NYT439-2001苹果外观等级标准.pdf

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1、NY/T439-2001前言本标准的附录A和附录B都是标准的附录。本标准由农业部种植业管理司提出并归口。本标准由农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院果树研究所负责起草本标准主要起草人:聂继云、杨振锋、窦连登、张桂芬、马智勇、丛佩华。中华人民共和国农业行业标准苹果外观等级标准NY/T439-2001Standardsforappearancegradesofapples1范围本标准规定了鲜苹果的外观等级及其检验方法。本标准适用于鲜苹果(不包括小苹果)外观的分等分级。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版

2、本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T10651-1989鲜苹果3定义本标准采甩下列定义。3门充分发育果实自然地长成应有的果个和形状。3.2成熟果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉脆。3.3果实完整果实形态完整.3A良好果实无虫眼、病害及腐烂。I5新鲜果实无失水皱皮、色泽变暗等。3.6洁净果实表面无明显尘土、污垢、药物残留及其他异物。37异味见GB/T10651-1989中3.43.8无不正常外来水分不能有湿果。但果实从冷库或冷藏车内移出时，允许因温度差异而带轻微凝结水。39刺伤见GB/T10651-19

3、89中3.173.10虫果见GB/T10651-1989中3.26,3.11病害中华人民共和国农业部2001一02-12批准2001-05一01实施NY/T439-2001可分为生理性病害和侵染性病害。3门1.1生理性病害主要有虎皮病、苦痘病、痘斑病、缩果病、红玉斑点病、褐心病、果肉褐变、水心病、冷害、二氧化碳中毒等。I们.2侵染性病害主要有炭疽病、轮纹病、黑星病、褐腐病、霉心病、白粉病、黑点病、青霉病、绿霉病、锈果病、绿皱果病等。3.12果梗完整见GB/T10651-1989中3.13,3.13色泽本品种果实成熟时果皮应具有的色泽3,14单果重单个果实的重量，是确定果

4、实大小的依据，以克(g)为单位。115果形本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指没有异常的明显凹陷和突起。外形严重偏缺，致使变形者，为畸形果。3.16果锈果皮上覆盖的锈状木栓化物质，包括片状和网状两种。117果面缺陷自然或人为因素对果实表皮造成的损伤。3.18碰压伤果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，变色不明显，无汁液外溢3.19磨伤见GB/T10651-1989中3.19,3.20水锈水长期停留在果面上形成的锈色斑点3.21日灼见GB/T10650-1989中4.15a3.22药害喷洒农药在果面上残留的药斑及其引起的损伤。轻微药害

5、指点粒细小、稀疏的斑点和不明显的网状薄层。3.23雹伤见GB/T10651-1989中3.23,3.24裂果见GB/T10651-1989中3.24,3.25虫伤危害果实的卷叶蛾、棉铃虫、玉米螟、椿象、金龟子等蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕。虫害面积应包括伤口及其周围已木栓化部分。3.26痴不规则的黑色粗糙斑点，通常在尊洼处更多。3.27小疵点见GB/T10651-1989中3.28NY/T439-20013.28容许度见GB/T10651-1989中3.324外观等级苹果外观等级规格指标见表1表1苹果外观等级规格指标项目特等一等二等基本要求充分发育，成熟，果实完整良好，

6、新鲜洁净，无异味、不正常外来水分、刺伤、虫果及病害，果梗完整色泽具有本品种成熟时应有的色泽，苹果主要品种的具体规定参照附录A(标准的附录)单果重，9苹果主要品种的单果重等级要求见附录B(标准的附录)果形端正比较端正可有缺陷，但不得有晴形果果梗完整允许轻徽损伤允许损伤，但仍有果梗可轻微超出梗洼和粤洼，表面不褐色片锈不得超出梗洼和粤洼，不粗糙不得超过果肩，表面轻度粗糙粗糙果‘〕锈网状薄层不得超过果面的2%不得超过果面的10肠不得超过果面的20纬重锈斑无不得超过果面的2%不得超过果面的10%允许干枯刺伤，面积不超过刺伤无无0.03cm'允许轻微碰压伤，面积不超过碰压伤无无0.

7、5cm'允许轻微磨伤，面积不超过允许不变黑磨伤，面积不超过允许不影响外观的磨伤，面积不磨伤0.5cm'1.0cm'超过2.0cm'允许轻微薄层，面积不超过水锈轻微薄层，面积不超过1.0cm'面积不得超过2.Ocm'0.5cm'允许轻微日灼，面积不超过果幻日灼无无1.0cm'面缺允许轻微药害，面积不超过药害无允许轻微，面积不超过0.5cm'1.0cm'陷允许轻微雹伤，面积不超过无无雹代0.8cm'可有1处短于0.5cm的风干裂裂果无无口}虫伤允许干枯虫伤。面积不超过允许干枯虫伤，面积不超过无0.3cm'0.6cm'痴无面积不得超过0.3cm