铁岭川顺食品加工有限公司卫生质量手册

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1、卫生质量手册铁岭川顺食品加工有限公司质量及安全卫生管理手册发布令为了确保我公司能稳定地提供满足顾客和适用法律法规的产品，持续改进公司的品质量和保证安全卫生水平，《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》结合国家有关政策、法律、法规和我公司实际情况，现正式批准发布，从2003年6月1日开始实施。公司全体员工必须认真学习领会，严格遵照执行，确保本体系持续、有效地运行。产总经理：2003年5月15日铁岭川顺食品加工有限公司第一章质量方针和质量目标第1版第2次修订第1页,共1页1．质量方针a.川顺食品、方便营养，b.安

2、全卫生、食用放心，c.质量第一、顾客至上，d.服务满意、诚信为本。2．质量目标a.产品合格率100%b.顾客满意率90%c.食品安全率100%3．实施原则：3.1坚持群策群力方针，建立全员质量意识。3.2坚持质量是企业生存之本，发展之基础的信念。3.3以客户的要求就是我们的责任的思想，一切为客户着想的理念。3.4坚持完全按质量体系运行，坚持贯彻质量法方针铁岭川顺食品加工有限公司第二章组织机构及其职责第1版第1次修订第1页,共5页1.概述公司的组织机构完全是按照产品质量的要求而设立的，以严谨、明晰、健全为根本设

3、立，以确保产品质量目标的实现。2.生产管理组织机构见图-1，质量管理组织机构见图-2，质量检验组织系统见图-3。3.职责与权限3.1总经理职责、权限a)负责组织制定、发布质量方针、质量目标并组织实施。b)任命厂长、技术品管部长、财务部长、生产部长，批准质量体系，为保证质量体系有效运行配备适宜的资源。c)决定公司机构设置、职能划分及相互关系。d)决定公司重大规章制度。e)决定公司资源合理配置和合理使用投向。f)组织内部审核。g)决定对各部门及员工进行奖惩。3.2厂长管理者代表职责、权限a)负责组织建立质量体系，

4、实施和保持质量体系。b)负责批准质量管理文件。c)负责组织内部质量体系审核。铁岭川顺食品加工有限公司第二章组织机构及其职责第1版第1次修订第2页,共5页d)组织编制年、月度生产计划并组织实施。e)组织制定质量政策。f)参与重大产品质量和技术问题的纠正与预防措施的实施。g)负责有关质量方面对外联络。h)组织指挥公司生产活动，保质保量完成生产任务。i)对最高管理者负责，报告质量体系运行情况以供管理评审和作为质量体系改进的基础。j)负责组织设备维修改造活动，进行设备验证。3.3技术品管部长职责、权限a)技术品管部长

5、主持技术品管部的全面工作。b)负责质量体系运行的日常管理协调。c)负责组织质量管理标准的制定和修订。d)负责组织制定下级质检人员职责。e)负责组织原料进厂和产品出厂检验分析。f)负责检验和试验控制。g)负责管理监督产品生产质量各关键点控制。h)参与纠正预防措施制定及不合格品评定。i)负责组织投入产出的分析、降低消耗。j)参与内审、外审、管理评审及企业重大质量管理活动。铁岭川顺食品加工有限公司第二章组织机构及其职责第1版第2次修订第3页,共5页3.5生产部长职责、权限a)负责向生产工人宣传贯彻质量方针。b)贯彻

6、和实施质量体系的有关规定，确保质量体系的有效运行。c)负责车间及设施卫生的控制。d)负责生产过程卫生质量的控制。e)负责车间各种生产记录的制备。3.6综合业务部长职责、权限a)负责保障生产、办公日常生活正常运转。b)负责公司环境卫生保持、清扫、草树绿化、修整、上下水通畅。c)负责办公室日常卫生清扫、保持。d)负责员工日常饮水供应、加班饭食制作。e)负责公司保安、防火、防盗、防灾工作。f)负责安全环保工作，组织公司安全文明生产。g)负责组织编制职工培训计划并实施。h)负责组织对生产岗位人员及检验人员的业务培训及

7、资格考核，包括上级部门组织的考核。i)组织对生产岗位人员及检验人员进行健康检查。铁岭川顺食品加工有限公司第二章组织机构及其职责第1版第1次修订第4页,共5页3.7设备部长职责、权限a)负责组织生产所需设备正常运转，供应。b)负责设备的检修、保养。c)参与产品生产降低能耗分析。3.8财务部长职责、权限a)负责审批公司各类开支项目。b)负责费用控制、资金合理调配与使用。c)负责成本核算d)参与监督合同评审和采购控制。3.10供销部长职责、权限a)组织编制年、月度原辅材料供应计划，并贯彻实施。b)负责组织原材料采购

8、、搬运、储存。c)参与质量验证，发现不合格产品立即通知承包方，按评审意见进行处理。d)负责组织编制年、月度产品的销售计划，并贯彻实施。e)负责重大销售合同的评审。f)负责原料基地管理工作。g)负责组织产品的销售活动。h)负责企业形象策划，销售网络制定及管理。铁岭川顺食品加工有限公司第二章组织机构及其职责第1版第1次修订第5页,共5页3.11质检员职责a)协调生产部长贯彻落实质量管理工作，负责生产过程