《星级酒店培训指南》摘抄

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1、#名词解释：客房邻室：两个或更多的房间相连，中间没有相通客房。A∙H：航空公司保留礼物：给客人的礼物、酒店的问候，比如：水果、酒等。入住：客人办入住手续之日的时间1）早—入住早；2）晚—入住晚已预定客房：在某一天为某客人/团体保存的房间。入住房间：新入住房间退房离店：酒店为客人在停留后退出房间指定的时间；退房离店：退出酒店房间；相通客房：相邻客房中间有相通的门；大会：协会参加者或公司员工为共同目的而集合的会议，一般包括：会议、宴会和客房供应招待。白天房价：仅白天占用的房间价格。废品：因磨损、撕裂、沾污或烧毁而客人不能用的棉织品或其他物品；DND（不要打扰，请勿打扰

2、）：缩写，表示客人不要别人进其房间也不让别人打扰他/她。双人房：有一个双人床或特大号床的房间。两张双人床房间：两张双人床或特大号床的房间。双锁客房：客房门在里边插住而不能用钥匙开门。在敲任何客房门之前，客房部员工必须首先检验门锁按钮，该按钮显示门是否上了双锁。除非给予晚间客房服务，否则不要敲上了双锁的客房门。挡帘：工作人员用以保护家具和地毯的粗布。预定离店：1）当一个客房预计要退房的那天；2）那天预计退房的房间。带厨房设备客房：包括一些厨房设备的居住设备。预测：出售房间数的每日、每周、每月预测。大约下午2点客房部接到前台的每月预测。前台：客人办理入住酒店手续，保存

3、钥匙，分配信件和发放资料的地方。房前：整个公共地区。大扫除：指定期基础上进行的对客房和浴室的彻底清扫。彻底吸尘：对一地方彻底吸尘，包括搬开家俱、把后边吸净。客房部报告：为说明每间房（空位、占据等）状况而完成的报告。HSK：客房部的缩写。检查：客房已被检查员、管理员或客房主管检查。钥匙管理：安全系统要求每个雇员对于在工作时间使用的所有钥匙负责。钥匙抽屉/钥匙柜：存放钥匙的地方，抽屉柜不用时应锁上。特号房：有特大号床的房间。班末服务房间：在白班结束后需要服务的房间。棉织品柜：位于每个客房楼里，含有为客房服务必须的棉织品。棉织品贮备室：发放所有钥匙、制服、供应品和棉织品

4、的客房部中心区。拒之门外：（未付帐的）客人在和经理讲之前不能进房间。记录簿：棉织品预备室的记录，所有电话、要求和其它重要信息都由棉织品预备室管理人员或服务员在上面记录。整理房间：更换床上棉织品，打扫房间和洗澡间。值班经理：在总经理不在时为酒店负全部责任。无行李：可能白天住房或预付帐。未上班员工：员工安排上班，但没有来，也没有打电话报告缺席或来晚。O/C：带行李住房。占有率：实际使用的房间数。房态变动：房间已空但客房部还没报告清洁完。在修理客房：由于在修理或在装饰不能出租的客房状态。标准数量：每床需要的棉织品套数或客人所需毛巾数。资产：酒店楼房、土地和与其相连的一切

5、设备。资产维护部：酒店部门，经常是在房屋前后进行大扫除的客房部，一般包括夜间清扫员工，可能负责保持外部和地面。特大号房：有特大号床的房间。折迭床：便携床，一般是双人床尺寸。房间服务车：运载棉织品、供应品和设备的车，房间服务员需用它一次为4个客房服务，每部分分配一个车。#房间状态术语占据：有客人或客人东西的客房。空房：准备向新客人出售的客房。需整理的房：需要清扫（包括作床）客房。占据整理：被占据而整理的客房。离店整理：客人已离开正在整理的房间。稍加整理房：需稍加整理就可准备出售给客人的空房。未住房：指占据了但没有住的客房。重新占据：指白天早已办离店手续，而现在又被新

6、客人占据的房间。在修理客房：不出售的客房。区域：一个楼层的一组房。保安：负责保护雇员和客人不被偷（盗）窃或破坏的部门。单人房：一张床一人住的房。溜走者：不付帐单而离开酒店的人。空房：实际没占据的房（可能是不付帐溜走），而白天前台又没发现，由于帐单仍有效，房间没出租。外住：客人租了房但没在那里睡。沙发床：打开成床的沙发。去污：指在有限的表面清除污点。过期停留：在预定离开日期并未结帐离开的占据房间。卫生纸：（不要和面巾相混淆）放在洗澡间或公厕方便客人的手纸。晚间服务：更换床单和除去床铺，整理房间，更换用过的供应品和棉织品。双人房：有两张单人床的房间。空的准备出租房：无

7、人占据清扫过准备出租的房。VIP：重要客人。逃帐：客人离开酒店而未付帐单。客房部任务#为节能检查客人房间∙工作益处：为客房里与水电有关的项目提供适当的工作秩序；提供了定期检查客房适当功能的方法，通过节能降低了成本。∙步骤：1、检查灯泡和灯光设备∙检查烧坏的灯泡∙检查松驰和开裂的插头和引线∙当离开客房时闭灯；2、检查电视和收音机∙检查电视和收音机是否工作正常∙离开客人房间关上电视和收音机；3、检查空调/或加热装置∙检查装置保证无尘和污垢∙把恒温器调到酒店规定的水平；4、检查浴室和空地∙检查水龙头、淋浴和浴盆是否漏水∙检查洗脸池和浴盆排水是否适当∙打开加热器灯和定时器

8、保证适当工