七凤茶楼营销策划书

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1、2012年七凤茶楼营销策划书——七凤茶楼营业推广策划书策划人：倪倩策划时间：2012年5月25日目录1.市场分析3（1）宏观环境3（2）行业环境3（3）微观环境3（4）Swot分析4（5）启示52.目标市场选择与定位5（1）市场细分5（2）选择目标市场6（3）市场定位63.营销组合策略（7ps）6（1）产品策略6（2）价格策略7（3）渠道策略7（4）促销策略7（5）人员策略8（6）有形展示策略8（7）服务过程84.营销活动与预算安排8（1）行动计划8（2）预算安排85.附录9（1）调查问卷：9（2）顾客满意度调查表：9前言茶叶延传着中国三千年的茶文化，沟通民众情感，积累民族情结，

2、随着生活水平的提高，人们更重视生活的“质”，随之茶叶与百姓生活靠得更近。靖江七凤茶楼是一家时尚主题休闲概念的现代都会型茶馆，成立于2004年，以现代感的方式呈现具有中国特色的美食。时至2010年，茶楼在靖江已是四处林立，爱茶的老板又开始了她的新探索——茶肴，开设了新概念茶餐厅。茶肴是一种将茶与餐相结合的新型饮食文化，倡导健康绿色饮食，推崇少油、低脂、无味精的饮食方式，并且配以自助的形式，价位适中，吸引了不少顾客前来娱乐休闲消费。然而，市场竞争依然激烈，为了使这一新概念得以推广，在激烈的竞争中抢占先机，发展壮大，留住老顾客，吸引新顾客，让七凤茶楼拥有更好的明天，我们需要进行更进一步

3、的思考，在广度和深度上有所进步，为此我策划了一套营销方案，对七凤茶楼进行推广，以赢得更多的市场。1.市场分析（1）宏观环境1）人口环境：靖城镇人口24.18万，人口相对密集2）经济环境：这里发展意识浓烈，其综合实力列“全国千强”乡镇第252位，地区生产总值17.5亿元，财政收入1.46亿元，工业产值29.09亿元，全社会固定资产投资4.7亿元，吸纳民资2.93亿元，实际利用外资688.5万美元，农民人均纯收入达到6106元。是三产企业参与大市场、大流通的理想选择。3）政治法律环境：改革开放以来，政府大力鼓励经济发展，积极实行招商引资政策，第一二三产业均得到较快速的发展，第三产业需

4、求越来越大，绿色产业的发展得到大力支持。4）社会文化环境：科教文卫发展较好，基础设施完善，交通便利，区位优势明显，自然资源丰富，旅游资源丰富。人们思想开放，愿意接受新鲜事物，追求时尚、潮流趋势明显。（2）行业环境：茶楼服务业自2004年以来呈现出高速增长的趋势，不论是经营模式还是茶楼的产值都出现这一趋势。但近年来茶楼服务业在靖城镇已是四处林立，竞争压力巨大，我们面临着被浪潮吞没的危险。（3）微观环境1）供应商优势：茶源经营品种多样，需要与多供应商联系从而增加了供应商数量。一方面，保证了茶品的多样性和茶叶的质量，另一方面，降低了供应商的议价能力，从而降低了成本。劣势：茶叶产地分散，

5、需要多出采购，提高了采购成本，运输成本。1）消费者优势：茶楼选址位于市中心部位，消费潜力大，消费人群广，并且茶楼以娱乐休闲为主，适宜消费人群需要。劣势：新的经营方式，消费者往往有一定的接受期。2）竞争者优势：自身的特色、实力可以与同业抗衡。劣势：同行竞争剧烈，且能满足消费者休闲的其他行业众多，市场份额被抢夺。3）公众优势：与政府关系良好，充分利用政府资源，公众接受新事物快，茶楼经营前景良好，信贷发达，渠道充足。劣势：茶文化积蓄不足，消费者偏好难以掌握，顾客培养要花费较多时间。（1）Swot分析1）Strengths：地理位置好：位于市中心部位，消费者聚集，交通便利，潜在客户多企业

6、竞争力强：资金实力较强，茶叶品质优良，种类齐全，经营方式新颖，茶肴结合，集娱乐休闲商务于一身人均收入较高：人们用于休闲娱乐的支出比例大大增加。1）Weeknesses：居民没有去茶楼的习惯，对茶的偏好无集中趋势，尚未形成深厚的饮茶文化，茶楼消费需求需要引导，茶楼新颖的经营方式在短时间内会存在消费者认可度低的问题。2）Opportunities：处于良好的宏观环境之下，靖江市基础设施完善，交通便利，人口流量大，容量大，政府政策支持，鼓励绿色企业发展，消费者消费观念叫开放，容易接受引导。3）Threats：进入门槛低，茶楼经营模式容易被模仿，同类茶楼出现的几率大，并且已经出现，其他娱

7、乐行业发展成熟，占据市场份额。（1）启示根据自身特色，寻求差异化，制定低成本，拓宽并完善经营范围，将特色糕点和旅游引入经营方式中，使茶叶作为一个主题，牵引茶楼其他服务项目的发展，为茶楼谋取高额附加值。同时在装修、销售以及服务上打造自己的品牌，树立自己的茶楼形象，其次，通过自己的品牌向消费者传达自己的茶文化、茶理念；并且在员工形象上也力求给顾客不一样的感受，让顾客满意，因此也要完善管理制度。1.目标市场选择与定位（1）市场细分1）茶文化爱好者，对茶道有一定了解，乐于品茶2）寻求放松