酒店管家服务技能培训

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1、酒店管家服务技能培训　　培训对象酒店管家部全体员工　　培训目的提升各岗位员工服务技能及操作水平，为客人提供优质服务　　培训要点大堂卫生工作　　大理石地面日常保养　　地毯清洁保养　　酒店绿化保洁工作　　　　一、大堂卫生工作　　1.地面干拖(云石、大理石地面)　　(1)使用喷有静电吸尘剂的干拖进行工作。　　(2)将尘拖平放在地面上，直线方向推尘，尘拖不可离地。将地面的灰尘推往较隐蔽的地方。　　(3)每拖尘一次后，用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘。　　(4)推尘每半小时循环一次，视灰尘程度及客流量密度而增减次数。　　(5)每次推尘后应及时将地面灰尘、垃圾打扫干净

2、。地面不能留有脚印、污迹。　　2.家具及云石台清洁保养　　(1)用半干半湿毛巾抹干净家具及云石台上的灰尘。　　(2)将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上；喷蜡不能过多，以免积聚灰尘。　　(3)用干毛巾将家具蜡均匀地涂抹，边喷边抹，重点擦除污迹，达到光亮清洁。　　3.烟箱的清洁　　(1)用镊子将烟箱里的烟头、杂物清干净；用废纸把烟箱面上的口痰污迹抹干净。　　(2)每隔15分钟巡查清理烟箱一次，视客流量情况增加清洁密度。　　(3)交班前把烟箱碟清洗干净，用布抹干烟箱盖。工作时小心轻放烟箱盖，以免造成响声。　　4.大门口内外地垫的清洁　　(1)内地垫清洁　　

3、①每隔2小时吸尘一次，视污迹程度及客流量情况增减吸尘次数。　　②随时清洁地垫上的污迹及香口胶。　　③每晚要揭开地垫，用扫把将地面灰尘、砂粒扫干净，用湿地拖拖干净地面。　　④每周更换冲洗地垫一次。　　(2)外地垫的清洁　　①每天用吸尘机吸地垫上的杂物纸屑，每晚揭开地垫，用扫把将地面灰尘、沙粒扫干净。　　②用湿地拖拖干净地面。　　③待地面风干后，将地垫放回原位。　　④每周更换冲洗地垫一次，内外地垫的铺放要求整齐对称。　　5.电梯清洁保养　　(1)打开控制箱，按动指定按扭，使电梯停止运行；将电梯停在指定楼层操作，每次只能停一部电梯。　　(2)将“正在工作”

4、告示牌放在电梯门前。　　(3)用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面；镜面玻璃、不锈钢门要求达到光洁、明亮、无手印及污迹的效果。　　(4)用家具清洁蜡清洁天花顶及木器装饰部分。　　(5)用不锈钢清洁剂清洁电梯不锈钢门。　　(6)用吸尘机吸边角位和电梯门轨的砂尘。　　(7)用湿布抹干净地面和门轨的灰尘。　　(8)地面干后，装上地脚保护板进行打蜡抛光，地面大理石喷磨均匀，抛光的光亮度要高。　　(9)工作完成后，取出保护板，把控制按钮恢复原位，关好控制箱，恢复电梯正常运行。二、大理石地面日常保养　　1.洗地　　(1)自动洗地机的操作，将清洁剂按1：20的比例兑水注入清水

5、箱内。　　(2)装好吸水刮后，启动电源开关，放下洗地刷和吸水刮，扳动水制开关。　　(3)启动吸水机电源，手推操纵杆，以60米/分钟速度前进，洗地和吸水同步进行。　　(4)洗地机洗地时，行与行之间要互叠10厘米，以免漏洗。　　(5)洗地完毕后，要用干毛巾将地面特别是边角位的水迹抹干净，以免影响打蜡质量。　　2.地面打蜡、抛光　　(1)进行打蜡时，首先要检查机上喷壶是否加满保养清洁蜡。　　(2)将控制杆调节到合适的高度。　　(3)机体底盘针座接合抛光垫，保持机身底盘与地面平衡。　　(4)接通电源，按动机身电源开关，使底盘转动，当手柄提升时，机身向右移动，

6、当手柄向下时，机身向左移动。　　(5)当操纵机械从左至右移动时，拉动喷蜡控制杆将蜡水喷出，由底盘抛光垫将蜡水均匀涂在地面上。　　(6)打蜡前，用干地拖将地面灰尘、砂粒拖干净；打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠10厘米，每推100厘米距离喷蜡一次。　　(7)喷蜡完成后，换另一干净抛光垫进行地面抛光。　　(8)抛光推进速度应保持在50米/分钟为宜，来回抛光3～5次，直至光亮为止。　　3.地面高速抛光　　(1)使用高速抛光机操作，将高速抛光垫安装在抛光机转盘底部针座上，平放在地面。　　(2)将控制杆调节到合适的高度，接上电源。　　(3)按动机身上电源开关，转盘转

7、动，即可进行抛光。　　(4)抛光时，推进速度不能太快，应保持50米/分钟的速度。　　三、大理石地面周期保养　　1.地面起蜡、封蜡　　(1)起蜡操作规程　　①起蜡前，将“暂停使用”告示牌放在工作现场出入口或周边位置。　　②以150转/分钟速度的擦地机连清水箱进行操作，将起蜡水按1：10的比例兑水注入水箱中。　　③套好针座及洗地百洁刷。　　④擦地机接通电源，按动机身电源开关，拉动水箱控制杆，将起蜡水均匀擦在地面上。　　⑤控制机械保持在50米/分钟的速度进行刷地起蜡工作。　　⑥控制机器走向，由左至右来回走动2～3次。　　⑦上下行距之间互叠10厘米。　　⑧洗

8、地完成后，用吸水机把起蜡水吸干净。　　⑨用自动洗地机来回过清水两次。　　⑩边角位用长柄手刷擦抹干净。　　待地