现代酒店星级服务培训3管家部管理与服务技能培训

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1、『酒店行业』[管理方案][管理方案]现代酒店星级服务培训资料全套（免费赠送）（三））作者：陈悬  提交日期：2005-3-1417:10:32　　第四章管家部管理与服务技能培训　　　　第一节管家部岗位职责认知　　培训对象酒店管家部全体员工　　培训目的明确管家部各岗位员工职责要求，为客人提供优质的管家服务　　培训要点管家部岗位职责认知培训　　　　一、管家部经理岗位职责　　(1)在客房部经理的直接领导下，认真搞好客房的管理和服务，保证酒店良好的社会声誉和经济效益，对客房部经理负责。　　(2)策划本部门的

2、工作，制定周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用。　　(3)负责对本部员工的管理、业务培训，严格选拔和考核值班经理及领班工作。按客房服务标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务。　　(4)负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其他部门沟通，及时作好机械设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证客用设施完好无损。　　(5)配合保安部门作好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和人身安全。　　(6)清楚地掌握每天入退房间住客的数量和人数，与前台核定

3、清楚房间实租状况及预订情况，及时收集、转达客人反映的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理和优质服务。　　(7)定期召开员工会议，部署工作，及时了解下属的工作情况。督导各班组开展QC(全面质量管理)小组活动，为提高服务质量献计献策。　　二、管家部领班岗位职责　　(1)向部门经理负责，在部门经理和主管的领导下进行工作。　　(2)每天检查员工出勤、上下班情况、仪表仪容、工作效率和质量、劳动纪律。　　(3)根据员工的工作能力，合理安排工作。　　(4)带头作好本班工作，越是困难越要挺身而出。　　(5

4、)勤巡查，发现问题及时处理，工作要细致，提高效率，保证质量。　　(6)掌握员工的思想动态，学会做人的思想工作，经常找员工谈心，进行家访，搞好班组思想及组织建设。　　(7)发挥班内骨干作用，共同搞好工作。『酒店行业』[管理方案][管理方案]现代酒店星级服务培训资料全套（免费赠送）（三））作者：陈悬  提交日期：2005-3-1417:10:32　　第四章管家部管理与服务技能培训　　　　第一节管家部岗位职责认知　　培训对象酒店管家部全体员工　　培训目的明确管家部各岗位员工职责要求，为客人提供优质的管家服

5、务　　培训要点管家部岗位职责认知培训　　　　一、管家部经理岗位职责　　(1)在客房部经理的直接领导下，认真搞好客房的管理和服务，保证酒店良好的社会声誉和经济效益，对客房部经理负责。　　(2)策划本部门的工作，制定周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用。　　(3)负责对本部员工的管理、业务培训，严格选拔和考核值班经理及领班工作。按客房服务标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务。　　(4)负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其他部门沟通，及时作好机械设备维修、保养等工作，提高

6、完好率，保证工作顺利进行，保证客用设施完好无损。　　(5)配合保安部门作好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和人身安全。　　(6)清楚地掌握每天入退房间住客的数量和人数，与前台核定清楚房间实租状况及预订情况，及时收集、转达客人反映的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理和优质服务。　　(7)定期召开员工会议，部署工作，及时了解下属的工作情况。督导各班组开展QC(全面质量管理)小组活动，为提高服务质量献计献策。　　二、管家部领班岗位职责　　(1)向部门经理负责，在部门经理

7、和主管的领导下进行工作。　　(2)每天检查员工出勤、上下班情况、仪表仪容、工作效率和质量、劳动纪律。　　(3)根据员工的工作能力，合理安排工作。　　(4)带头作好本班工作，越是困难越要挺身而出。　　(5)勤巡查，发现问题及时处理，工作要细致，提高效率，保证质量。　　(6)掌握员工的思想动态，学会做人的思想工作，经常找员工谈心，进行家访，搞好班组思想及组织建设。　　(7)发挥班内骨干作用，共同搞好工作。『酒店行业』[管理方案][管理方案]现代酒店星级服务培训资料全套（免费赠送）（三））作者：陈悬  提

8、交日期：2005-3-1417:10:32　　第四章管家部管理与服务技能培训　　　　第一节管家部岗位职责认知　　培训对象酒店管家部全体员工　　培训目的明确管家部各岗位员工职责要求，为客人提供优质的管家服务　　培训要点管家部岗位职责认知培训　　　　一、管家部经理岗位职责　　(1)在客房部经理的直接领导下，认真搞好客房的管理和服务，保证酒店良好的社会声誉和经济效益，对客房部经理负责。　　(2)策划本部门的工作，制定周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用。