小尾羊火锅城员工培训手册

《小尾羊火锅城员工培训手册》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、小肥羊员工培训手册目录第一章、企业文化与发展史------------------------------------------------------------------------3一公司概况--------------------------------------------------------------------------------------3二企业文化---------------------------------------------------------------

2、-----------------------3第二章、服务礼仪-------------------------------------------------------------------------------------4一礼仪的基本原则------------------------------------------------------------------------------4二礼仪规范的内容------------------------------------------

3、------------------------------------5三操作礼节--------------------------------------------------------------------------------------7四微笑的训练-----------------------------------------------------------------------------------7第三章、服务意识---------------------------

4、----------------------------------------------------------9第四章、服务心理及团队意识----------------------------------------------------------------------10第五章、服务语言-------------------------------------------------------------------------------------10第六章、操作技能-----------

5、-------------------------------------------------------------------------11一托盘-------------------------------------------------------------------------------------------11二摆台标准------------------------------------------------------------------------------

6、-------13三撤换空盘与上菜划单-----------------------------------------------------------------------13四斟茶、示洒、斟酒--------------------------------------------------------------------------13五点菜------------------------------------------------------------------------

7、-------------------15六点烟及撤换烟灰缸--------------------------------------------------------------------------15七上锅底、上菜-------------------------------------------------------------------------------16八结帐-------------------------------------------------------

8、------------------------------------17九液化气灶操作规范--------------------------------------------------------------------------18第七章、服务技巧与细节----------------------------------------------------------