xx食品质量安全管理手册

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1、XXXX碾米厂食品质量安全管理手册文件编号：版本号：B/0持有者：分发号：受控状态：受控编制：审批：发布：2011年12月30日实施：2012年01月01日质量安全手册页码630.1目录章号标题对应条款号页码修订状态0.10.20.30.40.51.02.03.04.05.06.06.16.27.07.18.08.19.010.010.111.011.112.013.014.014.115.015.116.016.117.018.018.119.020.020.120.221.022.023.0目录修改记录颁布令前言质量安全手册的管理质量方针质量安全组织领导质量

2、安全管理机构图质量安全职责纠正和预防生产场所食品质量安全管理制度仓库管理制度生产设备设备管理制度人员要求培训管理制度技术标准工艺文件生产工艺管理规定文件管理文件管理制度采购制度采购文件采购验证原材料及包装袋检验规定过程管理生产过程质量管理制度质量控制关键控制点管理办法产品防护检验设备检验、测量和试验设备管理制度过程检验出厂检验成品大米检验规定不合格管理制度食品召回制度突发食品安全事故应急预案质量职责分配表/////1.21.11.11.31.32.1/2.2/2.32.12.33.13.13.23.23.33.43.43.53.54.14.24.34.35.15

3、.15.25.25.36.16.16.26.36.36.4///12345～678910～1213～1415～1617～1819～202122～232425～262728～2930～343536～3738394041～424344～45464748～495051～52535455～5657～5859～6061～6263B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0B0质量安全手册页码630.2修改记录版本修订内容修订日期编写（修改）人批准A/0B/0初版

4、重整管理架构，更新文件，重新编写质量手册。2004-02-152012-01-01质量安全手册页码63文件编号:MCBF/QS01-2012文件名称0.3颁布令版本号B/0文件页共1页，第1页质量安全管理手册颁布令本厂质量手册依据《食品质量安全市场准入审查通则2010》《大米生产许可证审查细则》编制。经审定，符合国家有关质量政策、法律、法规和规章。现予以批准颁发，自2012年1月1日起实施。本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。厂长：日期：2011年12月30日质量安全手册页码63文件编号:MCBF/QS02-2012文件名称0.4前言

5、版本号B/0文件页共1页，第1页前言1企业概况本厂是民营企业。现有员工约XX人。占地面积XXXm2，建筑面积XXXXm2。产品为大米。本厂生产设备、检测仪器设备齐全，质量体系完善。2质量手安全管理册说明2.1主题内容本手册阐明本厂质量方针和质量目标，对构成质量管理体系的21个要素进行描述。2.2适用范围适用于本厂生产的大米。2.3编写依据《食品质量安全市场准入审查通则2010》和《大米生产许可证审查细则》。3通讯方法地址：邮编：电话：法定代表人：质量安全手册页码63文件编号:MCBF/QS03-2012文件名称0.5质量安全手册的管理版本号B/0文件页共2页，第

6、1页质量安全手册的管理1目的确保本厂质量安全手册的充分、适宜与有效。2范围适用于质量安全手册的编制、修订、颁发和回收的管理。3职责3.1办公室负责质量安全手册的归口管理。3.2质量安全手册由办公室组织有关人员按《食品质量安全市场准入审查通则》要求编制，厂长审批颁发。4工作程序4.3质量安全手册版本号为“第B0版”，由办公室印制。4.4质量安全手册由办公室统一编号、登记，发放至厂领导和相应管理部门。4.5质量安全手册在以下情况时修订：（1）质量安全手册中某些规定已不适应工作需要，执行中有不完善之处；（2）组织机构或人员岗位调整，影响质量安全手册的执行；（3）现行手

7、册条款与有关标准和法律、法规、规章矛盾。4.6质量安全手册在以下情况时改版：（1）国家法律、法规、规章对食品管理要求方面有重大变动，与现行质量安全手册有较大矛盾；（2）《食品质量安全市场准入审查通则》改版；（3）质量方针和质量目标发生重大变化；（4）组织机构设置和人员有较大变动，严重影响质量安全手册的实施；（5）生产能力发生重大变化；（6）质量安全手册局部的修订涉及相当多处或相当多页。4.7质量安全手册修订或换版由办公室负责，厂长审批。更换下来的手册或插页及时加盖“作废”章，归档保存或销毁。4.8人员调离时，向办公室交回质量安全手册。4.9质量安全手册受控本一律

8、不外借。非受控本的借阅、