啤酒发酵工业中的信号检测与温度控制

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1、江苏大学本科毕业论文啤酒发酵工业中的信号检测与温度控制专业班级：电气0802学生姓名：指导教师：职称：摘要啤酒生产是我国的一个传统产业，随着国民经济的发展和人民生活的改善，我国啤酒工业也得到了空前的发展。本文针对啤酒发酵装置技术装备落后、自动化程度低、产品质量不稳定以及啤酒发酵罐温度所具有的大时滞、时变、多变量的特点，一方面提出了发酵罐中的信号检测，包括pH，温度，压力，溶解氧等等,通过对这些量的检测控制来达到发酵过程的稳定进行；另一方面提出了以AT89S52单片机为核心的数字化温度控制系统方案。在发酵罐中设置上、中和下三个测温点，控制系统对这三

2、个测温点进行循环检测，然后将检测到的温度信号送到单片机，由单片机通过具体程序对以上三个信号进行处理。通过本文设定的PID控制算法决定每层控制阀的开度，从而实现了啤酒发酵罐内部三层温度的精确控制，进而解决了啤酒发酵罐内部温度控制系统控制精度不高的问题，提高了啤酒生产的综合自动化水平。关键词：啤酒发酵信号检测温度控制江苏大学本科毕业论文SignalDetectionandTemperatureControlInTheBeerFermentationIndustryAbstractBeerproductionisoneoftraditionalindu

3、stryinourcountry.Withthedevelopmentofcivileconomyandtheimprovementofdemoticlivingcondition，beerindustryhasalsobeenrapidlyimproved.Thethesisaimsatoutdatedbeerfermentequipment,lowautomation,instableproductqualityandthewheat-liquortemperatureinafermentthathasinherencecharacteris

4、ticsofmultivariable,uncertain,time-variantandlargedelay.Ononehand,thearticleputforwardthesignaldetectionintheferment,includingpH,temperature,pressure,dissolvedoxygenandsoon,bythewayofcontrollingofthesequantitiestoachievethestabilityofthefermentationprocess;ontheotherhandtheth

5、esisputsforwardthenumerictemperaturecontrolsystemthatdependsontheprincipleofsinglechipAT89S52.Therearethreemeasuretemperaturepointsinaferment，thetemperaturesignalsofthefermentthatcanbedetectedcircularlybythecontrolsystemwillbesenttothesinglechip,andthenthesinglechipwilldealwi

6、ththethreesignalsbysomespecificprogramsandtheopeningofthecontrolvalvesinthethreelayersisdecidedbysomedesignedspecialcontrolarithmetic.Thethreelayertemperatureofthefermentwillbecontrolledprecisely,consequentlythelowcontrolprecisionofthebeerfermentinternaltemperaturesystemhasbe

7、enimprovedandthecomprehensiveautomationlevelofbeerproductionwillbeimproved.Atthesametime,thecommunicationstrategybetweenabeerfermentequipmenttemperaturecontrolsystemandacomputerhasbeenstudiedinthethesis,andthehardwareandsoftwareofthesystemhavebeenintroducedindetail.Systemsimu

8、lationhasbeendoneinthethesisaboutalaboratoryfermentarithmeticmodelth