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时间:2018-07-23
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1、百货商场营运管理制度大全第1章门店各岗位责任一、店长岗位责任1负责完成超市下达的各项经营指标。2、分析个柜组销售情况,掌握门店销售动态。3、及时与采购部经理协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。4、及时与财务部协调处理报损商品。5、严格执行店长作业流程。6、落实促销方案的门店执行情况。7、受理顾客投诉事宜。8、组织实施定期盘点工作。10处理突发事件。11、管理店内供应商的驻场人员。12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理二、店长工作流程(附表1)时段工作项目工作重点8:00——9:001晨会(通常每日一次)。工作要项传达2部门会议。(1)各部门协调事项(2
2、)如何完成今日营业目标3人员状况确认。出勤、休假、人力配置、服装仪容及精神状况4卖场、后场状况确认。(1)卖场商品陈列、补货、促销以及清洁状况;(2)后场厂商进货、检验及仓库状况;(3)收银员零钱找金、备品以及服务台状况;5昨日营业状况确认。状况:1、营业额。2、来客数3、客单价4、未完成预算部门AM9:00——10:001开店状况检查。(1)各部门、专柜、厂方人员、商品促销等就绪状况;(2)入口门、地面清洁灯光照明的就绪状况;2部门行动计划重点确认。(1)销售计划;(2)商品计划(特价品、次品);(3)出勤计划;(4)教育计划;(5)其它(竞争店调查至
3、少每周一次); 时段工作项目工作重点AM10:00——12:001营业问题点或追踪。(1)昨日未完成目标的部门原因分析改善(2)电脑报表时段及商品销售状况分析,并指出有关部门限期改善2卖场商品态势追踪。(1)厂商次品确认追踪;(2)重点商品、季节商品及陈列表现确认;(3)时段别营业额确认(与昨日对比);AM10:00—12:003、后场库存状况确认仓库库存品项、数量及管理状况了解及指标4、营业尖锋态势掌握(1)各部门商品表现及促销活动展开状况(2)后场人员调度支援收银,促销活动时段工作项目工作重点12:00—2:00午餐交代指定主管负责卖场管理工作PM2
4、:00——3:001竞争店调查同时段与本店营业状况比较(来客促销状况,重点商品价格等)2教育训练(1)新进人员在职训练;(2)定期在职训练;(3)配合节庆的训练(如礼盒包装);3文书作业及计划报告撰写准备(1)人员变动、请假、训练、顾客意见等;(2)月、周计划及营业会计、竞争店对策等;PM3:00—4:301、时段别、部门别营业额确认日营业目标完成程度,各部门营业额确认及尖峰时段销售指标2、全场态势巡视、检查及指示(1)卖场、后场人员及商品清洁、促销等环境及改善指示;(2)专柜厂商配合PM4:30——6:30营业尖峰态势掌握(1)零找金确保正常状况;(2
5、)商品齐全及量化;(3)促销广告;PM6:30后关店前后准备交代晚间营业注意事项及关店事宜 三、店长每日检查项目表(附表2)时段类别项目检查是否开店前人员1.各部门人员是否正常出勤;2.各部门人员是否依照计划工作;3.是否有部门人员不足导致准备不及的部门;4.专柜人员是否准时出勤、准备就绪;5.工作人员仪容服装是否依照规定; 商品6.早班生鲜食品是否准时送达无缺7.鲜度差的商品是否已拿掉;8.各部门特价商品是否已陈列齐全;9.特卖商品POP是否已悬挂;10.商品是不是及时做到100%陈列;11.前进陈列是否已做好; 清洁12.入口处是否清洁;13.地
6、面、玻璃、收银台清洁是否已做好; 四、柜组长岗位职责1.负责本部门人员的考核、考勤管理。2.负责检查本部门商品陈列、补货、卫生状况、标价签、POP牌及商品状态。3.负责本部门商品的接货、验货及将单据交由电脑录入、入库并确定。4.负责本部门淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期商品、退货商品的上报。5.负责退货商品的整理。6.负责组织本部门商品的盘点。五、 柜组长工作流程时段项目检查是否开业前1.检查本部门人员出勤状况;2.整理地面卫生、商品卫生;3.检查充实堆头、端架、货架商品;4.检查保质期、先进先出;5.检查标签、POP、店内码汇报市调情况; 营业中
7、1.到货商品的验收入库。配货单等各项单据的录入.条码打印;2.检查缺货情况,及时补货,确定有无商品需调拨协助解除负库存,保质期等异常问题;3.孤儿商品的回收,原因的确定和解决;4.检查库存,确定是否需要补货,是否有残次,滞销品需退换货做降价处理或报损;5.查看有无顾客破损偷窃商品。 营业后1.滞销品、残次品、淘汰品、易丢品、缺货市调等各种问题得胜汇总,汇报店长;2.安排补货清理卫生 六、理货员岗位责任1、负责商品的补货、陈列、使商品充足,排面整齐美观。2、维持卖场商品、陈列设施的清洁,并维护商品包装的完整。3、检查商品的标价签、POP、条形码是否正确
8、完整。4、管理商品的库存及退换货协助处理。5、负责商品的盘点,若差异大,找出原因
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