酒店餐饮pa工作内容培训资料（doc12页）

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1、酒店PA工作内容：1．PA也是酒店的门面，它能够创造出一个干净、卫生的环境，使客人住得舒服愉快。从而提高酒店住房率，增加酒店的收入2．它可以保持酒店的级数，延长酒店的物业和设施的使用寿命，从而减少酒店的装饰费用使酒店减少开支PA工作场所：公共车场、酒店大堂、电梯间、走火通道、卫生间、房间地毯等。常用清洁机械及工具：机器：洗地机、抛光机、吸水机、吸尘机、地毯抽洗机、晶面处理机、高压水机、升降台、电子打泡箱、吹干机、洗沙发机、手提抛光机等工具：伸缩杆、玻璃刮、玻璃擦、尘推架、尘推罩、尘推杆、地拖、腊拖、双桶榨水器、尘袋、球形刷、喷壶、抹布、白洁布、钢

2、丝钳、钢丝刷、胶手套　等PA常用清洁剂（酸性、中性、碱性）：酸性：盐酸、氧酸、氰复酸、硫酸、洁而精、硫酸钠、磷酸钾等中性：全能水、玻璃水、洁而亮碱性：酸水、漂白水、盐水、洗衣粉、香皀液3．专用清洁剂：起脂水、面脂、底腊、喷磨脂、香口胶喷剂、省铜水、不锈钢油、干泡地毯水、抽洗地毯水、松香水、杀菌液、敌敌畏、洁而亮、空气清新剂、地毯粉地板的分类：1条状2板状3块状4拼花状地板一般所用材料：1大理石2水磨石3花岗石4瓷砖5软木地板6合成木地板7橡胶地板8泥清地板9亚麻油地板10青岩地板11煤矿地板12热熔速化地板13泥稀地板14抗滑地板15倒体地板泡洗

3、地毯的程序：（工具：单擦机、电子打泡箱、干泡剂、强力除渍剂、手刷、毛巾、尘器）1.把工作中要用的工具和器、清洁剂等搬到工作区域2.清除工作场所的家俬、花木等一切能搬动的物品3.将工作区内吸尘一遍4.将干泡地毯清洁剂按一定的比例配好倒入电子打泡箱内，将机器接上电源，检查机器是否正常5.按由内到外，由边到中的顺序清洗地毯（注意：开机前要先打开打泡箱，待地毯刷边缘有泡渗出，打开机器清洗地毯）6.全场洗完后清点工具离开现场7.找一个地方清洗工具，将工具放回工作间8.洗地毯待干后用吸尘器吸尘一次9.将搬离的物品、花木等搬回原处10.填写报表地毯的抽洗方法（

4、用品有：抽洗机、风机、抽洗液、告示牌、消泡剂、除渍剂、水桶、手刷）1.检查机器用品、设备拿到施工场所2.将要清洁的区域放好工作告示牌3.搬开工作内移动的家俬、绿化物，清除地面的大垃圾、杂物、局部除渍4.将抽风机全部打开，使整个地面抽风5.根据地毯受污程度，将地毯抽洗液按一定比例配好（一般1：20），将溶液倒入清水箱内6.将污水缸内倒入20－30毫升消泡剂防止漏水，保护马达和延长使用时间7.调好操作高度，接上电源8.起动机器－将开关按次序打开电源－起动开关－吸水开关－抽水开关－发热开关9.污水报警器亮时关掉电源，将污水倒掉并加入消泡剂，方可继续使用

5、10.检查有无遗漏现象，拆掉告示牌，将工具清洗好，放回工作间11.写好工作报表吸尘知识：（用品：吸尘器、扫把、垃圾铲、香口胶喷剂等工作告示牌）1.检查机器设备及用品2.将工具拿到清洁区域3.将告示牌放好，清除地板上的大垃圾及杂物4.把吸尘器与软管、吸尘拔头连结好，拖上电源5.起动吸尘器，按由内到外，由边角到中间的顺序吸尘6.如发现有香口胶粘在地毯上，要及时用香口胶处理（冰肤法）7.吸完尘后，要清理吸尘器的尘袋及其它工具8.检查工具有无损坏及漏吸地方，撤掉告示牌将工具放回工作间，写报表起脂、洗地、打腊、抛光：用品：洗地机、吸水机、抛光机、吹风机、地

6、板铲刀、地板刮、水桶、腊拖、尘推、地拖、压榨器药水：强力起脂水、底腊、腊、抛光腊、20度－100度热水一.起腊：1.检查机器和用品，并拿到工作场所2.告示牌表示正在工作，封锁现场　3.搬开家俬和花木等，清除地面杂物和垃圾4.将强力起腊水与（1：5）稀释，用地拖配溶液，湿拖起腊地面，待反应（15分钟）把洗地机配装上针盘及取蜡垫，待反应以后洗地，速度要慢，一般要2次5.地板刮将水刮在一起（6－10m2），装好洗水机，用吸水机吸去脏水，如果效果不好需重复2次二.洗地：1.吸完所有地板上的水，用80度－100度的水拖地，第一遍拖完后，重复拖数次，最后要拖

7、干，起动吹风机，开到最大速度吹干地面，用地板刮刀刮去没有被起掉的残腊及脏物，并检查地面边角处是否干净，用尘推将整个地面的尘推一次三.打腊：1.吹干所有地面后开始打腊2.将适度的底腊倒在榨水器内，上好腊拖，湿透，待腊拖压在80%干后，开始打第一遍底腊（薄而均匀，不能有　漏，待第一遍干后，开始打第二遍，打腊方向同上次或相反为90度角，其它相同）3.底腊干后，换上干净的腊拖，打面腊方向还是同上一遍交成90度角方法上4.待上次腊干后，再打第二次面腊，方法同上5.待腊干后，起动风机开到低腊，整个地面吹干四.抛光：1.在抛光机上上好抛光垫，待地面完全干后抛光

8、2.抛光时速度不可太快（2－3厘米/秒）重叠前进，每次与行间重叠10－20平方米左右，抛光完所有打过腊的面积后把整个地面推尘一遍3.清洗