壳聚糖的化学降解特性研究 学位论文 .doc

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1、毕业论文摘要本文是研究壳聚糖的化学降解的特性。壳聚糖的大分子链上的苷键在一定的化学介质中，具有一定的可降解反应性，通过研究壳聚糖在酸性、氧化剂环境中分子量的下降，探讨各工艺条件对该化学降解反应过程的影响。结果表明：（1）在以盐酸为反应介质时，时间、温度、双氧水用量对壳聚糖降解均产生影响，但双氧水对壳聚糖降解影响最大，反应时间影响最小。温度达到70-80℃降解达到最大化，产物分子量为最小值。（2）在以醋酸为反应介质时，时间、温度、双氧水用量对壳聚糖降解均产生影响，但双氧水对壳聚糖降解影响最大，反应时间影响最小。（3）在同种条件下，壳聚糖在醋酸中降解程度大于在盐酸中的降解程度。证明醋酸中的H+

2、更易于壳聚糖中的游离的氨基相结合，使壳聚糖分子之间与分子内部氢键断裂，长链的糖苷键断裂，生成相对分子质量小的分子片段。关键词：壳聚糖，化学降解酸性介质氧化剂-20-毕业论文AbstractThisarticleis a study ofchitosan chemicaldegradationcharacteristics.Glucosidebond on the macromolecularchainsofchitosaninthechemicalsidebond on the macromolecularchains of chitosan in the chemical media，h

3、asacertain degradation，Through the study ofchitosan inacidic（Inthispaper，hashydrochloricacidand aceticacid solution），themolecularweightdecreasesintheoxidantenvironment，Explorethevariousprocessconditionsonthechemicaldegradationof the reactionprocess。Preparationofdifferentmolecularweight chitosan。An

4、danalyzethefuturedirectionofdevelopment.KeyWords：chitosan，Chemicaldegradation，Acidicmedium，Oxidant-20-毕业论文目录摘要IABSTRACTII引言-1-1文献综述-2-1.1壳聚糖降解的意义-2-1.2壳聚糖的性质-2-1.3壳聚糖降解方法-3-1.3.1酸降解-3-1.3.2氧化降解-3-1.3.3物理降解-3-1.3.4酶降解-4-1.4影响壳聚糖降解的因素-4-1.5展望-5-2实验部分-6-2.1实验仪器与试剂-6-2.1.1实验仪器-6-2.1.2实验试剂-6-2.2实验方法-7-

5、2.2.1实验设计-7-2.2.2实验过程-8-2.3低聚壳聚糖分子量的测定-8-3结果与结论-10-3.1在盐酸介质中的降解反应-10-3.1.1反应温度对降解反应的影响-10-3.1.2反应时间对降解反应的影响-11-3.1.3双氧水用量对降解反应的影响-12-3.2在醋酸介质中的降解反应-13-3.2.1反应温度对降解反应的影响-13-3.2.2反应时间对降解反应的影响-14-3.2.3双氧水用量对降解反应的影响-15-致谢。参考文献-18--20-毕业论文引言壳聚糖作为甲壳素的脱乙酰化产物，在自然界中储量丰富，主要存在于昆虫，虾，蟹的外壳中，以及藻类和菌类的细胞壁中。年产量仅次于纤

6、维素，被名为第二大天然高分子，也是现在唯一的碱性多糖。由于壳聚糖有特殊的生理活性，无毒﹑降解性好﹑生物相容性好。因此近年来，随着科技的发展，壳聚糖在化工﹑环保﹑食品﹑印染﹑纺织﹑生物医药等方面具有广泛的应用。可用作微量金属离子提取剂、纸张添加剂、胶卷增感剂、废水处理中的高效絮凝剂、化妆品中的保湿剂、食品添加剂和保藏剂以及印染固色剂；可用于制造催化功能膜和各种形式的能量转换膜，可提高巨噬细胞的吞噬功能，抑制肿瘤生长，是肠道有益细菌双歧杆菌的增殖因子，能降低胆固醇和血脂;可用于制造药物可控释放膜、可吸收的手术缝合线以及人工透析膜等等。但犹豫壳聚糖分子量较大，结构紧密，不溶于水等普通溶剂，只能在

7、某些酸中溶解，因此一定程度的限制了壳聚糖的应用。经过降解后的壳聚糖，分子量可低于10000，有利于保留高分子时的优良特性，还因溶解性增强，利于吸收利用，进一步呈现出许多不同的生理活性。随着对壳聚糖生理活性的研究，其利用价值已在我国形成一个巨大的产业，带来了可观的经济效益和社会效益。主要内容：本课题是壳聚糖的化学降解的特性研究。壳聚糖的大分子链上的苷键在一定的化学介质中，具有一定的可降解反应性，通过研究壳聚糖在酸性、氧化剂