好；24岁——35岁的人群对口感较好，但价格在20元以内的冰淇

8、淋感受好；性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。口味定位：巧克力、草莓