酒店总经理及部门经理的岗位职责

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1、酒店总经理及部门经理的岗位职责【经理人职场-讯】在一些旅游城市，酒店行业发展的比较迅速，并且十分成熟。他们酒店的岗位职责制定的也相对规范，一起来看一下他们酒店对于总经理及部门经理的岗位职责是怎样规定的。酒店总经理岗位职责总经理岗位职责一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标;二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销

2、售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行;三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统;四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，

3、五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门;六酒店维修保养工作;七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质;九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作;十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。酒店餐饮部经理岗位职责1、全面负责餐饮

4、部的经营治理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。2、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营治理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。3、主持制订并落实餐饮销售计划，经常分析销售动态和产品质量，加强内部治理，不断提高服务水平和产品品质。4、定期分析财务状况，努力完成经营计划，严格控制各类费用指标和生产服务成本，彻底封闭物流治理系统。5、主持审定员工招聘和培训计划报送人事治理部门，并协助实施。

5、6、主持制订工资、奖金和其他福利计划，报送人事部门，经批准后，并协助实施。7、主持制订餐饮部治理制度和操作规程，建立正规化的治理秩序，把《酒店正规化治理餐饮部四个阶段服务规范》落到实处。8、主持审定物资原料，采购计划，报送仓储治理部门，并认真组织验收质量。9、定期坚持后勤、工程动力保障情况和物流治理情况，督促落实治理制度和保障措施。10、主持制订防火、防盗、防诈骗、防事物中毒等措施，建立完善、安全、规章制度，并督促落实。客房部经理岗位职责1、参与总经理对客房部经营管理方面方针政策与计划的制定工作并负责组织实施，向总经理负

6、责。2、负责督促、指导客房部的员工严格遵守酒店和部门的各项规章制度、严格按照岗位工作流程和服务标准实施服务，以确保能够取得最佳的工作效果，保持客房部管理、服务及卫生等工作的最佳状态。3、督促、指导、检查、培训客房部的楼层主管、洗衣房、仓管、公共区域领班等管理人员执行岗位责任制和落实各项方针、政策与计划的情况，并定期向总经理提出干部任免和员工奖惩方面的意见与建议。4、负责检查贵宾房、迎送贵宾、探望患病的宾客和长住宾客，并负责接受宾客的投诉，努力消除可能产生的不良影响，在宾客中树立酒店的良好形象。5、每天一次巡视抽查客房等本

7、部门负责管理的区域并作好有关记录，注意收集宾客的各项意见与要求，以便及时发现问题，不断改进工作，提高服务水准。6、负责协调客房部各项工作，与各相关部门经理搞好工作沟通与配合，并注意加强与酒店业同行之间的联系与交流。7、负责督促、检查客房部管理区域内的安全防火工作，加强有关培训，确保部门内每位员工对消防应急措施的熟悉了解，积极配合安保部保持所有消防通道畅通无阻，消防器具完好无缺，保证宾客生命和客房财产的安全。8、监督、检查、控制客房部各种物品、用品的消耗以及各种设备设施的使用情况，宾客遗留物品的处理情况，以及各类报表的管理

8、和档案资料的存储工作，并负责按照完成本部门的年度预算。9、协助工程部做好客房部各类设备设施的维修保养工作，积极参与客房的改建、扩建工作。10、关心部门内员工的思想、生活和业务水品的提高，不断提高部门内员工的素质，鼓励员工发挥工作主动性与积极性，积极参加各级各类培训，注意发现并提拔有潜质的员工。【经理人职场-offie